油馍的制作方法（炸油馍的制作方法）
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油馍是一道非常受欢迎的传统面食，它深受中国北方地区人民的喜爱。油馍的制作方法简单，但是其独特的口感和美味令人难以抗拒。我将为大家介绍一下炸油馍的制作方法。
制作炸油馍需要准备一些原料。我们需要面粉、温水、食用油和盐。将面粉和盐混合在一个大碗中，然后慢慢加入温水，同时用手揉搓面团，直到它变得光滑且有弹性。将面团放在碗里盖上一块湿布，静置30分钟，让面团充分发酵。
我们需要将面团分成小块，大小适中。将每个小面团擀成薄片状。将擀好的面片放入一个热锅中，加热，直到它膨胀并变成金黄色。一旦面片膨胀，立即将其取出，放在一块纸巾上，以吸干多余的油份。
我们需要将炸好的面片撕成小块。这样做可以让油馍更加蓬松和酥脆。将撕好的油馍放在一个大碗中。在另一个锅中，加热一些食用油，然后将热油慢慢倒在撕好的油馍上，同时用筷子搅拌，使热油均匀地浸润到每块油馍中。
我们的炸油馍已经制作完成了。它的外皮金黄酥脆，内部柔软口感，每一口都散发着浓郁的香味。油馍可以搭配各种菜肴或作为早餐的主食。油馍还可以保存一段时间，只需放在密封袋中，以免受潮。
炸油馍的制作方法简单易行，但是它所带来的美味却让人难以忘怀。如果你想尝试一种传统而美味的北方面食，炸油馍绝对是一个不错的选择。希望大家能够成功制作出美味的炸油馍，品尝到最地道的北方特色美食。
油馍的制作方法（炸油馍的制作方法）
油馍是北方传统美食，焦脆酥香很得人们喜欢，下面把做法分享给大家参考。 工具/材料 面粉200克，鸡蛋2个，香葱适量。 01 鸡蛋面粉准备好。 02 然后把鸡蛋打进面粉里加适量的盐、葱花。 03 加水搅拌均匀。 04 开火下油，把适量的面糊装到锅里用锅铲摊薄，用小火煎，一边煎一边在饼的缘边加适量的油，煎3分钟左右把饼翻转，煎至两面金黄色大概6分钟左右就可以了。
油馍的制作方法又脆又香
油馍头可是我们河南这里的著名小吃，外酥里软，蓬松好吃，炸油馍头的面是不需要烫面的，温水和面就好，想要做出来的油馍头好吃，面要和好、醒发好，这样做出来的油馍头蓬松暄软，外酥里软。油馍头色泽金黄，香酥好吃，早上去吃早餐，到处都能看到卖油馍头的，非常的好吃，配上豆浆、稀饭、羊肉杂可等，真的是绝配，我们这里几乎家家都会炸油馍头，自己在家做，制作简单又好吃，炸好的油馍头放凉了都非常的好吃，下面就来分享一下炸油馍头的面要不要用烫面，怎么做好吃。一、炸油馍条需要用汤面吗？
炸油馍头不需要用烫面，直接用温水和面就好，我们都知道和面的方法有很多种，温水和面、凉水和面、开水烫面等，做不同的美食和面的方法也是不同，做炸油馍头用温水和面就好，这样更容易发酵，温水和好的面团更有弹性。二、炸油馍头制作步骤
1、准备食材：面粉500克、盐5克、白糖5克、酵母粉5克、温水400克2、做炸油馍头用普通面粉就好，面粉倒进盆里，加入盐搅拌均匀，把酵母粉用温水化开，加入到面粉中，再加入白糖促进发酵，用温水和面，水要慢慢加入，因为面会很软，直接用筷子搅拌成没有干面粉的稠的面糊，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。3、面一定要醒发好，也不能醒发过了，会有酸味，面没有发好，炸出来的油馍头就不蓬松，现在冬天，面都要要醒发半天才能好，醒发好的面团，里面有很多蜂窝状。4、醒发好的面会很软，手上抹点油防粘，用手把面团反复地提一提，排出里面的空气，案板上抹油，把面团放在案板上，用手整理成面饼，先横着切一下，在竖着切一下，切成小条。5、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温六成热，把油馍头坯放进去，中小火炸至，炸制的时候要多翻动，使油条受热均匀，颜色也会更均匀好看，炸至两面金黄就可以捞出来控油了，蓬松酥脆，外酥里软，非常的好吃。小技巧
1、想要油馍头炸出来好吃，和面、醒面很重要，要用温水和面，水量要比平时蒸馒头多一点，水要慢慢加入，面一定要和得软一点，这样炸出来的油馍头才会松软好吃。2、面一定要醒发好，也不能醒过头，影响口感，面没有醒发好，炸出来的油馍头不蓬松，醒发好的面不用揉，炸制油馍头要种用中小火炸制。色泽金黄，外酥里软，蓬松好吃的油馍头就炸制作很简单，自己在家做，好吃还卫生，炸油馍头不用烫面，用温水和面就好，只要掌握上面的技巧，做出来的炸油馍头外酥里软，放凉了还非常的好吃。
油馍制作方法及配方
油馍头的配方如下：
主料 面粉200克
发酵粉5克
辅料 食盐1小勺
食用油适量
步骤
1、用温水将发酵粉充分化开。
2、在加入发酵粉的温水中加入面粉。一边加，一边搅拌。
3、加面的时候要一边搅拌，一边向上提拉，感觉到能用筷子把面拉起来即可。
4、面粉搅拌均匀后把盐放进去再搅拌几下即可。然后放置一两个小时（冬季时间稍长些），等面团发开。表面有许多泡泡即代表发好了。
5、炒锅放在燃气灶上，倒入食用油，比平常炒菜的量多上一倍即可。
6、油七成热时，将筷子插入面中，两根筷子一手一个，以转圈的方式上下交替取出一小团面团并迅速放入锅中。一次放入的量可根据炒锅的大小决定。
7、盖上锅盖，待面团最上面没有生面了就可以翻面儿了。
8、煎至两面金黄就可以出锅了。
油馍的制作方法和过程
1、准备开水，干净无水的盆子，筷子，盐，葱，五香粉，甜面酱，备用。2、面粉倒入盆里，放入盐，五香粉拌匀，用筷子一边搅拌一边倒入热的开水，烫面，水要分次加，顺时针搅动，直至面粉成团，软硬适中，必要时用手揉面，揉五分钟左右。3、醒面团的时间里，把葱切段，用热的芝麻油浇葱段，这样葱会更香，加少量盐巴，加白芝麻，甜面酱。4、干净干燥的案板，在上面刷一层薄薄的油，防止面团粘粘，面团切大小一样的块，用擀面杖擀成薄薄的皮儿，薄厚要均匀，用刷子沾食用油刷薄薄一层，散上葱花酱之类，取一头往里卷，卷完记得两边头尾压实，以免露馅，然后像蛇一样盘起来，轻轻压平，用擀面杖擀均匀。5、平底锅内刷少量油，把饼团放进去烙，注意是小火哦，中途可刷些些油，饼面烙成金黄色即可出锅。
炸油馍的制作方法
主料面粉500克辅料
酵母粉
2克
调料
色拉油
适量
食盐
1/2匙
白糖
1/2匙
水
300毫升
碱
1/4匙
炸油馍的做法
1.将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。（狮是晚上临睡时和的面团，放在没有暖气的厨房早上面团正好发开）2.将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）
3.支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出
文章到此结束，如果本次分享的油馍的制作方法（炸油馍的制作方法）的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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