双皮奶做好之后有腥味吗(双皮奶做好后有腥味正常吗)
家常菜谱2025-08-04阅读：0
双皮奶是生活中比较常见的一种甜品小吃，它吃起来味道香甜可口，营养丰富，很多人都会自己在家做双皮奶，尤其是女性朋友们。双皮奶做出来一般是没有腥味的，如果有腥味，很可能是鸡蛋清的腥味，属于正常现象。
双皮奶腥味很严重怎么办
搭配水果同吃。
做好的双皮奶如果腥味较重的话，基本没有办法改善了，建议在吃的时候搭配一些酸甜可口的水果一起吃，这样能降低舌尖对腥味的感受，例如：芒果、猕猴桃、柚子、柑桔、橙子、李子、菠萝，有条件的还可以用百香果柠檬蜂蜜泡一杯饮品，不仅开胃助消化，和双皮奶同吃还能去腥提升风味。
双皮奶的简单做法
原料：牛奶400毫升、鸡蛋清2个、糖2茶匙。
做法：全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右。把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了。蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去。把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面。再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟再取出。
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