学做酱油炒饭，酱油炒饭步骤

家常菜谱2025-04-17阅读：0

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于学做酱油炒饭，酱油炒饭步骤的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍学做酱油炒饭，酱油炒饭步骤的相关知识点。

学做酱油炒饭，酱油炒饭步骤

酱油炒饭是一道美味又简单的家常菜，它的制作过程相对简单，但却能带来丰富的口感和美味。下面就请跟随我一起学做酱油炒饭吧！

我们需要准备好以下食材：米饭、鸡蛋、熟猪肉、蔬菜（例如胡萝卜、豌豆等），还需要一些调料，如酱油、盐、胡椒粉和油。

我们来具体讲解一下酱油炒饭的步骤：

第一步是煮熟米饭。我们需要将米饭用清水冲洗干净，然后将米饭放入煮锅中加水煮熟。煮饭的时候可以加入少许盐，以提升米饭的味道。煮好的米饭需要晾凉，最好是提前一天备好。

第二步是炒鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。热锅凉油，将蛋液倒入锅中快速搅拌，使其成为碎蛋，炒熟备用。

第三步是炒猪肉和蔬菜。将熟猪肉切成小块，将蔬菜切成丁。热锅凉油，将猪肉放入锅中煸炒至变色，然后加入蔬菜继续翻炒。

第四步是炒饭。将锅中的猪肉和蔬菜推到一边，留出空地放入米饭，用铲子将饭粒拨散，再加入适量的酱油，搅拌均匀，让饭粒均匀上色。然后将炒熟的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒均匀。

最后一步是调味。加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，让所有食材充分混合。

经过以上步骤，一道美味的酱油炒饭就成功制作完成了。在享受美食的我们还可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜等作为装饰，提升视觉和味觉的享受。

学做酱油炒饭并不难，只需要准备好食材和调料，按照步骤进行烹饪，就能做出美味可口的酱油炒饭。希望大家都能尝试一下，享受这道简单又美味的家常菜。

学做酱油炒饭，酱油炒饭步骤

酱油炒饭〖原料〗米饭、鸡蛋一个、2勺酱油、料酒、蚝油、油适量〖做法〗在米饭里加入2勺酱油，料酒，花生油搅拌均匀

2、热锅倒油，煎熟鸡蛋备用

3、在锅中倒油，倒入米饭翻炒，最后再加少许蚝油翻炒匀即可

4、最后把煎好的鸡蛋铺在饭上。做好酱油炒饭的3个小窍门：

1、米饭最好用隔夜饭。2、大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。3、酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。

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酱油炒饭〖配料〗凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。〖做法〗胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。〖特点〗色泽酱红，口味香浓、荤素合理。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌酱油炒饭

〖配料〗白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。〖做法〗香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。〖烹调技巧〗不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米；2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃；3.最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌酱油炒饭

〖配料〗米饭一碗，鸡蛋一个，鲜鲜酱油少许。〖做法〗锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热；2.米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。[吃地带]〖烹调技巧〗酱油一定要用质量好的，味道香的。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌酱油炒饭〖配料〗米饭，蛋黄，酱油，盐，味精。〖做法〗锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成黄色；2.加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放，因为酱油已经很咸了），如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。

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怎么做酱油炒饭

原料：米饭，蒜、葱，鸡蛋，酱油、料酒、蚝油、糖、蒜、葱。

做法：

1、1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。

2、做热锅，倒入油（如果有猪油，可以用1小勺猪油），放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

4、再倒入锅中少许油，放入蒜末煸香，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香。

做好酱油炒饭的3个小窍门：

1、米饭最好用隔夜饭。

2、大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。

3、酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。

酱油炒饭步骤

用料：剩米饭1碗、鸡蛋1个、大蒜3瓣、香葱2根。

步骤：

1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。2、放入剩米饭，搅拌均匀，使每粒米饭包裹到蛋液。3、将香葱、大蒜切碎。4、调配料汁，碗中倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油搅拌均匀备用。5、起锅热油，倒入蒜末、葱白，煸炒至蒜末边缘微黄。6、倒入鸡蛋米饭翻炒至蛋液凝固。7、均匀倒入料汁，翻炒均匀。8、出锅前撒入白糖提鲜，翻拌均匀，再撒上葱花出锅即可。

9、成品。

酱油炒饭怎么做才好吃

酱油炒饭怎么做？怎样做酱油炒饭才香？下面[吃地带]就来给大家举几个例子，说说酱油炒饭的做法。酱油炒饭的做法一炒饭配料：凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。炒饭做法：1.胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。炒饭特点：色泽酱红，口味香浓、荤素合理。酱油炒饭的做法三炒饭配料：米饭一碗，鸡蛋一个，

鲜鲜酱油少许。炒饭做法：1.锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热；2.米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。[吃地带]烹调技巧：酱油一定要用质量好的，味道香的。酱油炒饭的做法四炒饭配料：米饭，蛋黄，酱油，盐，味精。炒饭做法：1.锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成黄色；2.加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放，因为酱油已经很咸了），如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。