五香牛肉干(教你在家做五香牛肉干)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
五香牛肉干(教你在家做五香牛肉干)
●●五香牛肉干●●
今日美食——五香牛肉干
之前分享的冷吃牛肉让很多不能吃辣的朋友望而却步，那今天的五香牛肉干绝对人见人爱，一出锅就会被抢光。喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！
五香牛肉干
▼详细步骤见下方
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牛肉里脊：800g
桂皮、八角、花椒、香叶
香葱、姜片
白芝麻、腰果碎（花生/坚果）
配料：
食用油、生抽、老抽、盐、五香粉
- Step 1 -
▲牛肉洗净后切成较粗的条；
- Step 2 -
把牛肉放入冷水锅中
放入葱段、姜片
加入3勺生抽
1勺老抽
桂皮、八角、花椒和香叶
开大火煮，煮开后撇去表面的浮末
盖上锅盖小火焖煮1小时，让牛肉焖煮入味
1小时后夹出葱姜等香料
▲捞出牛肉备用；
- Step 3-
另起一锅放入100ml油，烧至8成热
放入沥干水分的牛肉
用中小火煸炒，把牛肉煸炒至表面有焦色
再放入白芝麻和坚果碎
放入5g五香粉
半勺盐
1勺生抽
▲继续翻炒，让牛肉均匀的裹上调料，大约再炒1分钟后就可以关火了；
- Step 4 -
▲牛肉先经过卤制再来煸炒，口感不柴香味浓郁，重口味的朋友也可以在炒的时候加入孜然和辣椒粉，保证你试过一次就停不下来！
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