豌豆腊肠粽的做法
美食百科2024-03-13阅读：0
【工艺：】煮【口味：】原味【难度：】高级厨师【人数：】3【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【糯米】适量
辅料：
【芦苇叶】适量
【豌豆】适量
【香肠】适量
【食盐】适量
豌豆腊肠粽的做法：
1、新鲜的芦苇叶，用流动的水一片片的清洗干净。
2、烧一锅开水，把叶子放进去煮一下，一方面是更干净，另一方面煮过的叶子比较软，要好包些。
3、所需要的腊肠和豌豆。
4、煮好的芦苇叶剪去两头，香肠切碎。
5、将泡好的糯米跟香肠粒整整粒兑在一起，加适量盐拌均匀。
6、取两片芦苇叶子，从叶根部折出米窝，叶根在内，叶稍在外。
7、往米窝中填出拌好的米馅，用手托住米窝。
8、把叶稍部分顺势折过来。
9、将米馅稍做整形，封口。
10、用棉线从一头开始缠绕，注意将线头压在另一头，这样子最后好打结。
11、包好的龙舟粽。
12、将包好的粽子摆在电压力锅中，加水将没过粽子，启动蹄筋类程序，煮至自然落阀，开锅即可。
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