新鲜生莲子煮多久更好吃（鲜莲子多久煮熟）

家常菜谱2023-09-11阅读：0

新鲜莲子煮几分钟熟新鲜莲子煮多长时间

1、新鲜莲子煮制时间并不是固定的，和使用的锅具有一定关系，一般情况下，用大火煮需要一至两个小时的时间，用高压锅煮的话，时间会比较短，基本上煮20分钟左右就能煮熟了，而使用普通锅具的话，时间会更长。

2、莲子之所以比较难煮，是因为它的质地本来就是比较硬的，在表皮上有一层角质，随着保存时间的延长还会越来越厚，所以说要是担心新鲜莲子比较难煮熟的话，可以先用热水烫一下，让它稍稍软化一下，这样才会比较好煮。

莲子要煮多久才可以吃

莲籽既可药用价值，也可以服用，非常是它的清热解毒实际效果很非常好，家里有容易上火得话，能够熬一些莲子粥喝。但是，莲籽的材质较为硬，我们在熬粥以前是需要先开展泡开的，时间的把握很重要，太硬过软都不好会影响到口味。那麼，莲籽要泡多长时间才能够煮？下边我们就来详尽瞧瞧吧。

用干莲子煮粥可提早3钟头侵泡，能用冷小水泡发，也能用温小水泡发，不适合用沸水长期侵泡。假如莲籽未削皮，能够在侵泡以前用开水加碱焖一会儿，削皮以后再侵泡。有些人习惯性将莲籽提早一夜泡开，如果是在天气炎热下莲籽会非常容易出现霉变的状况。

干莲子的皮及莲心不容易消除。可在锅内放水1000ml烧开，加食碱25克搅拌，再放进干莲子250克，盖上盖子略焐一下。随后用炊帚这类的东西，对锅中的莲籽反复推擦几回，直到莲籽皮剥干净(姿势一定要快，由于时间一长，莲籽涨发，皮就不容易脱下)，用冷水反复清洗干净后，再用木签或细针捅掉莲子心即成。

莲籽迅速炖烂的方式

1、用热食用碱侵泡

用热食用碱侵泡，占比为碱一水十，碱融解后，莲籽泡一小时上下，用力捏揉莲籽，外皮掉下来，再放进开水中侵泡，莲子肉膨胀了，接着一煮即烂。

2、放到冷藏室里一天

先把莲籽放到冷藏室里一天，随后拿出来煮就非常容易烂。煮莲籽还可无需压力锅，只需烧开5分钟后熄火放到火炉上焖着，等锅稍凉后再开枪烧开，反复三次就好了。

3、等炖烂了之后再加糖

莲籽只有短期内侵泡(十分钟上下)或是是无需泡，莲籽煮不碎可能错在浸的时间过长，还可能与糖摆得过早相关。由于里边的水份都被分析出来，莲籽当然就干瘪瘪了造成煮不碎，因而等炖烂了之后再加糖比较好。

新鲜莲子煮多久能熟

煮莲子更好用开水，将莲子洗净后放入锅中，放足量的开水，加盖闷10分钟，再开火煮10分钟，最后关火焖10分钟，这样才能让莲子的组织细胞中的果胶物质转化成可溶性果胶和果胶酸，这样莲子才更容易煮软，口感更好。煮莲子为什么不能用冷水莲子中含有较多的果胶物质，因此组织比较坚硬，而冷水中的钙离子比较多，与果胶酸会生成果胶酸钙，果胶酸钙具有黏性，会导致莲子组织中的细胞粘结，使莲子变得更坚硬，难以煮软煮烂。莲子怎么煮容易烂将莲子洗净后，放入冰箱冷冻室中，冷冻约12个小时，需要煮的时候，直接拿出来煮五分钟，关火，放在锅里焖一会，待锅里的水稍凉后继续开火煮沸，重复三次，这样不但莲子能快速煮烂，而且莲子中的营养成分也不会流失。莲子煮多久能熟干的莲子放入水中后，开火煮至沸腾，再转小火，炖煮20分钟左右，可以试试口感，如果喜欢吃软烂一点的，可以依据个人喜好延长炖煮时间，待莲子完全煮好后，可以再关火焖十分钟后，盛出食用。莲子煮什么好吃1.红枣：红枣滋补脾胃，益气养血；莲子清心，滋养，安神，二者同煮食用，适宜工作压力大，长期疲劳过度，作息不规律者食用。2.山楂：山楂为消食良品，莲子可滋补清火，二者搭配同煮，不但味道爽口，而且可以消食开胃，补气提神，常食可滋补身体，益智健脑，延年益寿。