鸡蛋没煮熟还能再煮吗(鸡蛋没煮熟打开了还能再煮吗)

家常菜谱2025-08-02阅读：0

可以吃。鸡蛋煮的时间以及营养：

1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化;

2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。

鸡蛋没煮熟还能再煮。如果发现鸡蛋没有煮熟，可以放到锅里继续煮5分钟左右，这样一般就能将鸡蛋煮熟了。水煮蛋一般是冷水下锅，且需要煮8-10分钟才会完全熟透。

鸡蛋煮8分钟是最有营养的，时间短了，鸡蛋没有完全煮熟，吃了容易导致身体不适，时间长了，鸡蛋会煮老，口感较差。

鸡蛋的烹饪方式多样，可以煮、蒸、炸、炒等，就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸鸡蛋是最佳的吃法。

鸡蛋的营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素D、B族维生素以及钙、磷、铁等微量元素。

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