老式爆米花的危害（传统爆米花危害）
老式爆米花的危害是什么？
老式爆米花含铅。铅在生物体内具有蓄积性，铅的长期低浓度暴露可影响心血管、中枢神经等系统发育，胎儿和婴幼儿尤其对铅敏感。人体长期大量摄入铅含量超标的食品，会影响神经系统、智力发育等，危害人体健康。
现代爆米花也不宜多吃：
现代爆米花多是由微波炉等工具爆出来的，其原料为玉米，营养价值上并没有什么变化，而且因为膨胀，导致爆米花中的空气增多。
之所以让现代爆米花变为垃圾食品主要是因为，虽然现代爆米花已经基本不含铅，但在 *** 爆米花时。
以上内容参考：人民网-营养师顾中一：揭密爆米花不为人知的十一件事
老式手摇爆米花会铅中毒吗？
老式手摇爆米花会铅中毒，爆米花机的机身内壁涂有一层铅锡合金，由于铅的熔点很低，只有三百摄氏度，在加热时容易气化，进入爆米花里，导致铅含量超标。
经有关部门检测调查，每千克街头爆米花机生产的爆米花中含铅量在2.45～20毫克，而国家规定糕点含铅量不得超过0.5毫克/千克。爆米花含铅量超过一般食品卫生标准几倍甚至几十倍，会严重危害人的肝脏、肾脏和脑组织。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃含铅量高的爆米花极易发生铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。
随着科学的发展，健康意识的提高，这种含铅量高的爆米花机已经不能在市场上立足，慢慢的被社会淘汰，可是这爆米花中的巨大利润却是不能淘汰的，人们对爆米花的美味也是不能放下的。
铅中毒的危害：
铅在工业领域的应用已有很长的历史， 但是几百年以前人们就已经认识到它的毒性。研究表明，铅能够造成一系列生理、生化指标的变化 影响中枢和外周神经系统、心血管系统、生殖系统、免疫系统的功能，引起胃肠道、 肝肾和脑的疾病。
儿童和孕妇尤其容易受铅的影响，铅中毒使得儿童的智力、学习能力、感知理解能力下降，注意力不集中、多动、易冲动，并造成语言学习的障碍。
甚至有人认为铅中毒是导致犯罪的一个因素。高含量的铅对机体的损害是致命的，且尚未发现铅含量在哪个水平上对机体来说是安全的。
以上内容参考 百度百科-爆米花机
以上内容参考 百度百科-铅中毒
传统爆米花与新式爆米花，哪种更健康呢?
老式爆米花小转炉的炉体含有铅，所谓爆米花铅过多有害健康，说的就是在高温下微量的铅转移到玉米花里面，造成铅污染。而用不锈钢锅和爆裂玉米做出来的新式爆米花就没有这个铅污染问题了。
小转炉爆米花不会增加热量，也不会降低热量。按同样重量计算，出来的爆米花和干玉米粒一样的热量值，大约360千卡/100克，和大米白面是一个档次的。只是体积大了显得疏松而已。但是质地酥松，容易咀嚼的时候，消化效率会大大上升。（馒头面包同理）
传统爆米花也有它的优势，新式爆米花一般用爆裂玉米为原料，没有铅污染问题，但通常会加人造奶油、糖和香精。传统爆米花减少了人造奶油，和新式爆米花相比，的确是能够略微降低一些热量。
所以，如果要减肥，爆米花不是不能吃，但不能随便吃。无论新式还是老式，总量一样是需要控制的。毕竟都是粮食做的，吃一两爆米花就要少吃半碗米饭。传统爆米花有小转炉带来铅污染的担心，新式爆米花有高饱和脂肪和反式脂肪的担心。
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