糖醋排条(家常糖醋排条怎么做才好吃)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

糖醋排条(家常糖醋排条怎么做才好吃)

糖醋排条的做法：

1⃣️：大块肋排沿肋骨间的肉下刀，切成如图小块，然后洗净血水。

2⃣️：冷水下锅，放入两小勺食盐，水沸后反复焯水，捞出浮沫后装盘。

3⃣️：再次用清水冲洗肉上残余的浮沫。

4⃣️：倒入适量油，中油热后将焯过水的排条倒入锅中，煎至两面金黄（不能太大，控制火候，不然容易爆油且易煎焦）。

5⃣️：倒入适量凉水，以和锅中的排条齐平为宜。

6⃣️：倒入适量料酒，倒入两汤匙生抽，倒入五到六汤匙香醋，盖上锅盖小火焖煮约45分钟。

7⃣️：焖熟后开盖，倒入两汤匙老抽调色，不要加多了，不然颜色就过深了。

8⃣️：放入20块小冰糖块，开大火收汁。

9⃣️：待汤汁变浓稠后即可出锅了。最后，撒上葱花就大功告成啦！

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