菠菜面食的做法大全家常（菠菜面食的做法大全家常菜）
菠菜做什么面食快手又好吃呢？
我家爱吃菠菜，它除了炒着吃，拌着吃，还能做成面食，我家经常做的是菠菜锅塌。菠菜营养丰富，价格也便宜，半斤菠菜就能做一个大锅塌，成本也就够一个肉包子钱，但它特营养，既有鸡蛋，还有面粉，是很好吃的主食。
如果想要更节约早上的时间，可以把择洗菠菜和汆烫菠菜的工作放在晚上临睡前，早起直接拌面糊再煎，用不了10分钟，特省事，属于快手又好吃的面食。
锅塌做好外焦里嫩，有着菠菜清淡的香味，不腻口特好吃，孩子也爱吃。
下面，就将它简单易学的做法分享给大家，喜欢的亲就跟着做起来吧。
菠菜锅塌
准备材料 ：菠菜200克，鸡蛋2个，面粉40克，盐2克，五香粉少量，花生油2勺
具体做法：
菠菜外面的黄叶和根部摘去，清洗几遍洗干净，锅中倒入水大火烧开，撒上少许盐和几滴油，关火，把菠菜倒入翻拌几下，表面变色后捞出，倒入装凉水的盆子里，过一下凉水，再捞出来用手攥干菠菜里的水分，放盘子里备用，这一步可以头天晚上就准备好；
把菠菜放案板上切成小段，不用切得太碎，倒入大碗中，打入2个鸡蛋，搅散，再撒上盐和五香粉搅匀，最后分次倒入面粉，边倒边用筷子搅拌，最后拌至看不到鸡蛋液的程度就可以了；
平底锅中倒入花生油，端起锅转一圈，使花生油布满锅底，把菠菜鸡蛋面糊倒入锅中，用锅铲平铺在锅底，开小火煎，煎一会儿后端起锅转动一下，使锅塌受热均匀；
等底部凝固，锅塌可以轻松转动后，端起锅把锅塌飞起来翻个面，如果不会掂锅，还有个简单的 *** ，就是取了个平盆，扣在锅塌上，把锅翻过来，锅塌扣在盘子上，再利用盆子把锅塌滑入锅中，这样也能完整地翻面，而锅塌不会坏。这样反复翻面两三次后，锅塌两面金黄后就可以了。
菠菜面的做法
菠菜面的做法如下：
主料：面粉300克、菠菜一小把、盐3克。
辅料：食盐1茶匙、豆瓣酱1小勺、胡萝卜一截、水果萝卜一块、大葱一截、生姜2片、牛肉原汤1大碗。
1、提前做好的卤牛肉切片备用。
2、菠菜洗净后焯水。
3、菠菜加少许清水放入料理机中打成泥，将菠菜泥过滤取汁。菠菜汁分次加入到面粉中和面。
4、和成一个光滑的面团。
5、用压面机压成面条。
6、准备好辅料：水果萝卜，胡萝卜，生姜和大葱。
7、锅中放一勺花生油，先放生姜和大葱爆锅，炒出香味后放一勺豆瓣酱。
8、炒出红油后放一碗牛肉原汤。
9、开锅后放入切片的萝卜，小火煨熟。调入少许盐和生抽，出锅前放香菜。
10、电磁炉将水烧开，下入菠菜面煮熟。
11、将菠菜面过一遍纯净水，捞出后控干水分。将菠菜面盛入碗底，上面淋入做好的萝卜汤，码放好卤牛肉。
12、菠菜面的成品图如下图所示。
菠菜面的家庭做法和面
准备食材：高筋面粉 325克；菠菜汁 适量；手粉 适量；盐 2克。具体做法如下：
1、菠菜去老根，洗干净，开水里烫一下。
2、捞出来放凉水里。
3、菠菜切碎放盘里，不用挤水，因为一会要榨菜汁。
4、菠菜放料理机打汁。
5、打好的汁放在一个碗里，加入2汤匙食盐，准备和面。
6、面粉放入和面机，菠菜汁分三次加入。
7、半个小时以后和面机完成任务，把面拿出来用手稍微揉一下，炀半个小时。擀面条，切成面条。
8、切成面条即可做成菠菜面。
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