十三香小龙虾的做法（十三香小龙虾的配方和做法）

家常菜谱2023-09-10阅读：0

现在已经进入了4月份，龙虾的季节马上就要到了，小编有个朋友是江苏连云港的，前不久我们在一起吃饭，听他聊起最近在装修门面，马上就要做龙虾了，而且已经做了将近30年了，每年只做几个月的龙虾，一年的钱就赚的差不多了，龙虾季节过去的时候，就不做了。这样的模式类似有点像冬季的羊肉一样.

几乎每个店都会有龙虾菜肴推出，那就看谁的味道好，受到顾客的青睐，谁的生意自然就好起来了，所以有个严格的配方，是很一家龙虾店最核心的秘密，今天，我们就把这个卖了30年龙虾的配方送给大家，谢谢大家的支持

十三香小龙虾的配方比例；

小龙虾 5斤【用纯净水去虾线备用】

香料粉有；

花椒30克，丁香3克，良姜17克，草果20克，十三香10克，香叶4克，桂皮25克，小茴香15克，白芷5克

辅料有；葱段50克，生姜50克，大蒜子50克，川椒50克，辣椒段60克，

调味料；

食盐30克，味精10克，鸡精10克，耗油20克，白糖30克，

炒制 *** ；起锅下入菜籽油150克烧热后下入辅料炒香，然后下入香料粉煸香后下入龙虾一起炒，加入一瓶啤酒，下入调味料大火烧开后，然后小火烧5到八分钟即可，出锅装盘的时候放入麻油，香菜，白芝麻点缀

我们有很多的龙虾做法配方，后期我们会一一公布给大家

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