学卤味(一学就上手的自制卤味)

家常菜谱2023-09-11阅读：0

学卤味(一学就上手的自制卤味)

冷空气来了，赶紧来个卤味

By MOMO.点心

用料肉类、莲藕适量姜 3块蒜几个八角适量桂皮适量香叶 5-6片干红辣椒 8个料酒适量生抽适量老抽适量盐适量水适量醋适量茴香适量大葱半根卤水汁适量做法步骤

1、准备好香料，清洗干净下锅，加入冷水，各位调味料，一起熬制，熬卤水我一般会加入大筒骨，这样熬出来的卤水味道更有肉香味

2、大火熬开30分钟左右，转中小火熬2小时（喜欢软一点的可以先用高压锅炖好，再转煤气灶上继续小火熬出味）

3、卤香味出来了，莲藕已经入味了（我这个是先用了高压锅压煮后再转煤气灶熬制）

4、鸡爪已经卤好了

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