辣炒小公鸡的做法
美食百科2024-01-08阅读：0
【工艺：】炒【口味：】香辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【公鸡】适量
【辣椒】适量
【白糖】适量
【干辣椒】适量
辅料：
【孜然粉】适量
【胡椒粉】适量
辣炒小公鸡的做法
【色拉油】适量
【食盐】适量
【葱】适量
辣炒小公鸡的做法：
1、鸡洗净剁成小块备用。锅内放油，5分热，放入红辣椒段和花椒，至8分热放入白砂糖至有焦糖色
2、放入葱花爆香，再放入鸡块。不停翻炒，把鸡肉内的水分炒出。放入适量酱油，继续翻炒
3、炒到不在有水分炒出，锅内水逐渐减少后，放入孜然粉和胡椒粉，翻炒均匀，再倒入温水，大火炖开，后转小火炖20分钟，放入盐，汤汁有些浓稠的时候放入菜辣椒，收干汤汁即可
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