脆皮烤肠的做法（脆皮烤肠的做法与配方）
脆皮烤肠的做法（脆皮烤肠的做法与配方），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
脆皮烤肠是一道美味又经典的小吃，它的外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，口感丰富。我将与大家分享一下脆皮烤肠的做法与配方。
我们需要准备以下食材：新鲜猪肉腿肉500克，猪肚200克，淀粉100克，食盐适量，料酒适量，姜蒜末适量，香葱末适量，五香粉适量，胡椒粉适量，白胡椒粉适量，细砂糖适量。
将猪肉腿肉和猪肚洗净，切成小块。然后将猪肉腿肉和猪肚放入砂锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫，加入料酒、姜蒜末和香葱末，继续煮熟。
煮熟后，将猪肉腿肉和猪肚捞出，剁成泥状。然后将淀粉、食盐、五香粉、胡椒粉、白胡椒粉、砂糖和少量的水混合成糊状，倒入猪肉腿肉和猪肚的泥状肉中，搅拌均匀。
将肉糊放入冰箱冷藏半小时，以便更好地让肉糊凝结。然后将肉糊分成适合口味的小块，用手将其整形成烤肠的形状。
将烤肠放入预热至180度的烤箱中，烤制约20分钟，翻面后再烤制约10分钟，直至表面呈现金黄色即可。取出后，切成小段即可食用。
脆皮烤肠的做法简单易行，原料易得，制作过程中不需要添加任何化学添加剂。它不仅可以作为小吃单独食用，还可以作为家庭聚餐的美味佳肴。它的脆皮外表，嫩滑多汁的内里，一口咬下去，香味四溢，让人回味无穷。
脆皮烤肠是一道不可多得的美食，它的独特口感和丰富的味道让人为之倾倒。希望大家在家里也可以尝试制作这道美味的脆皮烤肠，与家人朋友一同品尝，共享美食的乐趣。
脆皮烤肠的做法（脆皮烤肠的做法与配方）
猪肉 1000克（瘦多肥少）
小肠 4根
盐 22克
米酒 80克
十三香 2克
糖 65克
玉米淀粉 60克
清水 70克
胡椒粉 适量
脆皮烤肠的做法
把小肠加淀粉洗净后，把里面反过来，用刀背把小肠刮薄刮好后再反过来，小肠刮成透明就可以把猪肉搅成粒状后加入上述用料搅拌后.剪开一个可乐瓶口，把拌好的肉灌入洗净的小肠内，装好后用棉线一节一节绑起来放在通风处晾干晾一个礼拜后……剪刀剪开香肠，用清水洗干净，放入锅中加入清水煮开后关火，焖15分钟捞出沥干水分后放入冰箱冷冻烤箱200度15分钟
脆皮烤肠的做法视频网红
抖音捧红的美食可不少，就捡几个红得热热闹闹，消失得无声无息的说说吧：
1、冒烟冰淇淋，这个玩意就是从抖音上火起来的，各大景点的食街几乎都有卖这种冰激凌的，10块钱几个彩色球，完全就是色素加化学制剂的合成物，虽然人类对食物创新的追求是无止境的，但为了追逐冒烟效果就吃化工品，据说要赶快吃，慢了就没烟了。2、脆皮五花肉是去年随着抖音火起来的，当时买一条五花肉还要排队等蛮长时间的。五花肉现场烤制，皮脆是特色，切片时发出“嚓、嚓、嚓”的声音是一大买点。就菜品呈现方式来说还是很诱人的，可以瞬间吸引像我这样的肉食动物。 我也赶不及去买了，迫不及待地吃了一块，刚出炉的肉皮脆肉嫩滋滋冒油，沾上烤肉酱味道好，再来一口也不错，第三块结束，腻了。空口吃五花肉，个人能力还是有限，有这能力的壮士估计也不多。待肉肉拿回家，冷了，泯然众人亦，还要再加热处理下。所以口味单一没变化注定这款产品只能是热闹一阵。
3、爆款沸腾虾又称“抖音”虾，刚开始看视频几乎每天都有做这道菜的，从这名字都能看出当年在抖音有多火。这款菜，制作过程非常火爆，十分适合拍视频，绝对属于形式大于内容的款。在一锅烧热的油中，依次放入各种调味料，最后倒入准备好的虾，过几分钟就能吃了。热油爆大虾，味道不会差，就是太油了，难得吃吃可以，新鲜劲过去也就没消息了。
这两年涌现不少网红食品， 有的商家雇黄牛排队、花钱请托儿到社交媒体上营销，制造人气；还在食材、口感、造型等方面有所创新。早前的半熟芝士、奶酪面包、肉松小贝、懒人火锅、螺蛳粉、火鸡面等等都曾经红极一时，有些口味已被大众接受，成为长期存在的产品，而更多的网红食品则消失于茫茫人海
脆皮烤肠的做法与配方
烤肠是很多人非常喜欢的零食之一。烤肠味道清香而不油腻，也是很多小朋友特别喜欢吃的零食之一。当许多宝妈带着孩子去购物时，他们会在街上遇到卖香肠的人。很多宝宝经不起让妈妈给买的诱惑。但是很多宝妈都不敢在香肠里给她们太多添加剂。其实这是一个很好的解决办法。我们可以自己在家做，做得更香更好吃。
香肠的制作方法其实很简单。周末你可以在家做一些香肠。烹饪冷却后，放入保鲜盒中，放入冰箱冷冻。早餐可以取出几个，放在烤箱里烤，也可以直接放在不粘锅里炸。很好吃，或者给孩子做零食很棒。
我们可以根据自己的喜好选择不同的配料。想减肥可以用鸡胸肉。如果你想尝起来很香，可以按照我的配方用猪肉。这次，我做了猪肉。肥肉和瘦肉的比例是2:8。这样做出来的香肠香而不腻，口感非常好。
[自制香肠]
准备食材：猪肉馅、羊肠、白糖、食用盐、生姜、酱油、蚝油、料酒、红曲米粉(可以用来上色，但不要在意颜色)、胡椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、红薯淀粉、水、食用油、烧烤料、辣椒粉。制造过程:
1.香肠皮用清水洗净，洗净后放入碗中，用料酒和清水浸泡。香肠皮又薄又薄。清洗时尽量不要缠在一起，也不要用力擦。
2.猪肉洗净后，搅拌成肉馅。我用了2500g的肉馅，适量的生姜(搓成姜末)，然后加入白糖40g，食用盐30g，酱油40g，蚝油45g，料酒40g，红米粉5g，胡椒粉5g，白胡椒粉5g，黑胡椒粉2g，红薯淀粉75g，水175g，用手搅拌均匀
3.肉拌好后，就可以开始灌肠了。灌肠是买肠衣的时候卖家给的。买的时候也要注意。如果没有灌肠，灌肠器很难灌进去。
4.将肉放入灌肠器中，将肠衣的一端打结，将另一端轻轻穿在灌肠器的出肉口。这个动作要轻柔，不要太用力损坏套管。
5.穿好肠衣就可以开始灌肠了。灌肠时，不要灌得太满。以推肉的速度慢慢放下肠衣。把肉均匀地填满。不要一下子挤出太多肉，肠衣爆了。6.烤肠填满后，在烤肠尾部打个结。打结后，将肉馅均匀排列，用棉线将烤肠等分。
7.香肠装好后，用针在每一段有气泡的地方扎几个小孔，放出空气。
8.排气后将烤肠放入锅中，然后加入适量的水。水过不了烤肠。开小火，水开不了。保持水微沸，基本看不到翻滚状态。我煮了1个小时左右，但是水一定不能煮，这样烤香肠就很容易煮了。
9.煮好的香肠取出后，控制水变干。冷却后，可以放入保鲜盒中，在冰箱中冷冻，慢慢食用。我做了三种不同的方法来吃煮熟的香肠。烤箱版香肠
将煮熟的香肠放在烤网上，放入烤箱，在150℃烘烤10-15分钟。一般建议根据自己烤箱的热度来调节温度和时间，这样烤出来的肠衣酥脆，味道很香。我自己试过之后，最喜欢吃这种方法，超级香。烧烤味香肠
家里不能烧烤，可以先在锅里煎一下，再撒上烧烤材料和辣椒粉。锅做的烧烤香肠也很好吃，很满足。这种烧烤香肠是我儿子最喜欢的吃法。儿子还让我下次用烤箱烤，然后撒点烧烤料和辣椒粉。他觉得那样做出来的烧烤香肠会更好吃。
油炸香肠
锅里倒一点食用油，香肠直接放锅里炸至皮微黄。这个味道和烤箱版比较接近，但是外皮没有烤箱烤的那么脆。
你喜欢吃香肠吗？喜欢就在家试试。自己做的香肠不含添加剂，营养卫生，家人可以放心食用。做香肠是一种比较好的居家娱乐方式。朋友们，你们喜欢吃哪种香肠？
脆皮烤肠的做法与配方蘸料窍门
烤肠蘸料的做法如下：主料：芝麻酱350g、 花生酱150g、韭菜花100g 、酱豆腐100g、虾油（虾酱）20g辅料：耗油15g、 鸡精20g、花椒油20g、 香油20g香菜 、小葱、纯净水步骤：
虾油（虾酱）、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化。
放入芝麻酱（芝麻酱、花生酱比例7:3）、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释。
脆皮烤肠的做法与配方蘸料
1、芝麻酱350g、花生酱150g、韭菜花100g、酱豆腐100g、虾油(虾酱)20g、耗油15g、鸡精20g、花椒油20g、香油20g香菜、小葱、纯净水。2、虾油(虾酱)、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化。3、放入芝麻酱(芝麻酱、花生酱比例7：3)、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释。
脆皮烤肠的做法（脆皮烤肠的做法与配方）的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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