下饭菜 芹菜拌腱肉的做法
美食百科2023-11-03阅读：0
【工艺：】拌【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【芹菜】200克
【猪肉】200克
辅料：
【食盐】适量
【味精】适量
【葱】3段
【姜】3片
【蒜】4瓣
【八角】1个
【料酒】适量
【生抽】适量
【香醋】适量
【香油】适量
芹菜拌腱肉的做法：
1、猪腱子肉洗净，沥干水分
2、葱切段，姜切片
3、腱子肉添加没过的水和葱姜、八角、盐、料酒
4、入高压锅压制，上汽后用中小火继续压10分钟
5、自然排气后，取出晾凉
6、切成条
7、芹菜去叶，掰开，洗净，入开水中焯烫一下
8、变色后捞出冲凉
9、切成寸段
10、大蒜拍扁后剁成碎末，和腱肉芹菜混合
11、添加盐、生抽、香醋、味精和香油
12、拌匀即可
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