菠菜鸡蛋汤需要焯菠菜吗（菠菜鸡蛋可以煮汤吗）
菠菜鸡蛋汤要焯水吗
1、在 *** 菠菜鸡蛋汤的时候，是不需要将菠菜进行焯水的，因为焯水是为了将菠菜中的草酸去除，而在 *** 菠菜鸡蛋汤时将菠菜加入汤内就起到了去除草酸的作用。
2、菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
更多关于菠菜鸡蛋汤要焯水吗，进入：查看更多内容
菠菜蛋汤，菠菜需要焯一下水再煮进去吗？
一般情况下是需要的，但是做菜我认为讲究的还是个人习惯以及自己口味。因为我们中国人的饮食文化博大精深，可能你只是稍微换一个环节，就会让这道菜的味道发生很大的变化。菠菜蛋汤真是一道很常见，并且家家户户基本上都会做的家常菜。别看它只有两种食材听起来好像非常的简单，但其实这道菜，它也是能够演变成好几种类别的，可能你稍微换一下配料，那么它就会变成另外一种风味。
菠菜鸡蛋汤虽然原料的非常简单的，但是这两者搭配在一起，也是非常有营养的，虽然它的原料只有菠菜和鸡蛋，但是它竟然具有止血的作用，对于血液合成障碍或者是有出血倾向的人经常吃，这道菜是有一定的治疗作用的。因为大家都知道菠菜，他是一种非常好的蔬菜，那现在的养生专家呢，也是提倡我们要经常多吃一点，这种绿色的蔬菜，尤其是对于菠菜这种非常有营养的蔬菜来说。
菠菜具有促进人体新陈代谢、清洁皮肤、抗衰老、促进发育增强抗病能力等等价值。而且它非常适合老人家，或者是一些病人食用因为它的营养成分比较高，而且做法非常的简单，所以深受大众欢迎。像我们现在这个互联网时代电脑工作者和那些比较爱美的人群也是会经常食用菠菜的。
像鸡蛋的话，我们现实生活中人们已经渐渐的离不开它了，因为它不仅价格便宜口感非常好，而且还非常的有营养能够补充我们身体的蛋白质，所以这两种食材搭配简直就是完美，味道也是非常不错的。而且菠菜它还有一个非常好的地方就是它对土壤的适应性非常强，甚至是遍布全世界，所以它非常得好种植看到这里，你还不去做一碗菠菜鸡蛋汤吗？
菠菜可以和鸡蛋一起做汤吗
可以做菠菜鸡蛋汤。菠菜要事先处理一下，用开水焯一下，去掉菠菜中的草酸就可以了。
做菠菜汤需要将菠菜焯水么
要焯水，做菠菜鸡蛋汤，菠菜到底用不用焯水，是很多人的疑惑，菠菜含有草酸，菠菜中的草酸可降低矿质元素的生物利用率，怎样能去除菠菜中的草酸？菠菜吃起来更健康，还有的人做这道汤时，菠菜吃起来涩口，其实，很多人没做对，今天教你正确做法，让你做出味美又健康的菠菜鸡蛋汤，下面分享下做法：
【菠菜鸡蛋汤】所需材料：菠菜半斤、鸡蛋2个、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、姜1片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。
做法步骤：
把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，西红柿切去果蒂，再把西红柿切成块。
把菠菜择去颜色发黄的老叶，再把菠菜择洗干净，沥净水分。锅内加入水烧开，加入少许盐，先下入菠菜的茎部，颜色变深绿后，再下入菠菜的叶部，这样菠菜的叶子和茎部熟制时间一致，菠菜的叶子不会焯过火，焯水时，在水中加入少许盐，会使菠菜的颜色更翠绿。
菠菜捞出后，迅速放到冷水中投凉，捞出沥净水分，再把菠菜切成段待用。焯好的菠菜需要过冷水，这样菠菜的颜色不会变黄。菠菜焯水，用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜放到冷水中投凉，菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时，首先要多做这一步，既可以除去涩味，又能大大减少草酸不好的作用，菠菜的营养成分损失也不太大。这是做菠菜的小技巧。
锅内加入少许油烧热，油量不要太多，一点就够了，油多，汤喝着油腻，下入姜末爆香，下入西红柿块翻炒，将西红柿翻炒出水。
加入适量的水，把水烧开，煮几分钟，再下入菠菜段，加入盐，鸡精，白胡椒粉，搅拌均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，勾成米汤芡，把汤烧开后，撇去飘起的浮沫，勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些，这样做出的汤口感好，米汤芡又叫：玻璃芡，薄芡，是芡汁中最稀的一种，使汤汁略稠。
把汤烧开后，关小火，使汤保持微开的状态，转圈淋入鸡蛋液，继续用小火加热，待蛋液凝固，关火，这样鸡蛋是大片的状态，如果搅散开就成了蛋花，按自己口味调整，淋入香油，搅拌均匀即可。
小贴士：菠菜焯水时，在水中加入少许盐，会使菠菜的颜色更翠绿。焯好的菠菜需要过冷水，这样菠菜的颜色不会变黄。菠菜焯水，用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜放到冷水中投凉，菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时，首先要多做这一步，既可以除去涩味，又能大大减少草酸不好的作用，菠菜的营养成分损失也不太大。这是做菠菜的小技巧。
菠菜鸡蛋汤需要焯菠菜吗（菠菜鸡蛋可以煮汤吗）相关推荐：