这种小鱼应该这样吃,做法简单,味道鲜美酥脆,让你多吃一碗饭
我家住在沿海城市，各种各样的海鲜自然就成了我家餐桌上出场率最高的食材了。现在正值春季，正是多春鱼上市的季节，遇到新鲜的每次我都会买一些回来，一次自然是吃不了的，我就将多春鱼加入适量盐腌制一下，然后放在阴凉通风的地方进行晾晒处理，待鱼身表面变得干爽一些时就放入食品袋中进行冷冻，这样想吃的时候就拿出一些煎一下吃，随吃随拿，很是方便。
多春鱼的肉质鲜嫩，刺少，特别适合老人和小孩食用，既补钙又明目。在腌制多春鱼的时候无需加入太多的盐，少放点就可以了，太咸的饮食对人体健康无益，会导致多种疾病，所以饮食清淡一些很重要。经过煎制后的多春鱼味道鲜美酥脆，尤其是天气炎热的时候我们当地的人都喜欢吃高粱米饭小咸鱼，那味道就一个字“爽”，绝对是令你开胃的一道美食。
【干煎多春鱼】
【食材】多春鱼500克、盐适量、稻米油20毫升、姜20克、花椒少量、八角少量
【步骤】1、新鲜的多春鱼买回来后用水反复洗几次，然后控干水分，放入适量盐拌匀后腌制两小时，将多春鱼的鱼头去除，然后放在阴凉通风处进行风干处理，不用全风干，只要鱼的表面干爽就可以了；
2、将煎锅中放入适量稻米油，然后将油烧热；
3、将花椒、八角和两片姜放入锅中爆出香味；
4、将腌制好的多春鱼放入煎锅中，将鱼摊开，一条挨着一条；
5、小火煎至一面金黄色出香味时翻面煎另一面至金黄色即可；
6、将煎好的多春鱼装入盘中，金黄的颜色，油亮的外观很是诱人呢，配上一碗粥很是下饭哟！
【小贴士】1、多春鱼的处理很容易，去除头部就可以很容易带出内脏了；
2、盐要少放，清淡饮食很重要；
3、煎鱼时火不能太急，小火煎以免糊了；
4、鱼风干时只要鱼身干爽一些就行，不要晾的太干，太干吃起来不鲜嫩，会感到硬，口感不好
多春鱼还可以怎样吃？大家有好的建议一定要告诉我哟，雨润海棠希望得到大家更多的关注，喜欢就转发分享出去吧！感谢各位
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