排骨炖山药的功效（排骨炖山药有什么功效）
山药煮排骨的功效与作用
山药排骨汤是以山药和排骨为主要原料制成的一道药膳，具有以下几种功效：之一种，具有补肾养血的作用，用来治疗贫血；第二种，排骨中含有的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，具有补钙的功效，可以预防老人骨质疏松或者是幼儿佝偻病的发生；第三种，山药中所含有的淀粉、脂肪和蛋白质，比较容易为人体所吸收，可以有效的改善体质虚弱。
山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。很多人都想要知道山药排骨汤的功效如何，那么，康网小编接下来就带大家了解一下山药排骨汤的功效。
山药排骨汤的功效
1.脾胃虚弱，食少，久泻久痢;肺肾亏虚，干咳少痰，潮热盗汗 山药粥：山药50克(鲜品100克)，粳米100克。将山药和粳米淘洗干净，加清水，先以武火煮沸，继以文火煎煮20～30分钟，以米熟为度。
早、晚趁热食用。
2.脾气虚弱，久泻久痢，乏力倦怠;或肾气不因所致的遗精，带下，小便频数 山药面：山药粉1500克，面粉300克，鸡蛋500克，豆粉200克，猪油、葱、生姜、味精适量。将面粉、山药粉和豆粉放在盆中，将鸡蛋调匀，倒人瓷盆中。加适量的水和盐，揉成面团，攫成薄面片，切成面条。在锅内加水，并放人适量的葱、生姜。煮沸，将面条下锅，煮熟为度，可根据口味，酌加调味品，作正餐用。
3.脾胃虚弱，食欲不振，消化不良，大便稀溏，体倦乏力等;或用于补肾强身，增进食欲 山药糕：
山药500克，豆沙馅150克，面粉90克，京糕(年糕、金糕)150克，白糖150克。将山药洗净，上完蒸烂，晾冷，去外皮，捣成泥状。加人面粉，搓成面团，再分成2块，分别做成厚约1.5厘米的山药块。将豆沙馅铺在其中一块山药块的上面，将京糕切成0.4～0.5厘米厚的片，铺在豆沙馅上面，再将另一块山药块盖在京糕片上铺平，撒上白糖。切成四条，每条各切成五块。放人蒸笼蒸熟。作正餐或点心食用。或将上述原料做成山药泥食用。
4.糖尿病，气阴不足，口喝思饮，尿多乏力 山药糕：山药12克，山茱萸6克，熟地6克，茯苓6克，泽泻6克，怀牛膝6克，车前子6克，太子参6克，炒白术6克。洗净，干燥，共研粗末。另人清水浸渍12小时。煎煮3次，每次3～4小时，分次滤出药液。将3次药液合并，用文火煎浓缩。再加入冰糖调匀收膏。每次食8克，每日3次，白开水冲服。亦可用山药15克，黄连6克，水煎服;或用山药、天花粉备等量，水煎分服。
5.再生障碍性贫血 山药30克，大枣10个，紫荆皮9克。水煎服。每日1剂，分3次服。
6.癫痫山药2克，青黛0.3克，硼砂1克。共研细粉。每服3克，每日3次。
7.淋巴结核 鲜山药卫段(去皮)，蓖麻子2～3粒(去壳)。同捣烂，细研和匀。贴于患处，每日换2次。
8.先兆流产、习惯性流产 鲜山药60～90克，杜仲(或续断)6克(布包)，芒麻根15克(布包)，糯米适量。共煮成粥服用。
9.胃气上逆，呕吐不止，诸药不能下 半夏山药粥：生山药30克(轧细)，清半夏30克。将半夏温水洗净，煎取汤3杯，去渣，调入山药粉，再煎二三沸即可。用白糖调味，空腹食用。
10.久痢脓血，下迫虚惫，气虚滑脱不禁 三宝粥：生山药30克，三七粉6克，鸦胆子50粒(去皮)。
每日1剂，分两次服。先煮山药粥一大碗，候温，以粥送服三七末与鸦胆子。
11.食少久泻，食谷不化，小儿疳积 炒扁豆山药粥：扁豆60克(炒)，淮山药60克，粳米45克。共煮粥食用。小儿用量酌减。
12.肺肾阴虚，食少虚热，咳嗽 珠王二宝粥：
生山药60克，生薏苡仁60克，柿霜24克。先将山药、薏苡仁捣末，煮至熟，再调人柿霜，随意食用。
13.五劳七伤，心腹冷痛，骨髓伤败 山药1000克，羊骨5～7块(带肉)，萝卜 1个(切大片)，葱白1茎，草果5个，陈皮3克(去白)，良姜3克，胡椒6克，缩砂6克，同煮去渣取汁。和面1000克，山药1000克(煮熟研泥)，揉匀做糕，蒸熟，空腹食之。
14.肺结核，低热烦躁，食欲不振，神疲乏力淮山百合鳗鱼：鳗鱼l～2条(约500克)，淮山药、百合各30克。同放瓦锅内，加葱、姜、料酒，隔水炖熟，调味食用。中医认为鳗鱼有微毒，宰杀时必须洗净鱼血，加葱、姜、料酒煮熟食用。
15.老人体虚脾弱，水泻 理脾糕：山药、莲肉、百合、薏苡仁、文实、白蒺藜末各75克，粳米粉130克，糯米粉250克，白砂糖300克，调匀蒸糕。常食最妙。
16.血虚眩晕，头痛神衰，腰腿酸软 淮山杞子炖猪脑：猪脑1具，淮山药30克，枸杞子9克，加适量水，放沙锅内炖熟，连续或隔日食用。
排骨炖山药有什么功效
山药排骨汤具有补气益中，增强免疫力，延年益寿的功效。
1、山药排骨汤是用山药和排骨 *** 的家常菜。排骨可以提供大量的蛋白质，钙质以及骨胶原蛋白，对于老年人和儿童补钙作用非常好。2、山药可以提供大量的黏蛋白，维生素，微量元素，有利于防止脂肪在血管壁的沉积，能够预防心血管疾病。所以山药排骨汤具有补气益中，增强免疫力，延年益寿的功效。
山药有补中益气、强筋健脾的滋补功效。 性甘、平，含胆碱、粘液质、尿囊素、淀粉、氨基酸等，有滋养、强壮、助消化、收敛虚汗、止泻，对糖尿病、夜尿、尿频、妇女带下症有一定的疗效，山药炖排骨或炖猪大骨，猪骨就起着补充钙质的作用。食材：猪筒骨，山药，盐，姜，枸杞，胡椒粉做法：1、猪棒骨用温水泡两个小时，沥干水后冷水入锅焯去血水；焯好后用流水冲入多余的浮沫。2、和姜、清水一同放入砂锅，大火烧开后小火炖一个小时；炖骨头的功夫，将山药去皮切刀块，放入清水中过两遍后再泡二十分钟，去掉部分粘液。3、排骨炖至六、七成的时候，放入沥干水的山药块，继续小火炖半个小时；出锅前将泡好的枸杞放入砂锅再炖几分钟即可，出锅的时候撒少许胡椒粉和盐即可。
山药炖排骨对人的身体有哪些好处？
一、山药炖排骨对人体的好处如下：
1.强身健体
可以给生长发育期的孩子多做一些山药炖排骨，能够促进孩子骨骼发育，让孩子体力更加充沛。
2.补血养气
贫血体虚的女性容易出现手脚冰凉，而山药、排骨都是很好的补血益气的食材，非常适合女性调养食用。
3、补肺润燥
久病虚损的慢性咳嗽,可以吃山药调和。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳的良药。
4、补肾
遗精、尿频都是肾虚所致,山药补脾的同时,还能补肾,提前吃点山药,可以防患于未然,对冬季容易加重的疾病大有好处。
二、山药排骨汤的 *** *** ：
食材:排骨，山药，盐，香葱
具体做法：
之一步:排骨洗净切段，山药削皮洗净切块，香葱切段
第二步:排骨焯水去血水，炖锅内加适量清水，放入焯水洗净的排骨，大火将水煮开，中火炖四十分钟，下山药，小火炖一个小时，放盐调味
第三步:撒上葱花即可出锅
三、山药排骨汤的功效
功效:山药排骨汤是一道常见的家庭美食，吃起来咸香美味。山药里面淀粉含量丰富，煮熟之后口感软糯，不管是老年人还是小孩子都适合食用，而且山药除了容易被消化吸收，还能用来增强人体抵抗病菌的能力。
另外，山药里面的黏液蛋白含量丰富，而且有各种的维生素和微量元素，这些物质可以减少血脂沉淀在血管壁上，因此可以起到对心脑血管系统的保护作用，可以有效的预防心脑血管疾病，很多中老年人或多或少的有一些高血压等疾病，所以大家可以给家里的老人多煮点山药吃。
以上就是关于吃山药排骨汤的好处及做法了。
吃山药炖排骨对身体有什么好处？哪些人需要经常吃？
滋补强壮身体、补钙壮骨、润肠通便、补脾健胃等都是人们吃山药炖排骨的好处，缺钙的人、处于发育期的青少年、体弱多病的以及经常便秘的人适合经常吃。
一、山药炖排骨的好处
1、山药炖排骨滋润用人营养价值高，能为人体补充丰富优质蛋白和脂肪，还能让人体吸收多种维生素和膳食纤维以及粘液蛋白和矿物质，这些营养都是人体正常代谢是必须的，重要营养他们能提高身体，多器官功能也能滋补强壮身体缓解体虚，对维持人体健康，增强人类身体素质有很明显的好处。
2、补钙壮骨是人们吃山药炖排骨的重要好处，因为山药炖排骨中含有大量的磷酸钙和骨胶原以及骨粘蛋白还含有一些维生素D，它能促进人体对钙的吸收，更能为人体骨骼补充丰富营养，能起到补钙壮骨，促进骨骼发育的重要功效，对人类高发的骨质疏松有很好的预防作用。
3、润肠通便健脾养胃都是吃山药炖排骨对身体的好处，因为山药炖排骨中还有一定说要粘液蛋白和膳食纤维更含有一些脂肪，他们能润滑肠道，也能促进肠道蠕动，会加快大便排出。山药炖排骨还能补脾健胃缓争脾胃不和，脾胃虚弱都有很好的调理作用，经常吃能提高脾胃消化功能，缓解中气不足和体虚无力。
二、哪些适合吃山药炖排骨
山药炖排骨营养价值高，养生功效出色，发育期的青少年、体弱多病的人以及患有骨质疏松的适合经常吃山药炖排骨。山药炖排骨能滋补身体适合大多数人食用，但它含有核苷，这种物质会合成嘌呤，容易让人体内尿酸数量增加，因此那些尿酸高和痛风的人不适合吃山药炖排骨。
山药炖排骨的功效
山药炖排骨有如下功效：
1、经常吃山药炖排骨，对身体有很好的滋补作用，山药能够益气养阴、健脾养胃，猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨。
2、山药炖排骨主要含有优质蛋白质、多种必需氨基酸、钙铁等矿物质元素。特别是山药中的粘多糖对人体有着极大的好处。
3、排骨是很好的补血益气的食材，非常适合女性调养食用。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻。
4、可以帮助男性修复胃肠黏膜的损伤，合理食用对脾胃都有不错的滋养效果。
5、具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
6、主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
扩展资料
山药的营养价值
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
参考资料来源：百度百科-山药炖排骨
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