猴头菇炖鸡汤的做法
美食百科2024-01-08阅读：0
【工艺：】炖【口味：】清淡味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【鸡胸脯肉】600克
辅料：
【干贝】50克
【火腿】120克
【冬笋】100克
【腐竹】80克
【大葱】15克
【姜】10克
【料酒】15克
【猪油】25克
猴头菇炖鸡汤的做法：
1、将水发猴头菇挤干水，切成片
2、鸡脯肉切成块
3、干贝去筋，洗净
4、火腿切成片
5、冬笋用刀拍松，切成块
6、腐竹洗净，切成段
7、将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人砂锅内烧热
8、加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片
9、锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可
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