金针菇黄瓜红萝卜凉拌（金针菇红萝卜凉拌做法）

家常菜谱2025-04-12阅读：0

hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下金针菇黄瓜红萝卜凉拌（金针菇红萝卜凉拌做法）的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！

金针菇黄瓜红萝卜凉拌是一道美味又健康的凉菜。金针菇是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质；黄瓜和红萝卜则是低热量、高纤维素的蔬菜，有助于消化和排毒。这道凉拌菜的制作简单，口感清爽，适合夏天食用。

制作金针菇黄瓜红萝卜凉拌的做法如下：

准备好所需的食材。你需要金针菇、黄瓜和红萝卜。选择金针菇时，要挑选新鲜、毛茸茸的菇头，而黄瓜和红萝卜则要选择新鲜、无瑕疵的蔬菜。

将金针菇洗净，切去菇脚，然后切成适合食用的大小。黄瓜和红萝卜要先削皮，然后切成细丝。为了增加食材的口感，你也可以选择将黄瓜和红萝卜切成小块或者刨成丝。

将切好的金针菇、黄瓜丝和红萝卜丝放入一个碗中。加入适量的盐、食用油和醋，根据个人口味调整调料的比例。你还可以添加一些蒜末、葱花和花椒粉，增加凉拌菜的香气和味道。

用筷子或者勺子轻轻搅拌，让调料均匀地裹在食材上。尝一尝，如果觉得味道还不够，可以适量添加盐、醋或者其他调料。

将凉拌好的金针菇黄瓜红萝卜放入冰箱冷藏一段时间，待食材充分吸收调料的味道后，即可食用。这道凉拌菜清脆爽口，口感丰富，非常适合夏天消暑。

金针菇黄瓜红萝卜凉拌不仅美味，还富含多种营养素，对身体健康十分有益。金针菇富含多种氨基酸和维生素B族，有助于增强免疫力，促进新陈代谢；而黄瓜和红萝卜富含膳食纤维，可以帮助消化和排除体内毒素。

作为一道凉菜，金针菇黄瓜红萝卜凉拌不仅可以作为主菜或者小吃，还可以作为配菜搭配其他菜肴。它的制作简单，食材易得，是一道家常菜的不二选择。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是夏季野餐，这道凉拌菜都能给你带来惊喜和满足感。

金针菇黄瓜红萝卜凉拌，让你在炎炎夏日中享受清爽美味，同时摄入丰富的营养。赶快动手尝试一下吧！

金针菇黄瓜红萝卜凉拌（金针菇红萝卜凉拌做法）

可以的，下面给你提供不能和金针菇一起吃的东西金针菇牛奶同吃能引发绞痛

金针菇跟驴肉同吃腹痛、腹泻

金针菇跟蛤同吃破坏金针菇维素B1导致营养流失

食用金针菇需要注意1.未熟透金针菇含秋水仙碱食用产胃肠黏膜呼吸道黏膜强烈刺激作用二秋水仙碱食用能半现咽干、恶、呕吐、腹痛、腹泻等症状量食用能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状秋水仙碱易溶于水充加热破坏所食用新鲜金针菇应冷水浸泡两;烹饪煮熟透;凉拌用冷水浸泡再用沸水焯熟透 2.市场售干金针菇或金针菇罐其秋水仙碱已破坏放食用

金针菇红萝卜凉拌做法

金针菇没有叶绿素，因此它不能光合作用，不能制造碳水化合物。可以完全在黑暗环境中生长，从培养基中吸收现成的有机物质进行转化。对我来说，金针菇是夏季调凉菜必不可缺的。可以单独凉拌，也可以与其他菜搭配凉拌，比如黄瓜、木耳、青红椒、胡萝卜、香菜，再比如粉丝、鸡蛋饼、腐竹、豆腐皮等等，几乎可以与任何菜搭配，口感嫩滑，极易入味。今天分享一个凉拌金针菇的家常做法，这个调制凉菜的方法很百搭，几乎适合任何凉菜的调制。

金针菇做凉菜确实是非常好一种做法。用金针菇做凉拌菜是一种简单容易上手的菜肴。在用水把金针菇进行焯水煮熟以后会变得更加脆嫩鲜美。《凉拌金针菇》——鲜辣版1. 金针菇切掉看起来比较老的部分，洗净，分散。

2. 锅中加入适量清水，水烧开，把金针菇下锅焯水，煮熟，捞出，控干水分。

3. 小米辣一个洗净，切碎。二荆条一个洗净，切碎。4. 将小米辣碎，二荆条碎放入碗里，加入少许醋，适量生抽，鸡精，芝麻香油，蒜泥，姜汁，花椒油拌匀。

5. 把做成的汁浇在煮熟的金针菇上。

《凉拌金针菇》——红油辣子版1. 金针菇切掉看起来比较老的部分，洗净，分散。

2. 锅中加入适量清水，水烧开，把金针菇下锅焯水，煮熟，捞出，控干水分。

3. 在金针菇中加入蒜泥，姜汁，熟油辣子油，花椒面，芝麻香油，醋几滴，花生碎拌匀即可。

金针菇非常好吃，口味鲜美，香脆。凉拌金针菇小贴士：1、焯水可以很好的去除金针菇上的异味、过冷水可使其脆爽

2、可搭配一些小菜，使色彩丰富好看，口感清冽爽口。

年夜饭的餐桌上，吃了太多的大鱼大肉不妨试试这简单爽口的凉拌小菜

豆皮黄瓜红萝卜凉拌的做法

豆腐皮凉拌黄瓜的做法首先准备豆腐皮蒜黄瓜玉米油醋生抽等材料进行备用，首先将豆腐皮提前煮熟，然后切丝备用最好煮熟。这样在制作豆腐皮拌黄瓜的时候豆腐皮没有豆腥味而且使用的时候比较软嫩，然后将黄瓜切丝蒜泥备用，蒜泥入锅进行炒香然后倒入黄瓜豆皮进行搅拌均匀这样没有算腥味儿而且食用的时候味道会比较好一些。添加生抽醋玉米油搅拌均匀即可，这样制作出来的黄瓜豆腐皮味道口感会比较软糯豆皮和黄瓜是可以一起搅拌成凉菜但是拌凉菜的时候豆腐皮一定要使用开水进行烫一下或者煮一下这样可以断生然后将黄瓜和豆皮放到盆中方便搅拌锅中添加适量的食用油不要过多炒菜的量即可不然会过于油腻油七分热的时候放入花椒粉和生抽大火五六秒关火倒入盆中加入蒜末辣椒油盐白糖白醋鸡精搅拌均匀即可。豆皮和黄瓜最好切丝备用，黄瓜可以直接切成丝或者使用茶刀擦成丝，如果想要口感更加好一些可以添加肉丝将肉丝使用油锅进行炒香然后添加葱蒜炸香以后将所有的材料放入盆中再添加调料进行调味如果喜欢吃辣的可以添加辣椒油搅拌均匀以后即可食用。由于豆腐皮里面含有蛋白质，黄瓜里面含有粗纤维食用以后可以促进肠道蠕动改善肠道负担经常食用可以补充身体所需要的营养元素。

红萝卜丝金针菇怎么凉拌好吃

金针菇是大家很熟悉的一种食材，冬天的时候拿它来涮火锅，夏天当然要凉拌着吃。它口感佳，营养价值丰富，含有丰富的氨基酸，矿物质，碳水化合物，膳食纤维，又含有一种朴菇素的物质，能够增强人们的抗病能力，是非常好的一种食材，凉拌的话需要提前焯烫金针菇，由于金针菇的膳食纤维比较细，所以焯烫的时间不宜过长，以免软烂从而影响口感。凉拌金针菇的方法很多，怎么做比较好吃，我也来说一种很好吃的凉拌方法叫“捞汁金针菇”，冰镇过的捞汁泡上焯烫好的金针菇，还有黄瓜丝，胡萝卜丝，木耳丝，或者你想吃的配菜都可以，冰凉，清爽，开胃，提前做好的捞汁不光能拌蔬菜，还可以拌肉类和海鲜，非常的方便，快看看怎么做吧？（1）准备捞汁：这一款是鲜酸辣汁，酸辣回甜，清爽开胃。

碗中加入米醋25克，陈醋25克，生抽50克，美极鲜10克，辣鲜露10克，香油2克，白糖5克，盐2克，加入适量的矿泉水（以没过食材为准）或者熬好的蔬菜汁那就更搅拌均匀后封好放入冰箱冷藏备用。

另附蔬菜汁的熬制方法：锅里放入三中碗水，洋葱半个切丝放入，芹菜3根切段放入，香菜一小把切段放入，半个青椒切片放入，熬煮半个小时，留汤备用。（2）金针菇一小把约100克，去掉根部，撕成细条状，洗净，锅里烧水，水开，放入金针菇焯烫三十秒，捞出投入凉水中过凉后，再捞出控水备用。

胡萝卜半根约100克切成细丝，泡发好的木耳50克切丝，把胡萝卜丝和木耳丝放入开水锅中焯烫十秒钟捞出投凉，再次捞出控干水分后先放入准备好的餐具中码好备用。黄瓜半根50克切丝后码到胡萝卜上，接着把金针菇也码在上面，小香葱10克切末码上，大蒜两粒切末码上，小米椒两个切圈放上，把所有食材准备好备用。

（3）把冰镇好的捞汁取出，顺食材一圈浇上捞汁，浸泡一会，口味更佳，好吃的“捞汁金针菇”就做希望大家喜欢。