最简单凉拌金针菇的做法金针菇怎么拌凉菜?

美食百科2024-03-22阅读：0

>金针菇怎么拌凉菜?原料：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精做法： 1、将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。 2、锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。 3、将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上 4、加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可

金针菇怎么拌凉菜好吃

原料：
1、金针菇
2、胡萝卜
3、黄瓜
4、蒜头
调料
1、辣椒油
2、香油
3、生抽
4、醋
5、香料水（我放的是家里常用香料：八角、小茴香、香叶、桂皮、花椒、盐、糖、鸡精）
做法：
1、取一干净锅，将香料冲洗下放入锅中（我称了下各2克的样子），放入一碗水，2茶匙盐，一茶匙糖、少许鸡精大火煮开后转小火20分钟，接着将它放一边晾凉并泡制3、4小时过滤备用
2、将蒜头洗净压泥并加凉开水或者纯净水泡20分钟，取蒜汁
3、胡萝卜洗净切细丝，金针菇洗净用手撕碎
4、黄瓜洗净切细丝
5、将胡萝卜用开水焯烫一下
6、金针菇也用同样的方法处理
7、将焯烫过的胡萝卜丝和金针菇快速冲凉开水冷却，并挤干水分
8、取一干净碗调凉拌汁，调到适合自己的口味（我用的比例是生抽2份，醋1份、蒜汁1份、辣椒油1份、香料水2份、香油少许）

金针菇苦苣黄瓜一起拌凉菜?

原料
金针菇150克、黄瓜100克、苦苣50克。
配料
生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。
做法
1、黄瓜与苦苣洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；
2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；
3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；
4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、苦苣放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。

怎么判断金针菇是否变质？

我家金针菇是从超市买的，在家里放了大概有十天，放在橱子里了，今天想拿出来吃，结果闻着好像有一股葡萄似的甜味，不知道是否变质。白色的，颜色没有变，是袋装。急啊，

金针菇用英语怎么说

金针菇的英文为：“Enoki Mushroom”。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。
因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
扩展资料
金针菇不含叶绿素，不光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
参考资料来源：搜狗百科——金针菇

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金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。材料：金针菇葱枸杞做法：1，金针菇切去根部洗净，枸杞泡软备用。2，汤锅烧开水放金针菇烫2分钟后沥出。3，再放冰水里浸一会沥出。4，取一碗，加儿童酱油、老抽、盐、糖、醋、蚝油拌匀调成汁。5，葱切碎装碗里，锅里放适量油烧热。6，浇到葱花上，做成葱油。7，把金针菇铺在碗里，淋上调味汁。8，再倒入葱油拌匀，枸杞装饰即可。最简单凉拌金针菇的做法金针菇怎么拌凉菜?相关推荐：

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