爆炒金针菇

美食百科2024-03-22阅读：0

爆炒金针菇这么做？

爆炒金针菇的用料
黑胡椒适量适量金针菇一大把肉末适量杭椒两根盐少许生抽少许
爆炒金针菇的做法步骤
步骤 1
金针菇洗净切为1~2厘米的小段，猪肉剁碎，杭椒切圈备用
步骤 2
热锅入油，炒肉末，肉熟了以后放杭椒炒两下，放金针菇大火爆炒
步骤 3
放少许盐，炒来炒去，直到发现金针菇开始缩水变少了，放生抽继续炒
步骤 4
放黑胡椒，继续炒几下，香气四溢的时候出锅
爆炒金针菇的小贴士
金针菇很容易吸水，洗完金针菇记得把根部的水分挤干净，不然炒出一锅水就不好吃了，这也是为什么炒的过程中我只放了少量生抽，尽可能不让它接触更多的液体

爆炒金针菇

金针菇一斤。
2
切去老根备用。
3
锅里加500克水烧开备用。
4
在烧水的时间，将胡萝卜切成丝儿备用。
5
将葱切成葱花备用，将大蒜切成蒜蓉备用。
6
待水开，在水里加进几粒盐，再加上几滴清油，下入金针菇焯一下，煮沸去腥味备用。
7
锅中放油待油烧开。
8
下入金针和葱末爆炒2分钟，爆炒两分钟以后，下入盐，鸡精和食用醋即可。
9
装盘出锅，将炒好的金针菇，放在铺着生菜叶和胡罗卜丝的盘子里，将蒜蓉放在菜品的最上面。

爆炒金针菇的做法步骤图，爆炒金针菇怎么做

主料
金针菇干辣椒6-8个
花椒一点蒜5颗
小葱2根郫县豆瓣酱半勺
耗油一勺海鲜酱油一勺
老干妈辣椒一勺糖半勺
木耳
爆炒金针菇的做法步骤
1. 准备材料，干辣椒，小葱，花椒，姜，蒜
2. 材料，耗油，郫县豆瓣酱，味极鲜，老干妈香辣脆油辣椒，还有白糖
3. 油烧热放入干辣椒，蒜，小葱，花椒，姜片，小火煸出香味之后加入郫县豆瓣酱
4. 郫县豆瓣酱炒出油以后加入焯好的金针菇
5. 金针菇下锅以后，加入汤勺那么大的一勺凉白开
6. 加入吃饭的勺子一勺耗油，一勺老干妈
7. 最后我自己加了一点木耳，加它的原因是本想做别的用的，结果不做了，也不能浪费啊，我就加进去了，你们可以选择不加啊。小火四分钟，出锅以前放点糖，一小勺就可以了。
8. 第一次做，有点咸了，郫县豆瓣酱半勺就可以了，千万不要多放也不到放盐。
小贴士
金针菇焯水一分钟，有郫县豆瓣酱，千万不要放盐

怎样做烧烤锡纸金针菇

主料：金针菇一把、蒜一个、葱一根
辅料：生抽适量、糖适量、油适量、淀粉适量、水适量
1、准备食材。
2、金针茹去掉老根，留下嫩的部分，洗净。蒜头去皮剁成蒜茸，葱切成葱花备用。
3、生抽、糖加入适量的水，再加入适量的生粉，调成调料备用。
4、锅倒入适量的油，烧热。
5、加入蒜茸。
6、爆至蒜茸有点点的微金黄（不要爆到全部变金黄，那样就不这么好吃了）
7、倒入事先准备好的调料汁。
8、烧开后就可以用碗盛出来备用了。
9、烤盘上铺上锡纸，双层的比较好，不容易烂开，将洗好的金针菇撕小束放上去。
10、倒入事先煮好的酱汁。
11、像图一样包好。
12、烤箱上下火200度预热10分钟。将包好的金针菇放入预热好的烤箱继续上下火200度烤15分钟即可。
13、烤好后的金针菇取出后趁热撒上适量葱花就可以开吃了。