虫草鸡汤面（鸡汤面面）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，虫草鸡汤面（鸡汤面面），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
虫草鸡汤面（鸡汤面面）：营养与味蕾的完美结合
虫草鸡汤面（鸡汤面面）是一道美味而营养丰富的传统中式面食。它的主要原料是新鲜的鸡肉、优质的面粉以及珍贵的虫草花，将这些食材巧妙地结合在一起，形成了一道别具特色的美食。
在制作虫草鸡汤面（鸡汤面面）时，首先需要选用肉质鲜嫩的鸡肉，经过烹饪后的鸡肉保持了其鲜美的口感。鸡肉中含有丰富的蛋白质以及多种维生素和矿物质，对身体健康非常有益。而虫草花则是一种珍贵的中药材，被誉为“草中之宝”。虫草花具有滋补身体、调养脾胃、增强免疫力等功效，被广泛应用于中医药领域。将虫草花与鸡肉相结合，既增加了面食的营养价值，又使口感更加丰富。
鸡汤面面的制作过程独具匠心。面团需要反复揉捏，使其筋力充分发展，面条才能有弹性和韧性。面条煮熟后捞出，放入鸡汤中，再加入炖制好的鸡肉和虫草花。鸡汤中的鲜美滋味与面条的口感完美融合，虫草花的特殊香气也为这道面食增添了独特的风味。
品尝虫草鸡汤面（鸡汤面面）时，我们不仅能够感受到鸡肉的鲜嫩，虫草花的独特香气，还能够享受到面条的弹性和口感。这道面食既能够滋补身体，又能够满足味蕾的需求，是一种集营养与美味于一体的美食。
虫草鸡汤面（鸡汤面面）通过巧妙的配料搭配与独特的制作工艺，将传统的面食品味与滋补养生相结合，成为了一道受人喜爱的美食。它不仅满足了人对美食的追求，还给人们带来了健康和营养。无论是在家中制作，还是在餐馆品尝，虫草鸡汤面（鸡汤面面）都是一道令人垂涎欲滴的美食。让我们一起来品尝这道美味佳肴，感受其中的美妙与滋味吧！
虫草鸡汤面（鸡汤面面）
虫草炖鸡是一个流行了千年的食疗方子，身体虚弱的人可以经常食用，在古代藏医中冬虫草炖鸡都是用来补元气的，能够增强人体免疫力。一只公鸡大约可以放3-5根左右的虫草。
冬虫夏草是一种非常奇特的药物，夏天的时候是草，到了冬天就是虫子，这是因为夏天虫草菌的真菌孢子成熟之后成为菌丝进入到蝠蛾幼虫身体中，逐渐的吸收幼虫的营养，蝠蛾幼虫会钻入土壤中，等到幼虫的身体完全被吸收之后就会变成一个空壳，第二年春天菌丝体从幼虫的口器中长出地面，就成为了冬虫夏草。冬虫夏草炖鸡需要准备的食材非常简单，只需要5根虫草，一只约5斤左右活的大公鸡，大葱1根，生姜15克，盐少许，料酒。
制作方法：
提前一个小时把大公鸡宰杀，用热水把公鸡的毛去掉，去掉爪子摘掉内脏，清洗干净，放在温水中浸泡40分钟，可以浸泡出鸡肉身体中的血水，浸泡时间到了之后把控干水分，放入烧开的沸水中焯水，开锅30秒之后捞出放在凉水中洗干净浮沫。冬虫夏草提前洗干净了用温水浸泡，把葱姜清洗干净，去掉葱叶，把葱白切段，生姜切片备用。
把鸡切成均匀大块，放入锅中，加入凉水、料酒，先用大火烧开撇去浮沫，然后转小火煲2个小时候。
等待2个小时之后关火，把里面的鸡肉捞出放入炖盅内，加入适量的鸡汤，放入冬虫夏草、盐，然后盖上盅盖上笼屉在用文火蒸60分钟，这样就可以得到一盅美味的药膳了。需要注意的事项：1、最好选择3年左右的大公鸡。2、使用砂锅炖出来的鸡肉汤味道更浓郁。3、炖鸡的时候不要放盐，放盐太早，炖出来的鸡肉肉质柴口感不好。4、尽量选择鸡胸脯肉、鸡腿肉放在炖盅内，这样做出来的成品色香味俱全。
鸡汤面是用鸡汤煮面
可以直接用鸡汤煮面吗?
可以。鸡肉富含蛋白质、氨基酸、铁、磷、钙、多种维生素等营养成分，炖成汤肴后，其营养物质会溶解到汤里，而且汤中的油脂较为丰富；面条富含淀粉、蛋白质、糖类等营养物质，用鸡汤煮面条，不仅能充分吸收鸡汤中的营养，而且面条味道会带有鸡肉的甘鲜，是非常美味又营养的吃法。2
炖好的鸡汤如何煮面
材料：鸡丝、鸡汤、上海青适量、面条适量、盐适量。做法
1、另起锅加水烧开，放入挂面煮熟，建议用鸡蛋挂面，口感比较好，鸡汤面用银丝面来煮特别好吃。2、煮面的时候，将鸡汤煮开，放入上海青煮断生捞出。3、煮面条的同时还要准备汤料：适量盐，少许胡椒粉，放点葱花，加入鸡汤调开。4、将煮好的面条和青菜调入面汤碗中就可以了。5、最后放上鸡丝，放上葱花，一份香气扑鼻的鸡汤面就做好了。3
鸡汤面条的做法窍门
1、鸡汤面条分开煮
面条有很多种，但一般基本都是吸水能力较强，越煮越浓稠的，如果和鸡汤一起煮的话，不仅会导致整个面汤浓稠不好看，而且面汤也不好喝，这种糊糊样的面条就跟烂掉了一样，建议鸡汤面条分开煮为好，也就是说先炖好鸡汤，然后用清水煮面条，等面条8分熟后放入鸡汤里，再充分吸入汤汁，面汤清淡、面条有弹性。2、浮在表面的鸡汤不浪费
建议在喝鸡汤之前，将表面油脂含量较高的汤舀出来煮面条吃，这样既能在煮面条时节约放油，又能喝到清淡不油腻的鸡汤，一举两得。3、先放面再放汤
将煮好的面条放入碗中，然后再加入鸡汤，一方面可以降低面条的温度，方便马上食用，另一方面可避免面条放入汤里引起的汤汁溅出。
鸡汤面面
鸡汤面自古以来就是中国传统美食之一，以其简单、美味、易于消化的特点深受人们喜爱。在外出旅游、疲惫的一天后回家，一碗香味扑鼻的鸡汤面，仿佛都能瞬间让人心情舒畅。我们就来介绍一下如何制作一碗香气四溢、松软可口的鸡汤面。材料清单：1. 面条：面粉、盐、水；2. 鸡汤：土鸡、山药、胡萝卜、姜片、葱段、花椒、盐。步骤1：制作面条1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，然后不断地注入凉水，揉成面团；2. 将面团切成小块，擀成薄面片；3. 撒上面粉，将面片叠起来，切成细条，再撒上面粉；4. 将面条挂在晾衣架上，等到面条表面干透。步骤2：制作鸡汤1. 将土鸡洗净，去掉毛和内脏；2. 锅中倒入清水，加入鸡、姜、葱、花椒等调料，用大火烧开；3. 然后撇去浮沫，转小火慢炖2小时以上，使得鸡肉更加鲜嫩；4. 最后加入切好的山药和胡萝卜，继续炖煮20分钟左右，让鸡汤口感更加丰富。步骤3：煮面条并完成1. 把制作好的面条放入大碗中，加入沸水，焯烫30秒；2. 取出面条，放入准备好的碗中，倒上刚刚炖好的鸡汤即可。小贴士：1. 做面条时，加凉水揉面可以使面条更加柔软；2. 焯烫时，记得加足够量的水，面条不会粘在一起；3. 加盐和调料的分量可以根据自己口味来调整。经过简单的材料和步骤，我们就可以制作出一碗香气四溢的鸡汤面，无论是做为早餐、午餐或晚餐，都是一种美味且满足感十足的美食选择。
虫草参鸡汤
料:乳鸽150克,花胶50克,虫草2根,西洋参5克,姜2片,黄酒3克,上等高汤、鸡粉、精盐等各适量。制法:乳鸽切块、汆水与发好的花胶切段洗净后一并放入盅内。中草药洗净,与姜片、黄酒、鸡粉、高汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内,用橡皮筋扎紧,入蒸笼炖2小时后,加适量精盐调味即成。功效点评:乳鸽是禽类唯一的无胆动物,蛋白质含量为24.5%,脂肪含量仅为0.73%,含17种氨基酸,10余种微量元素,具有补肾养心、补气养血、美容养颜、扶正祛邪之功效,可改善睡眠、增进食欲、帮助消化、激活性腺和脑垂体分泌激素,全面平衡人体功能,调理强壮身体。花胶(即鱼肚),有滋阴养血、补肾益精、强身健体之功效。虫草性味甘平,有益肾壮阳、补肺平喘、止血化痰、滋补强身、提高免疫力、延年益寿等功效,含有虫草酸、虫草素等多种成分。西洋参性寒,味微苦,有补气养阴、清火生津之功效。合而用之,能增强补血养心、增进食欲、补肾益精之功效。适宜人群:夜寐欠佳、胃纳不展、肺虚喘嗽、咯血、阴虚便干和大病久病后、手术后恢复期,以及肿瘤病人,阴虚火旺之人,亚健康人群及有望保健延年之人,均可食用。
鸡汤清汤面
作为一个非常地道的北方人，小编真的是非常爱吃面，但是北方的面食的做法多样性，又让人感觉到非常眼花缭乱。那么小编今天就把以前向一位大厨讨教的一个非常经典的面食，清汤面的做法教给大家。从字面的意思理解清汤面，就是没有复杂的调料，而是突出面的清爽，可以说在所有的面中，它是最美味的，非常适合在早晨和晚上食用。几分钟就搞定，鲜香开胃不油腻！记得小编在第一次吃到非常正宗的清汤面的时候，就感觉到这种面非常好吃，而且非常地顺滑可口。本来以为不太喜欢吃面的朋友，也吃了整整的一大碗。我的老家在安徽北方，那么做面也是有非常多的方法的，他的老婆就经常在家里面做饭，而且都是家常面条，味道非常地好吃。小编就和你们讲一下具体的清汤面的做法吧！可以留作参考价值。首先需要的食材有：挂面、葱、猪油、盐、胡椒粉以及青菜。具体步骤是这样的：有傲把锅烧热，然后把猪油放进去，炒洋葱丝，这个时间大概持续三四分钟，直到洋葱变成金黄色的时候，做好后可以放入碗中。接着做面的汤料，就是在碗中放入葱花、盐、胡椒粉以及一勺葱油倒入做好的骨肉汤或者鸡汤，如果家里没有来得及准备的话，可以倒入开水。接着就可以把锅中的水给烧开，然后放入挂面或者手工面，这样的面可以直接扯断，当然可以在中途加入两三次水，把青菜煮熟以后，就可以捞出来放入汤汁碗中了。第二种做法：需要的食材有挂面、香菜、鸡粉、盐、胡椒粉、香油、陈醋。具体做法：拿出一个大碗，然后在碗中放入香菜末以及盐、胡椒粉、鸡粉、陈醋、香油、调成酱汁。第二步：把水烧开，然后放入挂面煮个七八分熟，然后徐捞出来放在酱汁碗中。第三种做法：所需食材：龙须面、葱姜、小青菜、汤料、少许虾皮、生抽、香油、适量的具体做法：在锅中放入虾皮，然后开小火烘干，拿出来后用擀面杖给碾碎，虾皮可以替代鸡精，这样自己吃的时候会更健康。第二步：在锅中放入少许油，然后放入葱姜炒香，然后放入少许的生抽，以及足够的水，等开锅后可以下汤以及虾皮。第三步：用小火煮面和小青菜，然后在锅中下一个鸡蛋，大概五分钟就可以了。最后可以放入几滴香油就可以出锅了。怎么样，大家学到了吗？以后可以在家里尝试一下哦！
今天的关于虫草鸡汤面（鸡汤面面）的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
虫草鸡汤面（鸡汤面面）相关推荐：