罗汉饼的做法视频（罗汉饼的图片做法）
高唐县美食
1、老王寨驴肉：老王寨驴肉是山东省聊城市高唐的地方传统名吃，该食品加工精细， *** 独特，色成酱紫，刀口明亮，清香鲜美，肉烂不散，软而不松，香味独特。
2、高唐罗汉饼：高唐罗汉饼层层叠叠，状似叠罗汉，所以称罗汉饼。特点是绵软酥松，层次清晰，食之酥脆香甜，油而不腻。罗汉饼配料考究严格，工艺复杂精细，具有较浓的传统特色。
3、高唐老豆腐：高唐老豆腐又称豆腐脑，也是山东高唐风味名吃之一。滑嫩爽口，豆香、料香、卤香、辣香、油香更加丰富，口味极佳，老少皆宜。
4、陈井馓子：炸制馓子的原料主要是面粉和香油。卅里铺乡陈井村，自清代以来就从事馓子 *** 。陈井馓子物美价廉，吃时酥脆香咸，油而不腻，为高唐又一名吃。
5、清平坠面：清平镇生产的空心挂面，亦称坠面。细如猪鬃，空心细长，是高唐传统名吃，产于宋代，深受当地人民的喜爱。
山东聊城最有名的特色美食都有啥？求推荐
山东聊城最有名的特色美食都有啥？求推荐。山东聊城，一座历史悠久的中原古城，这里是农耕文明的发源地，食材丰富四季常熟。聊城人追求美食，更追求养生。所以，这里的美食琳琅满目，目不暇接。今天小编就来分享山东聊城最有名的六大特色美食，一起来看看吧。
一、聊城呱嗒
呱嗒是聊城市的传统名吃，其实呱嗒这个词是一个象声词，形容这种食物吃到嘴里的响声演变而来的。沙镇呱嗒走出了聊城几乎根本吃不到，绝对算是聊城的封闭小吃。有肉呱嗒、素呱嗒、鸡蛋呱嗒、肉蛋呱嗒等等，再配上一碗现冲的鸡蛋汤，刚好完美！
二、魏氏熏鸡
魏氏熏鸡是山东聊城地方传统名吃，别看黑糊糊油乎乎，外地朋友尝过的都说好吃，这个熏鸡不能当扒鸡这样大口吃，不齁到才怪，应该撕成鸡丝下酒慢慢吃，或者煲汤用，如果觉得硬，可以上锅蒸，又香又有味道又有嚼劲儿。
三、高唐老豆腐
高唐老豆腐是山东聊城高唐风味名吃之一，食用起来滑嫩爽口，豆香、料香、卤香、辣香、油香更加丰富，小编我每次每次回家必喝，咸的豆腐脑上一撮葱花是点睛之笔，茶叶蛋当然也是必不可少的，再配上一个刚出炉的烧饼，加上秘制的卤汁，好吃极了。
四、八批果子
八批果子是聊城市的传统名吃，是咱常见的油条，由八根油条组成，而得名“八批果子”，它比我们吃的油条不一样，具体吃法要配上吊炉烧饼，拔开烧饼把油条夹在烧饼里面吃，特别带劲有嚼头，再来碗豆腐脑，这是聊城当地人清晨的特色早餐。
五、临清烧麦
临清烧卖是聊城临清的地方传统名吃，与南方烧麦糯米甜口不同，临清烧麦为纯肉馅烧麦，烫面和面、走捶擀皮、精选鲁西黄牛肉、秘制配方调制肉馅，味道更加鲜美，轻薄的烧卖皮，肥美多汁的羊肉，一口下去肉汁溢出，小麦的甜味在口中回甘，十分具有特色。
六、托板豆腐
托板豆腐是聊城临清地方传统名吃，卖豆腐的人将托盘中酷似白玉的豆腐切成如麻将大小的条状，手拿木托板，吸溜着将豆腐“喝”进嘴里！这样的吃法对豆腐要求很高，如果再抹上一层红红的辣椒，这样吃起来味道才好，热乎乎的早上来一碗，别提多香了，小编我小时候家里开过豆腐坊，这滋味我懂，你们都吃过吗？
以上就是小编分享的山东聊城最有名的六大特色美食，你还知道山东聊城最有名的特色美食都有啥？记得留言评论哦。
罗汉饼的做法
你好，罗汉饼产于明代中叶，清代、民国初年尤为兴盛，畅销于济南、天津等地。高唐罗汉饼层层叠叠，状似叠罗汉，所以称罗汉饼。罗汉饼产自山东高唐县，属糕点类，是高唐名吃之一。罗汉饼似月饼，无馅，与渲饼、闷饼合称“三饼”，清时罗汉饼为贡饼，具有“绵软酥松，层次清晰，食之酥脆香甜，油而不腻”的特点。
*** 工艺：
*** 罗汉饼所用主料为面粉、猪板油、香油或花生油、绵白糖，配料有香精、枣泥、山楂泥、玫瑰酱等。 *** 时，先用面粉与植物油和成皮面，再用面粉、猪板油、白糖、和配料和成酥面。然后，皮面包酥面，用面轴迭轧数层，卷起后按需分块，再将每块轧成圆形，直径约7厘米，厚约1.5厘米，入炉烘烤待呈蛋黄色出炉即成。
参考资料：
想学高唐张记罗汉饼做法
【原料】面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。
【做法】
1.面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2.将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3.把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4.待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。
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