碳烤生蚝制作教学（蒜蓉烤生蚝的制作步骤）
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碳烤生蚝制作教学（蒜蓉烤生蚝的制作步骤）
碳烤生蚝是一道美味的海鲜菜品，融合了生蚝鲜美的味道和蒜蓉的香气。下面我将为大家介绍蒜蓉烤生蚝的制作步骤，让您也能在家轻松做出美味的碳烤生蚝。
材料准备：
1. 生蚝：新鲜的生蚝最好，可以去当地的海鲜市场购买。
2. 蒜蓉：将蒜瓣剥皮后切成细末。
3. 黄油：用于烤制生蚝时增加润滑和风味。
4. 面包糠：用于撒在生蚝上，增加口感和脆度。
5. 青葱：切碎备用。
6. 盐和胡椒：按个人口味进行调节。
步骤：
1. 将生蚝洗净，并用刀轻轻剥开两片贝壳。
2. 在生蚝上加入适量的蒜蓉，然后撒上面包糠。
3. 在每片生蚝上放上小块黄油，这样可以增加风味和润滑度。
4. 准备一个炭火烧烤架，将生蚝放在烤架上。
5. 碳火要保持中等火力，将烤架放在离火源较远的位置，避免生蚝过度烤焦。
6. 烤制时间为2-3分钟，直到生蚝的肉质变白，并且面包糠略微变脆。
7. 取出烤好的生蚝，撒上切碎的青葱，再用盐和胡椒对味。
蒜蓉烤生蚝制作完毕！现在您可以品尝到鲜嫩的生蚝，伴随着蒜蓉的香气和面包糠的脆度，一口咬下去绝对是一种难以言喻的美味。
不过在制作过程中还有几点需要注意的地方。生蚝一定要新鲜，避免因为质量问题导致口感不佳。在烤制的时候要注意火候，避免生蚝烤焦变硬。根据个人口味的喜好，在蒜蓉的量和盐胡椒的调节上可以进行适当的变化。
希望这份蒜蓉烤生蚝的制作教学能够帮助到您，让您也能在家里轻松制作出美味的碳烤生蚝，与家人朋友共享一道美味的海鲜盛宴。快来试试吧！
碳烤生蚝制作教学（蒜蓉烤生蚝的制作步骤）
生蚝是传统滋补品，据记载：“生蚝，汉虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。”它的营养价值极其丰富：富含维他命、高蛋白低脂肪、低胆固醇，含有人体必需的8种氨基酸，这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。其成分糖原能使人迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。
先来打开生蚝的方法：
准备一把蚝刀、一块干净的抹布、生蚝一枚。还可以戴手套防止手被划伤。
在兼顾的台面上、先铺上抹布、再放上生蚝、记得要呈杯状的外壳面在下。一手以抹布压住生蚝、另一手将蚝刀以45度角插入壳韧带端的壳缝里。当蚝刀被推入壳内时、轻转蚝刀将外壳撬开。
一手压住蚝刀，以蚝刀沿着缝隙、将上层闭壳肌切断，生蚝的上壳就被打开了，用蚝刀将下层的闭壳肌切断，将生蚝肉留在壳内，小心 不要将汁液洒出，就可以上烤架烤制了。
制作方法：
1.将生蚝洗净整理干净；将鸡粉、蒜茸、精盐、胡椒粉、鸡油、青红椒粒调拌均匀，兑成蒜蓉汁备用。
2.先将生蚝放上烤架焙干、沥干水分、淋上蒜蓉汁，调制好火候烘烤6分钟左右。
3.注意火候防止生蚝变干变老。
4.取出装盘撒上葱花即可上桌食用！
烤生蚝的制作
烤箱烤生蚝大约需要22分钟左右，其中分上火20分钟，下火1-2分钟。烤箱烤生蚝做法：
1、 大蒜用压蒜器压碎，锅中倒入油。2、 油热放入大蒜炒出香味。3、 加入适量水，做汤汁用。4、 加入适量盐翻炒。5、 加入适量的酱油翻匀至有点浓稠酱汁就炒好了。6、 汤粉用温水煮软。7、 生蚝洗干净，摆入烤盘中。8、 煮好的汤粉过凉水后放在洗好的生蚝上。9、 浇上蒜酱，在用锅烧用一些油，浇在蒜泥上（浇油这步可以省略，有人不喜欢吃浇过油的蒜泥）10、 烤箱200度预热，放入中层烤15分钟左右。
蒜蓉烤生蚝的制作步骤
很多朋友都很喜欢吃生蚝，尤其是搭配上蒜蓉更是美味，那么今天就为大家分享一下这款美味的具体做法，让你的饮食生活也能得到改善，一起来看看吧！
蒜蓉的配料
配料：蒜头半斤 盐 鸡粉 糖 蚝油{不能多放}
制作方法：先剁碎用一半来炸香{炸到金黄色就好}，不要放太多油哦{可以盖过就好}，加另一般生蒜末进去，加盐 鸡粉 一点白糖 蚝油，在调味的时候你自己要试味不能咸了。先剁碎用一半来炸香{炸到金黄色就好} 这个要求不高，炒香一半的就OK了！冷后和另一半搅拌在一起。
碳烤生蚝
蒜蓉的做法蒜蓉：
材料：独蒜，沙姜，棕油，正宗花生油，沙姜粉，蒜香粉，盐，味精，白砂糖，好一点的鸡粉。
步骤：先把独蒜打碎，用清水洗一下打碎的蒜，用干净的毛巾将独蒜拧干，抓一把独蒜出来，然后加入打碎的沙姜，（比例：三斤蒜加入二两沙姜），加入沙姜粉，蒜香粉四汤匙，盐（味道重点），味精三小汤匙，白砂糖（三小汤匙），鸡粉一小把。沙姜粉多点（一小把），然后拌匀，用棕油烧高温后浇入拌匀的蒜蓉里，浇完油后把棕油倒出来，把正宗的花生油倒入泡着。
通过小编上面的分享，你对于蒜蓉烤生蚝的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的生活当中，如果你很喜欢这款美味的话，不妨就尝试下小编分享的方法吧！
碳烤生蚝制作教程
生蚝相信大家并不算是那么陌生的，很多人在平常的生活中都是吃过的，这是属于一种海鲜的，营养价值是非常高的，可以对自己的身体起到一个滋补得闲或，而且生蚝整体来说的制作方法也是非常多的，比如说碳烤生蚝，这种制作方法就会让生蚝的味道变得更加的丰富一些，吃起来的话胃口大增，也不会损失到生蚝原本的口感。
主要做法
制作方法一
1、做炭烤生蚝超级简单，加工蒜蓉的方法是相同的2、生蚝可以在购买时，请摊主将壳撬开，回来简单清洗一下即可。用壳当盘。3、将大蒜去皮，剁成细细的蒜蓉（大蒜要多一点，一般一只生蚝配3粒蒜）。然后放入细眼笊篱里，用水略冲一下，控干。4、炒锅烧热，倒入植物油，油温四成热也就是用手贴近油面感受微微烫手时，将蒜蓉倒入油锅，关小火，迅速用铲子顺锅底推搅。5、炒蒜蓉的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜蓉糊锅。蒜蓉炒至淡黄色，连油一起倒入一个大碗中，备用。6、或许有人问，蒜蓉为什么不炒至金黄色呢？告诉你，如果蒜蓉在锅中已呈金黄色，那么倒入碗中后就会变成黑黄色了。我们要充分利用油温来为我们服务，要知道，倒入碗中的热油的温度，是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的，刚刚好。一会我们还要烤呢。7、根据自己的口味，将适量的盐和鸡粉加入到蒜蓉中。将烤箱开始预热。8、将生蚝装入烤盘，用勺子依次将蒜蓉抹在蚝肉上。9、再在蒜蓉上用小刀削一小片黄油贴在上面。10、将他们放入烤箱吧。180度，8分钟。制作方法二材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）做法：1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。5、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。
碳烤烤生蚝制作
生蚝烤到7分熟的时候淋汤汁，汤汁淋上后，因为炭火的加热会让汤汁融入生蚝里，使生蚝味美鲜甜。下面介绍做法：
准备材料：蒜2个整头、油适量、盐适量、生抽一勺、香葱3根、小米辣2个、醋少许、糖少许
制作步骤：
1、泰椒切末，与小葱混合待用。2、剥好的蒜瓣剁碎，最后加泡椒丰富口味，越碎越好，但不要用料理机打碎。3、生蚝去壳后，用水冲去肉里面的碎壳，冲洗干净。4、因为在家里院子里烤，用燃气灶引燃炭火。5、待炭火烧到这个程度。6、锅里倒油，多一些烧热，倒入蒜和泰椒小葱，炒香开中火，放少许生抽，白糖，盐，点点醋提味。出锅备用。7、生蚝放架子上面看，7分熟的时候放上蒜泥，观察里面的汁水开了就熟了，准备开吃。
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