潮汕汤河粉(来到大潮汕)

美食百科2023-09-10阅读：0

潮汕汤河粉(来到大潮汕)

#打卡美好生活#

昨天下班回来接了俩宝后回到家已经是六点多了，我和宝爸说去菜市场买点河粉和肉回去煮粿条汤吃就好了，简单吃。在一旁的女儿听了则说不要，要去外面吃，并且想吃牛肉的，于是宝爸马上同意了女儿的想法。一路上我们找了好几家牛肉火锅店，最后在一家女儿觉得还可以的的牛肉店落脚了，她挑店还要看店内的环境，要有空调的，我说这般小小年纪就懂得享受了。

来到店里，我们点了两人份的炒牛肉粿和一人份的牛肉粿条汤，每次女儿更爱吃的就是牛肉粿条汤了。看着女儿如此爱吃牛肉粿条汤，今天我在家自己也做了一份牛肉粿条汤，自己做的不比外面吃的便宜，外面一碗牛肉汤才25元，自己在家做了两碗单材料就要70元了，但是分量就比外面吃的要多很多。

【牛肉河粉汤】肥牛150克，牛肉150克，牛筋丸6颗，河粉200克，萝卜2/3根，葱1根，香菜1根，沙茶酱10克，生抽15毫升，生粉5克，清水1000毫升

【 *** 步骤】

1、准备好材料

2、牛肉加入生粉、沙茶酱、生抽搅拌均匀后用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半个小时以上

3、锅里煮开水后放入去皮切成长条的白萝卜盖上锅盖煮

4、煮沸腾后放入牛筋丸入锅里盖上锅盖转小火熬5～10分钟

5、加入河粉煮至河粉八成软

6、放入腌制好的牛肉煮至牛肉八九成熟即可关火

7、最后撒上葱花和香菜末搅拌均匀

【小贴士】

1、牛肉煮前要先腌制，这样煮出来的牛肉粿汤味道会更香浓，如果喜欢吃清淡一点的朋友，这一步可以直接省略掉，不腌制直接煮也好吃