学钵钵鸡的地方（乐山学钵钵鸡）
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乐山学钵钵鸡，是一个迷人的地方，以其独特的美食和浓厚的文化魅力而闻名。这里的学钵钵鸡不仅是一道美味的传统川菜，更是一种精神和情感的象征。
乐山学钵钵鸡的历史可以追溯到清朝。当时，乐山是一个繁荣的商业城市，吸引了许多外地人来此谋生。其中有一对夫妇，在乐山开了一家小餐馆，专门卖钵钵鸡。他们的手艺独特，口味独到，很快就受到了当地人的喜爱。随着时间的推移，这家小餐馆声名鹊起，成为了乐山人的骄傲。
乐山学钵钵鸡的制作过程独树一帜。选用新鲜的鸡肉，经过特殊的腌制，保持肉质鲜嫩。将鸡肉加入碗中，再加入各种配料，如蒜末、姜片、辣椒和花椒等。将开水倒入碗中，将鸡肉烫熟。独特的美味在这一过程中逐渐形成，每一口都让人回味无穷。
乐山学钵钵鸡不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承。它代表了乐山人民的勤劳和智慧，也是他们对生活的热爱和追求。在乐山的街头巷尾，你可以看到很多学钵钵鸡的小摊位，不论是白领还是小贩，都会在午餐时间前往这些摊位品尝美食。学钵钵鸡已经成为乐山人生活的一部分，也是他们与外界交流的桥梁。
除了学钵钵鸡，乐山还有许多其他的特色美食，如乐山火锅、乐山豆花和乐山米线等。每一种美食都有其独特的风味和制作工艺，让人们大饱口福的也更加了解了乐山的文化和历史。
乐山学钵钵鸡的地方是一个值得一去的地方。在这里，你可以品味美食，感受文化，体验乐山人民的热情和好客。无论是游客还是乐山本地人，都能在这里找到属于自己的乐山之味。
学钵钵鸡的地方（乐山学钵钵鸡）
乐山钵钵鸡哪里可以学介绍如下：
乐山钵钵鸡最好到乐山原产地去学更正宗。制作方法：原料：童草鸡，花生酱，芝麻酱，蚝油，酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。
将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。
配料：健壮仔公鸡 1只（约2000克） 红油辣椒50克花椒粉5克 精盐 20克
白糖10克 味精 5克制作程序
1、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。
2、切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。
3、调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。
成品鸡肉不鲜亮。钵钵鸡的色泽应该是红白相间，油亮。调味时不应放酱油，以免有伤鸡肉色泽。熟油辣椒炼好后，可放置一两天再用，即能使油脂红亮，成品好看。主料光仔鸡1个辅料
油辣椒1汤匙、葱结适量、姜片适量、生抽适量、醋适量、蚝油适量、红油适量、花椒粉适量、白糖适量、鸡精适量
步骤1、光仔鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起。2、将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。
3、将 油辣椒1汤匙， 特级一品鲜酱油，金标蚝油、鸡精、花椒粉、盐、熟芝麻、红油 、白糖 放碗里调匀。
4、把鸡肉码在另一个碗里，浇入调好的调料即可。
麻辣钵钵鸡
材料1、公鸡一只。2、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、三奈。3、矿泉水。4、盐、生抽、芝麻油、花椒油、醋、白糖、鸡精、胡椒粉、辣椒油、姜末、葱末、蒜末。
5、馓子适量。
1、鸡肉拿回来反复清洗干净，将鸡砍成大块，一只鸡大概砍个四五块就行了。
2、准备一大锅水，水里放入原料2。
3、把鸡肉放进水里，水开后煮三十分钟就可以了,然后将鸡肉捞起，放在碗里晾凉。
4、鸡肉凉了后，用手将鸡切成小条，如果不喜欢用手，也可以用刀切成小条，便于进味。
5、最重要的一步开始啦，调味，准备好的姜葱蒜。
6、准备好矿泉水，倒在一个大碗里。
7、将姜葱蒜剁碎，放进矿泉水碗里，另外用一个碗，放入原料4，其实调味主要是看个人的口味，原料的配比并不是固定的，可以根据自己的口感增加或者减少相关的调料。
8、然后把两个碗的调料混合。
学钵钵鸡大概多少钱
学钵钵鸡的时间在3-5天，钵钵鸡菜品种类多，人们可根据个人需求选择学习，学费在千元左右！
学钵钵鸡可到我校考察，一对一培训，学会为止，欢迎随时到校考察，可先品尝满意再学习！
学做钵钵鸡哪里学比较好
学钵钵鸡就到专业的烹饪学校，只有在专业的烹饪学校里全面学习，才能学到更好的技术。
因为钵钵鸡的适口性、亲民性、平民化，所以它尤其适合小本创业。我时常看到路边一辆小推车，几个大盆泡上不同味道的钵钵鸡，一晚上就卖光了。所以学习钵钵鸡相当有前途，也是特别适合创业。
学钵钵鸡去哪里？
既然学钵钵鸡要在四川学，那肯定要找四川好的烹饪学校了，，0基础入学，多项小吃创业专业，快速教会你创业的技术，还有创业指导课程。
乐山学钵钵鸡
四川钵钵鸡可以在四川、成都、乐山学习会正宗些。
学钵钵鸡就到专业的烹饪学校，只有在专业的烹饪学校里全面学习，才能学到更好的技术。
因为钵钵鸡的适口性、亲民性、平民化，所以它尤其适合小本创业。我时常看到路边一辆小推车，几个大盆泡上不同味道的钵钵鸡，一晚上就卖光了。所以学习钵钵鸡相当有前途，也是特别适合创业。
既然学钵钵鸡要在四川学，那肯定要找四川好的烹饪学校了，0基础入学，多项小吃创业专业，快速教会你创业的技术，还有创业指导课程。扩展知识：
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。
有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。比较出名的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡；钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹。
钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
钵钵鸡去哪里学
钵钵鸡么，如果已经学过厨师，可以在美食类网站上自学，上面有制作流程。
如果没有厨师基础，应当去厨师培训学校先进行培训。
钵钵鸡的工艺，主要是腌制。属于川菜系列，重庆名菜之一。
主料：鸡腿
辅料：红椒、藕（1小段）、黄瓜半根、鹌鹑蛋若干。调料：食盐、鸡精、葱、姜、生抽、香油、辣椒油、花椒油、白糖钵钵鸡的做法：
1、锅中放入适量清水，放入葱段和姜片，放入鸡腿煮熟，大约10分钟，用筷子插入没有血水即可，捞出鸡腿进入冷水中，然后捞出沥干，将鸡腿肉拆下来，切成片待用。煮鸡腿的水不要倒掉，去除姜葱，过滤以后待用。
2、藕洗净去皮，切成薄片，切得尽量薄一些，一把锋利的刀是厨房的好帮手，我用的是多乐可千日红菜刀然后放入沸水中煮断生，稍煮就好，不要煮久了，不然口感不脆，然后捞出浸入冷水中待用。
3、黄瓜斜切成薄片，切得尽量薄一些；甜椒去蒂去筋切成小块。
4、锅中放入适量水烧开，放入鹌鹑蛋煮5分钟，然后捞出浸入冷水中（这样便于剥壳），剥去蛋壳待用。
5、将黄瓜片、甜椒、藕片、鸡肉片、鹌鹑蛋依次用竹签串好。
6、取一只大盆，要深一些的，将鸡汤倒入，鸡汤的量以能没过什锦鸡串为准，然后将辣椒油、生抽、花椒油、香油盐、糖、鸡精调匀，味道可以根据自己的口味调整，然后将做好的什锦鸡串放入，浸泡10分钟以上即可。
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