法式薄饼(最简单的法国甜点)

美食百科2023-09-10阅读：0

法式薄饼(最简单的法国甜点)

材料

鸡蛋 2颗

低筋面粉 250g

牛奶 500g

糖 50g

色拉油 50g

看似朴素的法式薄饼，可咸可甜，一片对摺2～3次就有千层蛋糕的效果，软Q多层次口感，相较于酥脆的松饼是截然不同的美味，只要学会面糊的比例，煎好放冰箱随时都能热一片当点心，简单淋上蜂蜜就是完美下午茶啦！

*** 步骤：

1牛奶加入两颗全蛋打散，再加入糖搅拌均匀。

2加入色拉油搅拌均匀后，加入面粉持续搅拌，过筛后静置半小时。

温馨提示：色拉油用融化奶油取代会更香，但后续在煎的时候较容易焦，要留意火候控制。粉浆完成后需静置至少半小时，建议冷藏到隔夜，使面糊充分休息和入味，是薄饼的美味关键。

3小火热锅，放入一大匙粉浆，轻摇锅子让粉浆均匀分布，小火慢煎至边缘成形后翻面煎至金黄即可起锅，填入自己喜欢的馅料即完成。

温馨提示：馅料可咸可甜，本篇示范的是用鲜奶油、蜂蜜、蓝莓、草莓，再撒上糖粉和薄荷叶装饰。

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