用糯米粉做糯米糕（用糯米粉做红糖糯米糕）
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用糯米粉做糯米糕是一道很有特色的传统中国甜点。糯米糕软糯可口，甜而不腻，是许多人心中的美味。而用糯米粉做的红糖糯米糕更是拥有独特的香甜味道，让人无法抗拒。
制作红糖糯米糕的步骤简单却不容忽视。将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的开水搅拌均匀，直至糯米粉呈现出糊状。将红糖加入开水中煮沸，搅拌至完全融化。将融化的红糖水倒入糯米糊中，不停地搅拌，直至糯米糊变得稠密。将糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到糯米糕凝固成型。
蒸好的红糖糯米糕闻起来香甜诱人，看起来晶莹剔透。切开一块，内部是柔软绵密的糯米糕。它的质感好像在嘴里融化，绽放出红糖的甜美香气。红糖的独特香味与糯米的口感相得益彰，让人回味无穷。
红糖糯米糕不仅美味，还具有一定的营养价值。糯米粉富含蛋白质和碳水化合物，是一种优质的能量来源。而红糖则含有丰富的矿物质和维生素，具有补血和滋养身体的作用。适度食用红糖糯米糕可以给身体带来一些好处。
除了作为甜点，红糖糯米糕也可以作为早餐或下午茶的小吃。它不仅可以填饱肚子，还可以给人带来愉悦的味觉享受。无论是家庭聚会还是节日庆典，红糖糯米糕都是一个受欢迎的选择。
用糯米粉做红糖糯米糕是一种简单又美味的烹饪方式。它让人感受到传统的味道，也展示了中国糕点文化的魅力。如果你对甜食感兴趣，不妨尝试制作一份红糖糯米糕，享受这份特别的甜蜜。
用糯米粉做糯米糕（用糯米粉做红糖糯米糕）
可以，做法如下：
主料：糯米粉300g、澄粉100g
辅料：红豆沙适量、水适量
步骤一：准备好原料：糯米粉 澄粉 红豆沙。步骤二：将糯米粉和澄粉混合均匀。步骤三：用温水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。步骤四：面饧好后做成小剂子。步骤五：再用手压扁，包上豆沙馅。步骤六：用做月饼的模具压好成型，锅中水开后把做好糯米糕放入，隔水大火蒸5分钟即可。步骤七：成品。
用糯米粉做糯米糕的做法
糯米糕的制作非常简单，可以用糯米做，也可以用糯米粉做，糯米粉做出来类似粘糕，比较细腻，而用糯米制作的话，比较有颗粒感，并且制作前要用水浸泡，我个人更喜欢用糯米做。糯米糕的制作，主要就是先泡制糯米（或者直接用糯米粉也可以）然后把糯米压碎一些放蒸笼中蒸熟，再拌入糠水，继续蒸，最后放入模具中，一层糯米一层配料的铺上去，一层一层的，最后压实放冰箱冷藏定型后即可拿出来，切小块，食用。一、糯米糕制作步骤
1、准备原料：糯米500克、红枣150克（或者蔓越莓、葡萄干、豆沙、红豆等）、白糖适量
2、预处理原料：糯米用凉水浸泡10小时左右；至于配料大家可以根据自己喜好来加入，常见的的配料有蔓越莓干、葡萄干、大红枣、豆沙等，可以加入一种，也可以加入多种。但要记着，蔓越莓、葡萄干、红枣等一定要提前洗干净，并浸泡一下；若是红豆的话要煮熟，使其变软。3、开始蒸：糯米泡好后，用手捏一下就会碎，然后再用擀面杖或勺子等，把糯米再压一压，擀的再碎一些，并放入蒸笼中摊开，蒸15分钟。像蔓越莓干、葡萄干、红枣（去核）这些也要放笼中蒸一下，蒸软即可，时间根据情况而定。4、糯米蒸熟之后，倒入容器中，并倒入糖水（开水+白砂糖溶化开）边倒边搅拌，使糯米变甜，但这个糖水不要倒的太多了，使糯米稍干的状态，能很容易成团的状态最佳。接下来继续放笼中蒸8分钟，这样可以使糯米更糯口感更好。5、蒸熟之后，准备一个本项目，倒入糯米及配料，一层糯米一层豆沙（或者蔓越梅、葡萄干、红枣等）这样铺平，最后用工具在上面压实紧，在常温下放凉，之后放冰箱冷藏一下，直到完全定型，比较硬的状态时取出，用刀切小块，就可以吃了。
二、制作小技巧
1、若用糯米制作的话，糯米一定要提前浸泡10小时左右，把糯米浸泡的一捏就碎的状态，这样蒸出来的糯米才更糯更好吃。也可以用糯米粉，用糯米粉的话，直接用水和成硬团之后，放在笼中蒸即可，下面的步骤与上面步骤一样。
2、所加的配料，像蔓越梅干、葡萄干、大红枣等，像这些果干类的都比较硬，首先要用水浸泡并清洗干净，然后要放蒸笼中蒸软，这一步非常关键，这样与糯米一样，都是非常糯的状态，口感才会更好。3、糯米最好要蒸两次，这样蒸出来糯米真的是非常糯好吃。
4、切糯米糕的时候比较粘，可以往刀上抹一点水，这样就能起到防粘的效果。
用糯米粉做红糖糯米糕
红枣红糖糯米糕的做法还特别简单，分类食材混合搅拌成粉浆，加入红枣粒，上锅蒸熟即可。蒸一蒸20分钟就出锅了，营养好吃，三伏天吃也不容易上火。糯米糕虽然好吃但有一个细节需要注意一下，就是我们需要在糯米粉里加入一定比例的玉米淀粉，这样混合出来的粉浆蒸出来的糯米糕口感软糯还不粘牙，如果是纯糯米粉的话，就会比较粘黏，口感稍微差一些。还可以加入自己喜欢的水果干（葡萄干、蔓越莓干等）一起蒸，也是别有一番风味的。蒸好的红枣红糖糯米糕温热状态吃口感最佳，放凉以后还可以煎一下加热后吃，味道也是非常赞的。三伏天，女人最该多吃这道小零食，蒸一蒸就好，香甜软糯，补足气血。接下来一起来看看详细做法吧。【红枣红糖糯米糕】准备食材：糯米粉100克、玉米淀粉20克、红糖30克、热水30克、红枣3颗、牛奶100克详细做法：1、红枣去核用剪刀剪成红枣粒待用。2、红糖加入热水里搅拌至融化。3、加入牛奶搅拌均匀。4、过筛入糯米粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒状。5、准备一个模具，抹上少许的油，这样方便脱模。6、把搅拌好的粉浆倒入模具内，撒上适量的红枣粒。7、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，放入锅里隔水蒸20分钟，即可。出锅常温放至温热状态，切成小块脱模装盘即可上桌享用。
用糯米粉做糯米糕最简单的做法
主料
中筋面粉
250g
糯米粉
200g
辅料
白糖
适量
鸡蛋
2个
绿豆
适量
黑豆
适量
红豆
适量
葡萄干
适量
花生仁
适量
黄豆
适量
桂花
适量蒸糯米糕的做法图解1.提前把各种豆子泡水浸一晚，蒸制时就容易熟透。2.打入两颗鸡蛋，打散。3.将面粉和糯米粉混合倒入鸡蛋液。4.加入更多的粉，与豆子们、白糖、葡萄干一起搅拌，变成微稠的糊，铺上桂花点缀下。5.后续工作交给电饭锅吧，因为其中的糯米粉比较难熟，所以要多蒸一会，半个小时是必须的。糯米糕的营养价值糯米又称江米。江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。江米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
用糯米粉蒸糯米糕做法
将糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合，拌上白糖，加水，拌成细小颗粒状，过筛，然后揉成面团，碾成粉状，蒸笼里面撒上粉类，薄厚自己掌握，煮至水开后，中大火蒸25至30分钟左右，蒸好后焖5分钟，然后脱模，取出切成三角状即可。 糯米糕怎么蒸 材料 糯米粉，大米粉，白糖，水，芝麻; 糯米糕的做法 1.将糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合均匀，然后拌上白糖适量; 2.加入少许水，混合拌成细小颗粒状，过筛一下，然后揉成面团，一碰又松散开即可，碾压成粉状; 3.准备好一个蒸笼，将粉类散满蒸笼一层，薄厚自己掌握; 4.煮至水开后，中大火蒸25至30分钟左右，蒸好后焖5分钟，然后脱模; 5.取出之后，切成三角状装盘即可。 小贴士： 1、糯米粉的多少，直接决定了糯米糕的口感，如果是1:1比例混合，口感则要粘一些; 2、如果家里没有蒸笼，可以用蒸锅也可以，任何的蒸具都行，但是蒸笼最好，因为下面有洞洞易熟; 3、上锅蒸的时候，注意轻轻散上，一定不要用力压实; 4、这个是最简单的糯米糕的做法，如果喜欢吃口感丰富一些的，可以加一些配料，比如葡萄干、芝麻等。
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