电饭锅三杯鸡的做法（用电饭锅做三杯鸡）
只用电饭锅，能不能做出香嫩好吃的三杯鸡呢？
鸡肉炒至变色，加入姜片和蒜继续炒，直至鸡块表面微微焦黄，倒入准备好的酱油。砂锅底部刷一层油，把切好的香菇、腐竹、胡萝卜、豆皮铺到锅底，将鸡肉移到砂锅中，红椒放上面，加入一杯油、一杯生抽+老抽少许、一杯料酒、白糖。热锅放油，放蒜块姜片，鸡肉放入锅中炒。炒至干干的，把腌制的酱汁倒进去，在放料酒。放九层塔叶。
光鸡洗净斩块，加入1汤匙米酒、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。这也是最重要的，一小碗香油，一小碗米酒，一小碗酱油（生抽），比例为3:2:1，酱油里放10到15克耗油，根据口味自行增减。等汤汁粘稠后拿一个砂锅放在灶上加热，把姜片和蒜先挑出来放在砂锅底部。
三杯鸡加什么菜？加点香菇，菠萝。干笋，板栗。有条件也可以加鲍鱼啊，都可以的。每个地方的做法三杯鸡都不一样不一定非要用鸡中翅。用整只鸡做都可以的。煲好后可以适当的焖一会，这样鸡肉会更加的入味，放置半、一个小时重新给鸡翻个身再 *** 一下，盖上盖子，再放置一会儿就可以压蒸煮档，定时半个小时左右。
加入米酒8勺、酱油膏3勺、老抽1勺，放入切段的小米辣，搅拌均匀后盖上盖子，焖10~15分钟。盖上盖，按煮饭键，灯跳了后再焖上几分钟便可以开吃了。我每次做半只鸡，娘俩一餐就可以吃光。如果鸡比较肥大，可以把鸡翻个面再按一次煮饭键多煮一下。
炒糖色很关键，千万记得糖色炒至变色后就要把鸡腿下锅，不能炒时间长了，不然会很苦很难吃的！其实三杯鸡我更爱的不是鸡肉，而是酱汁，把酱汁单独留开，加上辣酱和肉末，最后勾芡收汁，浇在热腾腾的米饭上，拌的时候一定得自己动手，这样才能知道它到底有多美味。
电饭锅三杯鸡怎么做如何做好吃
用料
主料
鸡肉1000克
调料
酱油
1杯
葱
适量
姜
适量
蒜
10瓣
江米酒
1杯
芝麻油
1杯
白糖
适量
电饭煲焗三杯鸡的做法
材料图：
1.鸡宰杀后，不要剖开鸡肚，取出内脏，洗净，沥干水份。将准备好的那一杯酱油均匀涂抹在鸡身上，腌30分钟
2.将姜片、蒜头、葱头铺在电饭锅内，然后将腌好的鸡放在上面
3.将一杯米酒、一杯麻油和腌鸡剩余的酱油、适量白糖一起倒入锅内，盖好锅盖
4.按下煮饭键，煮约25分钟，在鸡腿肉最厚的地方扎进筷子，能一插到底不流血水，拔下电源，再焗5分钟即可
5.将鸡稍摊凉后斩件，或者手撕鸡肉装碟即可食用
6.将饭煲内的酱汁倒出，可用鸡肉蘸食之，也可淋在鸡肉面上食之
烹饪技巧
1、整只鸡焗的效果更好，鸡肉表面的水份蒸发了，鸡身内部的肉质还是能保持水分，所以鸡肉特别鲜嫩。一般重量约在1000g左右，如果实在太大不易焗熟可将鸡斩开两件再焗。
2、鸡焗熟的时间同鸡的大小、电饭煲的功率有关系，以筷子插入鸡腿肉最厚部位，能一插到底不流血水为宜。
3、鸡焗熟后将酱汁均匀淋在鸡身上，可使鸡的卖相更漂亮。
电饭煲_鸡的做法是怎样的？
做法
1、将一杯油、一杯酒、一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁。
2、用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加 *** ，使其更入味。
3、肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里，放置1-2小时或更长时间，使其腌入味。
4、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁。
5、盖好锅盖按煮饭键。
6、西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。这个时候，已经能闻到香味啦！
7、再焖一会就可以了。
小诀窍 ：
1、用电饭煲烹饪三杯鸡，无需放水，只需倒入少许腌汁即可。
2、整个烹饪程序：按煮饭键一次，待煮饭程序完成后，稍闷一会儿就可以出锅了。为了让鸡肉均匀受热和颜色更加靓，在烹饪其间是要给开盖鸡翻身两三次，再盖盖继续烹饪就可以了，如果喜欢吃干一点的，也可以多按一两次煮饭键，增加烹饪时间。
电饭锅炖鸡肉的家常做法
主料
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三黄鸡1只
辅料
调味包
1包
葱
1根
姜
适量
蒜
1头
花椒
适量
老抽
1勺
料酒
适量
电饭锅炖鸡的做法
1.
把鸡清洗干净，去掉鸡头，鸡 *** 。多余的油脂
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2.
调料可根据个人口味而定，我准备了葱，姜，蒜，花椒，料酒，老抽，腌料包。
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3.
放冰箱里腌制四个小时左右，我腌制时间短腌制两个小时，怕不近味所以料放的稍微多点。
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4.
把腌制好的三黄鸡放入电饭煲里，把腌制的汤也一块倒进去。开锅后炖上十分钟后把鸡翻过来在炖几分钟，用筷子一插很容易烂就行了
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5.
把鸡捞出，晾凉用手撕开放入盘中撒点芝麻放点香菜就可以了，我没备香菜所以没放。
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