怎样烧鲫鱼好吃（怎样烧鲫鱼好吃又简单）
好吃的红烧鲫鱼的烧法
好吃的红烧鲫鱼的烧法：
1、准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味，不大不小的刚刚好，破开肚子的时候一定要从中间破开，洗干净血水，处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。
2、撒上适量盐，再撒上适量生粉，抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。生姜去丝，大蒜切沫，从头切小段儿备用。
3、锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼。炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟将炸好的鲫鱼捞出。锅底留油，放入少许干辣椒、生姜丝、大蒜末、葱白段，再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油，继续淋入少许料酒。
4、倒入适量清水，加入半勺生抽、四分之一勺老抽、少量盐、鸡粉、白糖，拌匀煮沸。放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面，盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一，其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底。
5、将煮好的鲫鱼盛出装盘，锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉，勾芡调成料汁儿，将调好的料浇在鱼身上面，撒上葱叶即可。
怎么烧鲫鱼好吃
红烧鲫鱼的材料
鲫鱼2条，香菜、花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽适量，葱一根、蚝油少许、白糖少许。
红烧鲫鱼的做法
1、鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用。
2、在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒 *** 鱼身。
3、将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁。
4、将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄。
5、另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香。
6、放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身。
7、大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅。
红烧鲫鱼的功效
这道红烧鲫鱼是很不错的一道家常菜了，首先味道是很鲜美的了，肉质口感也很不错，最重要的就是它的食用功效了哦，我们可以通过吃这道红烧鲫鱼来帮助我们补充大量的蛋白质，可以起到提高身体免疫力的作用了，同时还可以对我们的脾胃起到保健的功效，有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
红烧鲫鱼怎么烧才好吃
红烧鲫鱼的家常做法如下：
准备材料：鲫鱼1条、姜1块、大蒜1个、葱1根、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量。
一、鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。
二、可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。
三、用生姜片将锅擦几下，然后倒油。
四、油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。
五、加入适量的酱油、醋、糖和水。
六、将大蒜子，小葱和生姜片入锅。
七、倒入适量开水盖上锅盖，中火煮。
八、煮到汤水差不多收干就好了。
九、装盘即可食用。
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