炸花生米撒盐，酒鬼花生最简单的做法
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炸花生米撒盐，酒鬼花生最简单的做法
花生米是我们日常生活中常见的零食之一，它香脆可口，富含营养。而酒鬼花生是一款深受大家喜爱的小吃，它以独特的制作工艺和酒香味道闻名。想要尝试一下制作酒鬼花生吗？下面我将介绍一种最简单的制作方法。
准备好所需的材料：生花生米和食用盐。
将平底锅加热，中小火。当锅底变热后，将生花生米倒入锅中，控制火候，炸制至金黄色。这个过程可能需要一些耐心，需要不断翻动花生米，以免炸焦。
当花生米炸制至金黄色时，将它们捞出并沥干油分。在花生米还热的时候，撒上适量的食用盐，轻轻拌匀，使盐均匀附着在花生米表面。此时食用盐的量应依个人口味而定，撒上一小撮盐即可。
将盐撒在花生米上的酒鬼花生放置在通风处晾凉，使其口感更加酥脆。等到花生米完全冷却后，你就可以品尝到香味浓郁、酒香四溢的酒鬼花生了！
这种制作方法简单易行，不仅可以满足你的口腹之欲，还能够带来一丝酒香的滋味。如果你喜欢更加浓郁的酒香味道，也可以在炸制花生米的过程中加入适量的白酒，并稍微煮沸，然后再进行撒盐的步骤。
酒鬼花生是一款适合各种场合的美食，无论是在家中小聚还是在朋友聚会中，都能给大家带来美味和欢乐。更重要的是，制作过程简单，只需要几步即可完成。你也可以根据个人口味的需求，灵活调整食用盐的量，来制作出适合自己口味的酒鬼花生。
你可以尝试一下这个最简单的制作方法，享受到自制酒鬼花生的美味吧！记得与家人和朋友分享哦！
炸花生米撒盐，酒鬼花生最简单的做法
撒了盐的花生米还能再继续油炸，或者在微波炉里面再加热一下。
花生米炸好以后不要着急放盐，热的花生米撒盐，盐就会融化，影响口感。可以先撒上点白酒在花生米上面，这样等花生米凉了以后会有酒香，还能使花生米更脆。等花生米晾凉以后再撒盐，口感更酥脆。
花生米不脆可以复炸，但是要注意火候，一般花生米油炸应该在八成熟时就要出锅，否则很容易炸糊。花生米在煎炸时建议选用新鲜、没有损坏的花生米进行煎炸，新鲜的花生米食用口感更好。花生米必须得冷油下锅，这样也可以保持花生米的脆度口感。
炸花生米怎么做好吃
花生米是人们日常生活中常见的一种食材很多人都喜欢吃花生米，它不仅味道美味营养价值也非常的高，那么大家知道花生米的做法吗?花生米怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下花生米的做法大全吧。 花生米的营养价值非常的高，多吃对人体有很大的好处，下面我就为大家介绍几款非常美味的花生米做法吧，希望大家喜欢。 花生米拌熏干 材料 花生仁，熏干，黄瓜，香菜，盐，生抽，陈醋，细砂糖一点点，香油。 做法 1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅侧起让油浸过花生。 2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。 3.黄瓜和熏干切成小块、香菜切碎。 4.将黄瓜、熏干、香菜加入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可。 酥脆花生米 材料 带皮花生米适量，油少许，盐少许。 做法 1、花生米洗净，晾干水分，加入少许油搅拌均匀，再撒上盐，搅均匀。 2、直接放入烤箱180度烤10分钟，烤箱不用预热。 3、关火后，不要马上取出，待烤箱凉了以后再取出。 4、取出放凉，即可。 香菜花生米 材料 香菜一把，花生米适量，油，盐，糖，醋，味精。 做法 1、新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段 2、香菜里放入油(可以是菜油，也可以用芝麻油)，盐，糖，少许醋，味精，花生米(我用的是自己炸的)拌匀即可，此乃下酒好菜! 煮五香花生米 材料 花生米，五香粉，八角(1个)，花椒，盐，水。 做法 1、把所有原料放进一个容器，浸泡4小时以上，最好把花生米泡发。 2、把泡好的花生米和料水一起放进锅里煮半小时，煮好以后继续泡四小时以上。 小诀窍 所有原料我都没定量，可以尝一下料水，料水的味道要比你想要的花生味道浓一点。花生煮前多泡一会就会更软，少泡一会就会有点脆，我泡了四个小时，还是稍微有点脆，可以根据自己口味调整。如果喜欢吃干一点的，煮好以后可以放进烤箱烤一会 十三香西芹花生米 材料 小粒儿花生米半斤，西芹几节、盐、冰糖、大料各几颗、十三香粉、麻油。 做法 1、花生米入十三香粉、盐、大料煮熟，快熟时放冰糖; 2、西芹撕筋切粒儿，过沸水滤干备用; 3、把花生米和西芹拌一块儿，滴麻油拌匀，入盘。味道可据喜好调整。 香干拌花生米 材料 香干150克，花生仁(炸)100克，酱油25克，味精1克，香油15克。 做法 1.将香干放入碗内用开水浸烫一下，捞出，控干水分，晾凉，切成1厘米见方的小丁，盛入盘内。 2.将炸熟的花生米稍晾一下，放入豆腐干盘内，放入酱油、味精和麻油，搅拌均匀即成。小诀窍食物相克： 花生米拌熏干 材料 花生60克，豆腐干，香菜30克，葱20克，色拉油1汤匙，酱油2茶匙，白糖半茶匙，香油1茶匙，花椒油1/2茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙。 做法 1、将熏干切成1cm左右的'方丁;香菜洗净沥干切碎;花生米用微波炉或者用烤箱或者用锅炒香，葱切成葱丝。 2、炒锅烧热放入1汤匙的油，再放入切好的熏干炒至表面金黄。 3、将炒香的花生、香菜末、葱丝和炒好的熏干放入盘中。按自己的口味加入调料拌匀即可。 香酥宫廷花生米 材料 花生米，油，白糖，蛋清。 做法 1、首先找一个大的盆子，放入4-5勺白糖，打入蛋清一个，然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌!一直搅拌到起大沫子变成浆为止。 2、锅中烧热油，放入花生米炸透。 3、待花生熟透，一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中，现在开始继续用筷子不停的搅拌。你会看到热气腾腾，蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的外皮上，现在你要做的还是继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀，花生不互相粘连。 芹菜拌花生米 材料 芹菜，花生米，胡萝卜，香油，八角，鸡精，盐，花椒。 做法 1、花生米洗干净，放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10分钟。 2、煮好的花生米捞出晾凉。 3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。 4、锅中倒入适量水烧开，放入胡萝卜和芹菜丁，焯水2分钟。 5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出，控干水分，晾凉。 6、放入煮好的花生米，然后滴入几滴香油。 7、放入少许鸡精和盐，拌匀即可食用。 小诀窍 1、煮花生米之前需要浸泡一下花生这样比较省时省火。 2、根据个人的口味在煮花生米时可以放盐多少，但我比较喜欢多放点，这样煮出来的花生米比较入味。
花生米酥脆的秘诀
想要将花生米变得酥脆，可以采取以下两种方法：
方法一（需要使用白酒）：
1. 将花生米放在碗中，倒入适量白酒，搅拌均匀，搁置两分钟。
2. 将花生米倒入盘中，均匀摊开，放入微波炉中用高火加热两分钟后拿出放凉。
方法二（需要使用五香粉等调料）：
1. 将花生米放在清水中，浸泡十分钟左右，控干水分。
2. 在花生米中添加2克盐和五香粉，搅拌均匀，腌制两个小时。
3. 取一个炒锅，开大火烧热后放入食盐、桂皮、花椒、八角，开中小火翻炒入味，炒制香料的味道出味即可。
4. 将腌制好的花生米开小火进行翻炒，由于如果火候比较大很容易将花生米的表皮炒糊，而且由于花生米表面有少许的水分，所以这是炒的时候精盐会包裹住花生米，这属于正常现象。
5. 继续用小火进行翻炒，随着温度升高以后水分会蒸发，食盐就会自动的脱落，而且花生米也会逐渐变色，同时会有轻微的响声，这时花生米基本已经熟透了。
6. 炒花生米的时候一定要全程使用小伙，差不多七八分钟左右，将炒好的花生米捞出，摘去食盐，放入盘中摊开，让花生米自然的冷却即可。
以上两种方法都能让花生米变得酥脆。白酒具有杀菌消毒的作用，可以更好地去除花生米里面的水分，而五香粉等调料则能给花生米增添独特的口感和味道。
酒鬼花生最简单的做法
酒鬼花生听到这个名字，给人感觉是特别爱喝酒的人，才会吃的一款下酒菜，但是我不爱喝酒，也喜欢吃这款花生米，用来当零食，特别的好。以前不会做饭的时候，总想着酒鬼花生，做着有多么的难，经过摸索后来才知道，原来做酒鬼花生是这么的简单快速，而且做好后又香又脆，不管是用来当下酒菜，还是当零食，都是一款不错的选择，今天把详细做法介绍给你，喜欢的朋友在家做点尝尝吧。食材准备：
花生米一盘，干辣椒，花椒，盐，白糖
做法：
1、准备一盘花生米，这是我自己家种的花生米，颜色比较深，如果是购买的花生米，选择没有发霉的，因为发霉的花生含有黄曲霉素。2、把花生米用清水先冲洗一遍，去掉表面的灰尘，把清洗好的花生米放入容器中，倒入80度的热水，水的量没过花生米即可，浸泡花生米20分钟。也可以用凉水浸泡花生米，但是用的时间比较长，两者相比较，用热水泡花生米有效的缩短了花生米浸泡的时间。3、把花生米泡好后，用手搓出去花生米表面的外皮，如图，把去掉外皮的花生米，再控干水分，或直接用厨房纸吸去，多余的水分，（很多人喜欢把去皮的花生米，放在冰箱冷冻之后再做，个人感觉这样有点麻烦）4、锅中到少许的油，油的量比平时炒菜多一点就可以了，凉油，凉锅下入花生米，开中小火不停的翻炒，这样能炒出花生米的水分，而且炒出来的花生米受热均匀，更加的酥脆。5、把花生米炒至稍微变色，捞出放入盘中备用，提前准备好干辣椒，花椒，用剪刀把辣椒剪成细丝，也可以去超市直接买现成的辣椒丝。6、花生米捞出后，锅中留少许底油，放入辣椒丝，花椒小火煸出香味，倒入花生米翻炒均匀，再加入一小勺的白糖和两勺的盐再次搅拌均匀即可，盛出装入盘中，放凉后更加酥脆。一盘焦香酥脆，做法简单又快速的酒鬼花生开吃啦！是用来做下酒菜或零食的首选美味。
油炸花生米
油炸花生米的功效与作用：1、油炸花生米能提高记忆力
油炸花生米中含有一定数量的维生素E和一些微量元素锌，这些物质被人体吸收以后能增强记忆力，也能抗衰老，还能延缓人类大脑的脑功能衰退，平时经常食用可以提高记力，也能预防老年痴呆和健忘症的发生。2、油炸花生米能预防动脉硬化
油炸花生米中还含有一些不饱和脂肪酸，这些物质进入人体以后可以降低血液中的胆固醇，能软化血客，对人类的动动硬化和高血压都有不错的预防作用，另外油炸花生米中还有一些活性成分，能抑制血小板聚集，它们对人类的中风和血栓也不错的预防作用。3、油炸花生米能排毒
排毒也是油炸花生米的重要作用之一，花生米中含有大量的可溶性纤维，这些物质被人体吸收以后，能吸水膨胀，能让身体内的多种毒素吸附在它的表面上，让它们随大便一起排出体外，从而也就减少这些有害物质对人体的伤害，能在润肠通便的同时起到良好的排毒作用。油炸花生米的制作方法：1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊。2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了。4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。
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