玉米面发糕的做法（东北玉米面发糕的做法）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，玉米面发糕的做法（东北玉米面发糕的做法），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
东北玉米面发糕是一道美味可口的传统美食。它以新鲜的玉米面为主要材料，加上少量的糯米粉和发酵粉，制作而成。这款糕点色泽金黄，口感绵软，吃起来香甜可口。下面就来介绍一下制作玉米面发糕的详细步骤。
准备好所需要的材料。主要包括玉米面、糯米粉、白糖、食用油和发酵粉。将这些材料准备齐全后，我们就可以开始制作发糕了。
将玉米面和糯米粉混合均匀，然后加入适量的温水，搅拌成糊状。注意，水的温度要适中，不要太热或太冷。将糊状物放置在温暖的地方，静置发酵1-2小时，直至表面出现一层小气泡。
将发酵好的糊状物加入白糖和食用油，搅拌均匀，使其更加绵软和香甜。这个过程可以根据个人口味适量调整糖的用量。搅拌好后，将糊状物倒入模具中。
将模具放入蒸锅内，用大火蒸煮约30分钟。蒸煮时间可以根据糕点的大小和个人口感进行调整。蒸煮后，用筷子插入糕体中心，如果没有粘糊物，就表示发糕已经蒸熟了。
待蒸糕降温后，使用刀具将糕体从模具中剥离出来，装盘即可享用。发糕的味道和口感最佳时期在刚蒸好的时候，香气四溢，让人垂涎三尺。在吃之前，可以撒上一些糖粉或者搭配一些水果，增添口感和色彩。
制作玉米面发糕虽然步骤稍显繁琐，但只需要一些简单的材料和耐心，就能制作出美味的糕点。这道糕点不仅美味可口，而且健康营养，适合全家人一起品尝。不妨在周末的时候亲自动手制作一下，与家人朋友分享这道美味吧！
玉米面发糕的做法（东北玉米面发糕的做法）
做玉米面发糕玉米面和面粉的比例是2:1。
准备材料：面粉200克、玉米粉100克、酵母粉3克、鸡蛋2个、白糖1茶匙、盐2克、食用油1茶匙
步骤：
1、准备一个盆，放入面粉，玉米粉，酵母，白糖，盐，鸡蛋磕入盆中。2、加入温水，搅拌成粘稠面糊状，盖上盖发酵。3、当面糊发酵到原面糊一倍大左右，并有气泡生成，面糊就发酵好了。4、蒸锅中加入凉水，准备一个盘子，表面均匀涂抹食用油，面糊搅拌出气泡倒入盘中。5、盖上盖静置5分钟，开火，水开后中火蒸25分钟。6、蒸好的发糕出锅了。
玉米面发糕的做法松软
比例为150克：90克，下面介绍做法：准备材料：白面粉150g、玉米面粉90g、白砂糖30g、鸡蛋60g、牛奶100g、酵母6g制作步骤：
1、所需材料，白面粉和玉米面粉过筛备用2、红枣去核剪碎备用3、将鸡蛋打散，边打边加入白糖4、再将白面粉、玉米面粉、酵母、牛奶一起加入搅拌均匀5、再加入剪碎的红枣粒搅拌均匀6、将搅拌好的面糊倒入模具中7、放温暖的地方发酵，直到发酵成两倍大8、放入烧开的蒸锅中蒸30分钟9、蒸好后先别开盖，捂3分钟10、成品图
红糖玉米面发糕的做法
前言
红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。
未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”。
材料
主料：粘玉米面250g、白面50g；
辅料：酵母4g、红糖50g、葡萄干适量
红糖粘玉米面发糕
1
葡萄干提前泡好。
2
红糖加入开水搅拌使红糖溶化。
3
加入粉类，玉米面和白面的比例5；1【根据自己喜欢配比】
4
搅拌均匀成稠糊。
5
用温水把酵母化开。
6
倒入玉米糊中搅拌均匀。
7
加入葡萄干继续搅拌。
8
将面糊放入铺好屉布的笼屉中。
9
盖上锅盖于温暖处发酵至两倍大。
10
大火蒸30-40分钟。立即取出，揭开屉布放凉。
小贴士
面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢。蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘。
东北玉米面发糕的做法
玉米面发糕的做法玉米面发糕的原料：粗玉米面，白面，红枣；玉米面发糕的配料：发酵粉；玉米面发糕的做法：1、将粗玉米面，用开水烫一下，备用。2、将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉米面的比例是1：2。3、把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团。4、把和好的面团放置一个小时后，摊到锅里，然后放一颗棵洗泡好的红枣。5、放火上蒸30分钟即可。
温馨提示：1、发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。2、喜欢吃甜的可以放些白糖。
玉米面发糕的做法和发面全过程
玉米面发糕，就是用白面和细玉米面，加上老面或者酵母发酵制作而成，它的质地萱软，而且颜色金黄，食用口感带有浓浓的玉米味道，刚出锅的就能吃掉一大块，是一种在北方很常见的杂粮面制品。
发糕这种面食品，有很多人都喜欢它，作为粗粮面制品，发糕的口感还是挺好的，发糕的制作方法其实很简单的。不过在我小时候，发糕是处于窝窝头与馒头之间的那一类食品，因为面不够吃，所以经常吃玉米面大饼子和玉米面窝窝头，那时候的玉米面大饼子，里面可是没有一点白面的，就是纯玉米面制作的，吃起来都感觉扎嘴，非常的粗糙，有时候为了改善一下生活，就用一部分的白面再加上一些玉米面，做成了发糕吃，这样可以好吃一些，那时候吃发糕也算是挺幸福的事了。【玉米面发糕】
所用食材：玉米面500克，白面500克，35度温水1000克，白糖50克，酵母10克。
制作方法：①将玉米面和白面放在盆中加入酵母和白糖。
②将1000克35度左右的温水，一次性倒在玉米面与白面中，用筷子将面粉与玉米面儿搅拌均匀。③在和面的时候，不要用手去揉搓面团，只需要用筷子把玉米面与白面搅拌成均匀的团状即可，然后在把和好的面团放在温度较高的地方进行发酵，发酵之两倍的几款，发酵时间大概1个小时左右④玉米面团发酵好以后，我们准备一个容器，把面团凡在容器中，涂抹表面，在撒上葡萄干或者是大做，锅中在加上冷水，然后开火将水烧开，在放入容器，大火蒸制半个小时左右即可成熟。⑤发糕蒸熟以后，我们将发糕摆在面板上，用刀切成块状即可食用。
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