制作浆水面（制作浆水面的过程）
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制作浆水面（制作浆水面的过程）
浆水面是一道非常经典的传统面食，在中国的很多地方都有制作和食用。它的特点是面条柔软且有嚼劲，配上浓郁的浆水汤汁，口感鲜美。下面就来介绍一下制作浆水面的过程。
制作浆水面的关键是制作面团。我们需要将面粉、盐和适量的水混合在一起，搅拌均匀。面粉和水的比例是2:1，但具体的比例可以根据个人的口感偏好进行调整。搅拌均匀后，我们需要将面团揉至表面光滑，然后用湿布盖好，让其静置30分钟至1小时。
我们需要将面团进行切割和擀面。将面团分成几个小块，然后将其中一块放在擀面板上。用擀面杖将面团擀成薄片，厚度可以根据个人的喜好来调整。在擀面的过程中，我们可以适量地撒一些干面粉，以防止粘连。
当面团擀成薄片后，我们需要将其切成细长的面条。可以用刀将面片切成宽度适中的条状，或者使用面条机来进行切割。切割好的面条可以用干面粉撒一些，防止粘连。
制作面条完成后，我们需要将它们放入沸水中煮熟。煮的时间不宜过长，一般在3-5分钟左右就可以了。煮熟的面条捞出后，可以用凉水冲洗一下，以去除表面的粘性。
就是制作浆水的步骤了。我们可以用鸡汤或者高汤作为底汤，加入葱姜蒜等香料进行煮炖，增添浓郁的味道。然后将煮熟的面条放入碗中，倒入浆水，可以根据个人喜好添加适量的调料和配菜。
制作浆水面的过程可能会稍微费时费力，但是一旦尝到那碗热腾腾、香气四溢的面条，所有的努力都是值得的。希望大家能够在闲暇时间里亲自尝试一下制作浆水面，享受制作和品尝的乐趣。
制作浆水面（制作浆水面的过程）
一种天水的主食小吃，浆水面的做法，分享给大家 。
工具/原料
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面条 (适量)
浆水 (适量)
韭菜 (适量)
蒜片 (适量)
盐 (适量)
方法/步骤
1/7 分步阅读
先将韭菜洗好，切碎，锅里倒油，炒韭菜，少放点盐2/7
锅里倒油，待油热后放入蒜片爆香，倒入浆水，少放点盐，待开后，倒入盆中3/7
锅里倒入水，待水开后，将面条下入锅中4/7
用筷子搅动，避免粘锅5/7
水开后，倒一点凉水，水再开后，面就好了（根据面条
6/7
将面条捞入碗中7/7
浇上浆水，放入韭菜就可以了天水浆水面
天水浆水面又称酸菜饭，是一种传统面食小吃，在天水广大地区，特别是农村一带的家常饭。它是用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条。一般上好的酸菜用一种叫"苦苣"的野菜淹制，味酸，能生津止渴，清热祛暑。中文名称
天水浆水面
别称
酸菜饭
主要原料
面，苦苣，苜蓿，荠荠菜
是否含防腐剂
否
主要食用功效
能生津止渴，清热祛暑
功效
天水浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。在炎热的暑夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复体力。常食用浆水面还能治一些疾病，有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水，能起到降低和稳定血压的作用。对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效。有的医院用浆水配合药物医治烧伤，可大大减轻患者痛疼，取得显著疗效。做法
浆水制作很简单，一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野酵引子，盛在瓷罐内盖好，三天后即成浆水。将浆水烧开再配以其它佐料，即成浆水面。
制作浆水面的过程
能把浆水做酸的关键在于加入适量的面粉水，从而发酵充分变酸，以下是做酸浆水的具体步骤：
所需工具：面粉，芹菜段，甘蓝段，醪糟汁，大玻璃罐子，打蛋器。
1、首先准备蔬菜，取来一把芹菜。2、芹菜切成芹菜段。3、芹菜叶子也留着，味道也很鲜美。4、切下一块甘蓝。5、也把这块甘蓝切成段。6、把芹菜段和甘蓝段放入盆中备用。7、在碗中加入面粉。8、加入水。9、用打蛋器将面粉打散，做成面粉水。10、锅烧开水后，加入芹菜段和甘蓝段进行焯水。11、焯完水后，将芹菜段，甘蓝段捞出来备用。12、倒入面粉水。13、烧开关火即可。14、找一个大玻璃罐子，先把焯好水的蔬菜夹到里面。15、倒入冷却好的面粉水。16、倒入醪糟汁。17、密封2天。18、两天后，打开罐子，可以闻到浆水的酸香味，捞一点尝尝。19、可见很酸，浆水制作成功。
水面面条的制作
说到面条相信大家都不陌生，尤其是北方人特别喜欢吃面条。面条的种类有很多，大家都可以根据自己的口味进行选择。有很多朋友喜欢吃有汤水的面条，水面面条的制作方法是怎样的呢?下面跟着我一起来了解下吧。 水面面条的制作 洗好蔬菜，可以是清爽的生菜，也可以是比较有嚼劲的娃娃菜，都可以。然后准备好鸡蛋，可以稍微清理一下表皮。还可以准备一些其他自己爱吃的原料，比如火腿肠，虾米，榨菜等。接下来就是正式开始制作了。 先在锅里放入足够的清水，要根据人的数量来计算，一个人的话只要稍微加点水就够了，人数比较多的话就多增添一点水。打开火源，盖上锅盖，让水先煮沸起来。这时候可以清洗蔬菜，切蔬菜，也可以加一些土豆。土豆的清洗是比较难的，因为还要去掉皮。所以这个时候要多一点耐心，这样切出来的土豆才比较均匀。 等菜式差不多弄好的时候，锅里的水也已经煮沸了。煮沸之后，加入切好的土豆和青菜，然后可以稍微盖上一点锅盖，让菜继续煮。等过了差不多十分钟左右的时候，菜式差不多就熟了一点再加入切好的香肠和榨菜等，因为这两部分本身就是熟的食材，不用煮太久，所以放在后面。 稍等一会之后就可以加入适量的面条了。加面条的过程中，要拿着一根筷子拨动着，防止面条黏在一起，或者粘在锅底。面条播散开之后，才能继续煮沸。面条煮了一会之后，可以加入鸡蛋了。把鸡蛋直接打碎进去，不用筷子拨弄，这样一会就会变成完整的荷包蛋了，美味十足。 湿面的制作方法 材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。 1.将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。 2.将碱面用水100克化开成碱水。 3.面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条(64根)，下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。
浆水面制作步骤
浆水是陕西关中地区以及甘肃省部分地区农家常见食物，尤其是在夏天，浆水菜有清凉去火的功效。老陕喜面食，无面不食指的就是面条。每天煮面必有剩汤，剩面汤中加入汆水芹菜，成就一道家家户户必吃之菜，美味又节约。浆水菜是自然发酵食物，不含任何人工添加剂，不含亚硝酸盐，符合现代养生理念，健康又营养。浆水面清爽可口，尤其在夏天开胃生津，但营养略显不足，所以配以牛肉、韭菜、辣椒等蔬菜予以弥补。陕西以浆水做菜方法颇多，以后会逐一介绍。材料
韭叶面条500克，西芹2根，浆水汤500克，普通面粉30克，水1500克，韭菜100克，酱牛肉250克 ，葱花、红干椒丝、盐、白糖、鸡精适量做法
【浆水的做法一】：
1、西芹去根洗净，用手折成三段（长短视家中容器大小而定),取一大小合适盆洗净，确保无油，将芹菜放入盆中。
2、面粉中加入水100克调成稀面糊。
3、剩余水放入无忧干净锅中烧开,关小火，取500克开水倒入芹菜盆中，汆烫芹菜；转大火，将稀面糊均匀倒入锅中快速搅拌成更稀的面汤，再次煮开后转小火煮2-3分钟后关火，自然冷却到室温。
4、取宽口带盖瓦罐（容量在1500ML以上）1个，清水洗净，再用开水烫洗，放入汆烫过的西芹、浆水汤、冷却的稀面糊，盖上盖子，3-5天即可食用。 【浆水的做法二】：
1、西芹去根洗净，用手折成三段（长短视家中容器大小而定),取一大小合适盆洗净，确保无油，将芹菜放入盆中。
2、将家中下面剩下的面汤（确保无油干净）冷却至室温。
3、取宽口带盖瓦罐（容量在1500ML以上）1个，清水洗净，再用开水烫洗，放入汆烫过的西芹、冷却的面汤，盖上盖子，3-5天即可食用。 【浆水面的做法】：
1、酱牛肉切片装盘。
2、韭菜切寸断，大火翻炒，装盘。
3、浆水汤头：
A、用干净筷子捞出浆水中的芹菜，横切成小碎粒。
B、用干净勺子舀出大约1000ML的原汁浆水汤，瓦罐内要留足够的浆水引子供下次使用。
C、炒锅放油，放入葱花、红干椒丝炸香，放入芹菜以及浆水原汁，大火烧开，加盐、白糖、鸡精，关火。
4、汤锅置火上，加水烧开，下面条煮熟捞出盛碗内，浇上浆水汤头，酱牛肉、炒韭菜佐食。
UNITY水面制作
建议还是用自带的water4
如果自己做的话，先要自己写一个水的shader，然后还要写脚本控制水的反射、折射、流动、波纹间隔等等很多参数
图的话要：一张Foam图做波浪，一张Bump图做水的波纹，一张Fallback图做发生错误的时候的渲染，其他的调一下颜色
还需一个Plane
关于本次制作浆水面（制作浆水面的过程）的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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