关于芹菜胡萝卜炒肉丝的信息
脆嫩爽口，营养好吃又下饭，肉丝炒芹菜胡萝卜怎么做？
秋老虎来啦，可别甩掉两腮鸡鸭鱼肉大吃，由于历经暑热的难熬，胃肠还处在“清醒”情况，荤腻吃得过多，更非常容易受凉容易上火，再去个春燥，不停的干咳也真讨厌哪！
在膳食上应由口味淡慢慢过度到厚味道，肉丝烧菜实际上就挺不错，相互之间借味，又解馋解饿又不易上火。此季的叶子菜渐少，地下茎菜更合适炒肉丝，肉丝了。
芹菜脆响易熟，含有纤维材料，铁，锌等营养元素，价廉物美，能跟胡萝卜，马铃薯，豆芽菜，辣椒，豆腐皮，豆腐丝等很多种蔬菜水果配搭，即便天天吃都吃不腻。
择出来的芹菜叶也是宝，立即剁碎加生抽酱油，醋拌着吃，也十分健脾开胃；再或是切碎做饺子也很香。这一后话，咱今日便说这炒肉丝。
---【脆爽细嫩下饭菜的肉丝炒芹菜胡萝卜】---
【原材料】猪里脊肉1块，芹菜1棵，胡萝卜一根，油少量，盐少量，酱油适量，玉米粉1勺子，米酒少量
【制做】
1.芹菜清理整洁，胡萝卜刮皮清理整洁；猪瘦肉用冷冻肉或是小鲜肉均可；
2.冷藏发硬的肉借着似化非化的情况下切割成匀称的细条，放少量玉米粉和米酒抓捏退浆；
3.芹菜和胡萝卜切细条；
4.热锅凉油，肉丝入锅，用铁铲快速划散，伴随着气温升高，肉丝连根单独并掉色；
5.倒适量酱油，拨拉两下盛出预留；
6.另出锅，倒些许油，胡萝卜丝入锅煸炒；胡萝卜水份少，油少干拨拉易糊底，淋少量水提升环境湿度，有利于胡萝卜匀称遇热，完善；
7.胡萝卜变松，倒进芹菜，走红煸炒；
8.依据口感撒些许盐，倒适量酱油；
9.将炒好的肉丝倒回锅里，搅拌匀称起锅。
拓展
1.酱油分2次应用，之一次是使肉丝着色，进味；第二次是使菜料着色并提鲜；假如喜爱蔬菜水果的原色，并不加上酱油；
2.肉丝炒过后起锅，在菜炒过后再回锅，能够让肉丝细嫩青春不老；假如全过程都是在锅中与蔬菜水果同炒，肉丝会显得又干又硬；
3.胡萝卜和芹菜都能生吃，但二者的材质又各有不同，先将胡萝卜炒软，再放芹菜丝，可使二者的口味尽可能贴近，合适绝大多数人服用。
芹菜胡萝卜炒肉丝怎么做如何做好吃
食材
芹菜150克
胡萝卜50克
猪肉丝100克
油适量
盐适量
大葱适量
酱油适量
料酒适量
淀粉适量
*** 时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
肉丝用水淀粉、料酒上浆
2
准备蔬菜
3
清洗，芹菜斜切块，胡萝卜切条
4
锅烧热，倒油，放肉丝煸炒，加酱油煸炒
5
放胡萝卜煸炒
6
放芹菜煸炒
7
加适量的开水
8
放盐搅拌均匀即可
红萝卜芹菜炒瘦肉做法
引导语：应该很多人有过在家里烹饪的'经验，那么有关红萝卜芹菜炒瘦肉要怎么做呢？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
材料：
瘦肉、红萝卜
芹菜、蒜头
浓缩鸡汁、生粉、生抽
步骤
1、瘦肉切片，用生粉和油用手抓均匀稍腌一会；
2、锅热油下肉片爆炒，加入适量生抽炒七八成熟这样子就关火装起；
3、洗净锅再热油，下蒜蓉爆香，再倒入萝卜和芹菜翻炒；
4、加入浓缩鸡汁和适量的水（也可以稍盖下锅盖，让芹菜和萝卜更容易煮透）；
5、快好时倒入瘦肉，盖上锅盖，煮个几十秒，一熟立刻关火加盐装盘。
温馨提示：
菊花和芹菜不能一起吃:两者同食会引起呕吐。
核桃和芹菜能一起吃:芹菜具有健胃、利尿、镇静、降压的作用；核桃可补肾固精、温肺定喘、润肠。两者搭配，具有降血压、补肝益肾的功效。常可作为因肾精亏损而导致肝阴虚、肝阳上亢的高血压所致的头晕、头痛、眩晕以及脾胃阴虚、津液亏耗
胡萝卜的营养价值
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富
萝卜芹菜炒肉丝的做法，萝卜芹菜炒肉丝怎么做
主料
芹菜
1把
胡萝卜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
1根
蒜
适量
肉
适量
红辣椒
1个
青辣椒
1个
酱油干
3片
步骤
1.肉就切成丝。用生粉。醋。生抽拌匀。辣椒。葱。生姜切丝。大蒜拍扁。
2.把芹菜胡萝卜酱油干切成丝备用。
3.然后油烧着。把热倒进去翻炒几下变色。
4.倒入肉芹菜胡萝卜酱油干。
5.翻炒几下变色加入盐和生抽。
6.最后盛装盘就完成了。看还热气腾腾呢。
7.看着是不是很诱人呢。味道还不错的说。
小贴士
我买 的是小的那种芹菜要香。芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。
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