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卵磷脂

汤类做法2026-05-22阅读：0

　　一、卵磷脂(卵磷脂产品)的生理功能

　　1 ．构成细胞膜的主要成份。

　　2 ．提高脑功效、

　　提高记忆力。

　　3 ．降血脂、降低胆固醇。

　　4 ．调节内分泌、消除更年期(更年期产品，更年期资讯)综合症。

　　5 ．抗衰老(抗衰老产品，抗衰老资讯)，预防老年(老年营养产品，老年营养资讯)性痴呆症。

　　6 ．极好的乳化剂，强化不饱和脂肪酸的吸收利用。

　　二、卵磷脂的日推荐量

　　人体的肝脏可以分泌卵磷脂，但 30 岁后分泌功能将逐年下降，保持生命的活力，需通过膳食适量摄入卵磷脂。儿童(少年儿童营养产品，少年儿童营养资讯)、青少年为了提高智力，建议从膳食中补充适量的卵磷脂。鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，每枚鸡蛋中的含量约占蛋黄总重量的 1% ，约含 700 毫克的优质卵磷脂。每日食用 1 - 2 枚富含 ω-3 不饱和脂肪酸的鸡蛋，可满足人体对它的需要，其效果优于食用从植物中提取的卵磷脂。

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