清蒸鱼段的做法

家常菜谱2023-10-11阅读：0

主料： 活草鱼段300 克
辅料： 姜香葱
调料： 李锦记蒸鱼豉油

1、鱼身太厚，所以我从中间片开(不要完全片开，成连接状）用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右

2、取一盘子底部垫上姜片，摆上腌制好的鱼段，然后在鱼身上也放置葱段和姜片

3、烧开水，将鱼段放入中大火蒸8分钟左右，关火继续虚蒸3分钟左右

4、取出，将鱼身上所有辅料取走，然后淋上李锦记蒸鱼豉油

5、撒上葱段，浇上热油即可

1、鱼事先腌制能帮助去腥

2、如果鱼肉太厚，可以将其片开蒸，这样蒸好的鱼特色：嫩，而且也易熟

3、蒸鱼一定要新鲜、活的鱼，这样的鱼肉特色：才好

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