黑椒肉片盖浇饭（青椒肉丝盖浇饭）

家常菜谱2025-04-19阅读：0

hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下黑椒肉片盖浇饭（青椒肉丝盖浇饭）的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！

黑椒肉片盖浇饭，又名青椒肉丝盖浇饭，是一道美味又营养的中式盖浇饭。它由嫩糯的米饭作为底层，上面铺满香辣的黑椒炒肉片或青椒肉丝，再配以丰富的蔬菜，口感丰富多样，香辣可口。这道菜既适合在家享用，也是外出就餐的不错选择。

制作黑椒肉片盖浇饭并不复杂，首先需要准备好新鲜的肉片或肉丝，青椒、洋葱等蔬菜。将肉片用料酒、盐和生粉腌制片刻，青椒和洋葱切丝备用。将锅烧热，放入适量的油，将腌制好的肉片或肉丝炒熟至变色。加入青椒和洋葱丝翻炒，再加入黑椒粉、盐和酱油调味即可。将炒好的肉片或肉丝盖在煮熟的米饭上，用一些蔬菜点缀，即可完成一份美味的黑椒肉片盖浇饭。

这道菜不仅口感丰富多样，还具有丰富的营养价值。黑椒富含维生素C和抗氧化剂，具有促进食欲、增强免疫力的作用。青椒和洋葱含有丰富的维生素和矿物质，对于促进肠道蠕动、增强消化功能也有一定的功效。而肉片或肉丝则提供了丰富的蛋白质，为身体提供能量和修复组织。

除了美味和营养，黑椒肉片盖浇饭还有一个优点，那就是它的适应性很强。可以根据个人口味选择添加辣椒或者蘑菇等其他配料，增加口感的层次感。黑椒肉片盖浇饭携带方便，可以作为快餐或外卖选择，非常适合上班族或学生党。

黑椒肉片盖浇饭是一道美味又营养的中式盖浇饭。它口感丰富多样，香辣可口，不仅适合在家享用，也是外出就餐的不错选择。制作简单，营养丰富，还可以根据个人口味进行调整。不妨在闲暇之余，一起动手制作一份属于自己的黑椒肉片盖浇饭吧！

黑椒肉片盖浇饭（青椒肉丝盖浇饭）

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青椒肉丝盖浇饭

一人食，秒杀外卖的青椒肉丝盖浇饭，拌着米饭吃实在太好吃了，简单又美味，在家轻松做，健康又卫生。

用料

瘦肉 150克

青椒 3个

蒜末 3瓣

味达美生抽 2勺

味达美耗油 1勺

料酒 1勺

生粉 2勺

盐 2克

糖 5克

好吃到舔盘的青椒肉丝盖浇饭的做法

准备材料：瘦肉切丝，青椒去籽切丝，蒜切抹备用。请点击输入图片描述

将将肉丝腌制一下，一勺料酒一勺生抽一勺生粉，顺时针搅拌均匀备用。请点击输入图片描述

再调一个酱汁：一勺生抽一勺耗油少于盐和糖一勺生粉，适量水搅拌均匀备用。请点击输入图片描述

锅中倒入适量油，烧热倒入肉丝炒至变色，盛出备用。请点击输入图片描述

锅中倒入适量油，爆香蒜末，然后倒入青椒丝炒至断生，倒入肉丝翻炒几下，再倒入调好的酱汁翻炒均匀，收汁即可。请点击输入图片描述

盛一碗米饭，盖上炒好的青椒肉丝，装饰即可享受美味啦！请点击输入图片描述

肉丝嫩滑，青椒爽脆，酱汁浓香，拌着饭吃真是不要太美味了，记得多煮点米饭哦。请点击输入图片描述

小贴士

1、不能吃辣的可以用圆椒，喜欢吃辣的可以用辣一点的辣椒，我这个是普通的青椒，去籽都没什么辣味，小朋友吃都可以的。

平菇肉片盖浇饭

红烧牛肉盖饭

做法：

1、牛肉切块，用热水氽一下捞出。

2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

3、最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了（注意将八角挑出）。茄汁鱼片盖浇饭

茄汁鱼片盖浇饭

原料：

米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。

辅料：

料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。

做法：

1、米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。

2、锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。

3、原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。腰果虾仁盖饭

木耳猪肝盖浇饭

原料：米饭300克，黑木耳50克，冬笋50克，莴笋50克，猪肝100克

配料：姜、葱、胡椒粉、味精、盐、猪油适量

做法：

1、黑木耳用冷水发好，将冬笋，猪肝、莴笋切片。

2、炒锅置旺火上，下猪油烧至150摄氏度左右，放入猪肝片，然后下姜片、黑木耳、冬笋片、莴笋片合炒。

3、再放入胡椒粉、味精、葱花，略加点水，烩成白汁即成。

营养在这里：吃动物肝脏对眼睛有好处，如果你或者他经常坐在电脑前工作，不妨一周吃两次这样的盖浇饭吧，既养胃口，又养眼睛。

腰果鲜虾盖饭盖饭(20张)

材料：

鲜虾、黄瓜、腰果、蒜蓉、姜末、鸡精、盐、水淀粉、米饭。

做法：

1、锅中放油，烧至7称熟时放入蒜蓉和姜末，炒出香味。

2、放入虾和腰果翻炒至虾仁变色。

3、放入黄瓜翻炒，加入盐、鸡精。

4、淋入水淀粉勾芡。

5、将腰果虾仁浇到米饭上即可

孜然肉片盖浇饭

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