番茄酱鱼的做法（番茄鱼的做法）
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番茄酱鱼是一道美味又健康的传统菜肴，以鲜嫩的鱼肉搭配酸甜的番茄酱而闻名。它不仅口感丰富，还富含蛋白质、维生素和矿物质，对于保持健康的饮食非常重要。让我们一起学习一下番茄酱鱼的制作方法。
我们需要准备一条新鲜的鱼。选择鱼的时候，要确保鱼的眼睛明亮，鱼鳞光滑，并且没有异味。适合制作番茄酱鱼的鱼有鲫鱼、草鱼等。
将鱼清洗干净，沥干水分。在鱼身上斜切几刀，以便让番茄酱更好地渗入鱼肉。在鱼身上撒上适量的盐和胡椒粉，让鱼肉更加美味。
准备番茄酱。我们可以自制番茄酱，也可以购买市售番茄酱。如果自制番茄酱，可以将番茄切碎，然后放入锅中煮熟，加入适量的盐、糖和少许白胡椒粉，煮至浓稠即可。如果使用市售番茄酱，可以将其加热一下，使其更容易渗入鱼肉。
取一个平底锅，加入适量的油，烧热后将鱼放入锅中，煎至两面金黄。将番茄酱倒入锅中，将鱼翻面，让鱼均匀地裹上番茄酱。继续煎煮一会儿，让番茄酱融入鱼肉，使其更加美味。
将煮好的番茄酱鱼装盘，可以撒上一些葱花或者香菜点缀。番茄酱鱼的做法完成啦！
番茄酱鱼不仅味道鲜美，而且色香味俱全。番茄的酸甜和鱼肉的鲜嫩相互融合，令人胃口大开。番茄富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力，预防癌症。而鱼肉则富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，番茄酱鱼都是一道不错的选择。它既美味又健康，深受大家的喜爱。快来尝试制作番茄酱鱼，享受美食的也提高自己的健康水平吧！
番茄酱鱼的做法（番茄鱼的做法）
蕃茄酱烧鱼块原材料主要材料：1，净鱼类5两，切片。2，蕃茄酱3一茶匙。3，芝麻油1匙。4，葱4棵，切条。5，生姜切6片。6，白砂糖1现磨咖啡匙。7，白米醋1小勺。8，米酒3一茶匙。9，盐，鸡精适当。番茄酱烧鱼的做法是什么?作法1、在油炸小鱼里加盐、生姜片3片、葱、米酒抓匀腌汁10分钟以上。2、锅中加点油烧至六成热，下油炸小鱼炸约三分钟。3、捞起来油炸小鱼控干油。4、将锅中不必要的油铲出，留适当底油烧至五成热，放进此外3片生姜片炒成香气，改文火下蕃茄酱慢炒至翻沙。5、加汤或水(量以刚淹油炸小鱼为宜)、盐、白砂糖烧开，再放进油炸小鱼用中小型火烤至料汁将干时，放进白米醋、鸡精、芝麻油铲匀。出锅摆盘就可以上菜。番茄酱烧鱼的做法是什么?做番茄沙司浇汁鱼时，要提前准备鱼、番茄沙司、蒜头、大葱、麻椒、姜片、油、盐。留意要把鱼洗干净再刚开始做，具体方法以下：1、最先取一条鱼，在鱼身上双面切上两刀，留意最好是切多两刀，要切深一点，便捷更强的进味，然后用盐腌渍1钟头放到周围预留。2、1儿时鱼腌渍好之后就可以把水份擦拭，这时候要用木薯淀粉把双面鱼都遮盖上粉，最好是连剁椒鱼头也遮盖上木薯淀粉。3、然后锅中加点油烧开，把鱼放锅中油炸，炸一面换一面，把鱼炸成橙黄色。4、这时候把鱼盛起预留，拿盘子装上。5、锅中放小量有把上边准备好的除大葱之外的佐料炸香。6、放番茄沙司一起煸炒，加一勺生抽酱油和小勺糖;随后加适当烧开成面糊糊状，撒上大葱后熄火。7、最终把煮好的西红柿汁浇在鱼上，那样西红柿浇汁鱼就搞好了。
番茄酱鱼的做法窍门
番茄酱烧鱼是一种比较常见的家常美食，主要材料是由新鲜的鱼肉加上番茄酱所制作而成，味道酸甜可口，而且十分的鲜嫩，深受大家的喜爱，而番茄酱烧鱼做法也很简单，需要准备番茄酱以及多种调味料加上鱼肉开始烹饪，加入一些番茄酱会使鱼肉的味道更好，营养价值也很丰富。蕃茄酱烧鱼块材料主料：1，净鱼肉5两，切块。2，蕃茄酱3大匙。3，香油1匙。4，葱4棵，切段。5，老姜切6片。6，白糖1咖啡匙。7，白醋1小匙。8，料酒3大匙。9，盐，味精适量。
做法
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
3、捞出鱼块沥干油。
4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
5、加汤或水(量以刚淹鱼块为宜)、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
起锅装盘即可上桌。
做番茄酱浇汁鱼时，要准备鱼、番茄酱、大蒜、小葱、花椒、生姜、油、盐。注意要把鱼洗干净再开始做，具体做法如下：
1、首先取一条鱼，在鱼背上两面切上几刀，注意最好切多几刀，要切深一点，方便更好的入味，接着用盐腌制1小时放在旁边备用。
2、1小时候鱼腌制好以后就可以把水分擦干，这时要用淀粉把两面鱼都覆盖上粉，最好连鱼头也覆盖上淀粉。
3、接着锅里放油烧热，把鱼放锅里煎炸，炸一面换一面，把鱼炸成金黄色。
4、这时把鱼盛起备用，拿碟子装上。
5、锅里放少量有把上面准备好的除小葱以外的作料炸香。
6、放番茄酱一起翻炒，加一勺生抽和半勺糖;然后加适量水煮开成糊糊状，撒上小葱后关火。
7、最后把煮好的番茄汁浇在鱼上，这样番茄浇汁鱼就做好了。
番茄鱼的做法
用料
主料乌鳢(片)250克
辅料西红柿1000克淀粉10克
调料色拉油20克食盐2克姜少许蒜少许料酒少许小葱适量白糖适量
番茄鱼的做法
1.将鱼片洗干净，沥干水分，加入几滴料酒（不要放多了），干淀粉，1/4个蛋清（没有可不加。）用手抓匀，放置一边，浆上个15分钟2.将葱姜蒜洗干净，切好备用3.将番茄去皮（懒人去皮法：火上烤一下），切成小碎块4.锅中倒入20克色拉油，烧热后将番茄倒入，加入2克盐，如果是有酸味的番茄，可以适当加点白糖5.开大火，将番茄炒出沙和汤汁，转小火，炖上3分钟，如果觉得汤汁特别浓，这个时候可以加点水6.加入姜片，（姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上，我之前忘记了，所以这一步加上）7.加入鱼片并关掉火；（适合鱼片少的做法），用铲子将鱼片推开，至鱼片完全变色后8.出锅装入大碗中；撒上点白胡椒，将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上9.然后淋上8成热的热油，发出“吱啦”的响声。番茄鱼就算是做好了。赶紧开吃吧
番茄酱鱼的做法家常做法
做番茄酱浇汁鱼时，要准备鱼、番茄酱、大蒜、小葱、花椒、生姜、油、盐。注意要把鱼洗干净再开始做，具体做法如下：
1、首先取一条鱼，在鱼背上两面切上几刀，注意最好切多几刀，要切深一点，方便更好的入味，接着用盐腌制1小时放在旁边备用。2、1小时候鱼腌制好以后就可以把水分擦干，这时要用淀粉把两面鱼都覆盖上粉，最好连鱼头也覆盖上淀粉。3、接着锅里放油烧热，把鱼放锅里煎炸，炸一面换一面，把鱼炸成金黄色。4、这时把鱼盛起备用，拿碟子装上。5、锅里放少量有把上面准备好的除小葱以外的作料炸香。6、放番茄酱一起翻炒，加一勺生抽和半勺糖；然后加适量水煮开成糊糊状，撒上小葱后关火。7、最后把煮好的番茄汁浇在鱼上，这样番茄浇汁鱼就做好了。一、番茄酱的主要功效
1、番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；
2、医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；
3、番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收；
4、尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。
二、番茄酱的禁忌与副作用
1、空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。
2、适量即可，不可以吃太多。
参考资料来源：百度百科-番茄酱
番茄酱肉的做法
做法一
番茄酱红烧肉的做法
1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，放入番茄酱出锅即可做法二
1. 准备好所有需要的材料，五花肉，洋葱，和番茄
2. 西红柿上划十字，放在锅里用水焯一下，去皮，切块备用
3. 五花肉用牙签在皮部用牙签戳一个个小洞，是为了更好地把油脂释放出来
4. 戳好洞洞的五花肉放在开水里焯一下，去血水和泡沫，用凉水洗净备用
5. 五花肉晾干水分切成均匀的小块..........
6. 先在锅里加一点底油润一下锅，把切好的五花肉放进去煸一下，锅中方式适量的白酒，不仅去腥味儿还提鲜，这里要注意的是油多的时候火大点，油少得时候火小点，这样煸出来的肉就已经炒香忍不住要吃一块了
煸好后盛起来备用
7. 洋葱 先切小块备用哦，不得不说切它眼睛真的很难受啊，眼泪直流
8. 切好的洋葱放进锅里煸炒下，再放入适量的番茄酱，是为了挂色
在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀
9. 在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀
10. 再加入一点水，老抽提色，一点点生抽提鲜，再加点糖，胡椒粉，盐提味，最后下入肉
11. 肉下锅之后稍煮片刻之后再放入一点番茄
12. 转小火熬制等汤汁还剩三分之一的时候大火收汁儿
13. 盛出来的时候盘中先放好提前切好的番茄...............
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