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面包上有脆脆的很甜（比较有嚼劲的面包）

家常菜谱2025-03-18阅读：0

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，面包上有脆脆的很甜（比较有嚼劲的面包），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

面包上有脆脆的很甜（比较有嚼劲的面包）

当你走进面包店的时候，那诱人的面包香气扑面而来，你是否能够想象到那刚出炉、上面有着脆脆的甜馅，而且咬上去还有嚼劲的面包呢？

这种面包外表金黄、酥脆，咬上去的时候却是软糯、多汁，那是一种美妙的享受。这种面包的制作过程并不简单，它需要小麦粉、鸡蛋、糖、黄油和酵母等材料，还需要经过多次揉面、发酵、搓揉和烘烤的过程。

小麦粉是制作面包的主要原料。用清水和酵母调成面团，然后加入糖、黄油和盐，搅拌均匀。接着进行揉面的过程，这需要一定的力气和耐心。揉面的时候，要用手掌的力量将面团从中间往外推。这样反复揉面几次后，面团会变得光滑、柔软。

我们需要将面团放在一个暖和的地方进行发酵。发酵的过程中，酵母会分解成二氧化碳和酒精，使面团膨胀发酵。发酵的时间大约需要1到2小时，直到面团体积变大一倍。

当面团发酵好后，我们需要将其搓揉成长条形，然后将蔓越莓、干果或巧克力等甜馅料均匀地撒在面团上。然后将面团卷成卷状，放入烤盘中进行二次发酵。等面团再次膨胀发酵至原来的两倍大后，即可放入炉中烘烤。

烘烤的时间大约需要20到30分钟。当面包从烤箱中取出时，外表金黄、酥脆。一切的努力都值得，因为这款面包上有脆脆的甜馅，咬上去还有嚼劲。它的味道令人陶醉，回味无穷。

面包店里的面包总能带给人们无尽的喜悦与满足。那脆脆的甜馅，嚼劲十足的面包，都是面包师傅们用心制作的成果。无论何时何地，都让我们享受这一杯面包的甜美。

面包上有脆脆的很甜（比较有嚼劲的面包）

你说的应该是吐司边。吐司边顾名思义就是烤过的面包边..也可以说是面包的表皮..在超商里有些白面包是专门去了边给客人直接买回去做三文治的,而那些"边"有的可以直接买的。

吐司边的一般多为烤制，口感相对较硬，对脾胃有一定益处。吐司的原料主要是面粉，面粉的营养成分主要是碳水化合物，少量其他营养成分。

面包上面甜甜的一层皮

是乳白色半透明的么？奶油炼乳吧。如果是碎末状的有可能是椰蓉。

你形容的不是很清楚。黄油一般是无味或者是咸味的，会有浓郁的香气。

当然如果一般是用来抹在面包上的，大多是果酱，例如常见的草莓酱或者是黄桃酱等等。但是也都是略有颜色的，粉红色或者黄色。

比较有嚼劲的面包

有一个说法：面包制作过程中，正确的发酵影响了面包质量的90%。对此我深不以为然。在我看来，面团的搅拌与面团的发酵处于同等重要的地位，同时影响着面包的成败。注意了！对面包搅拌重要性的理解，有助于你制作出成功的面包！搅拌，就是我们俗称的“揉面”，它的目的是使面筋形成，为了帮助大家理解这个概念，我必须说一下面筋形成过程以及它在面包制作中所起的作用：面筋是小麦蛋白质构成的致密、网状、充满弹性的结构。面粉加水以后，通过不断的搅拌，面粉中的蛋白质会渐渐聚集起来，形成面筋。搅拌的越久，面筋形成越多。而面筋可以包裹住酵母发酵产生的空气，形成无数微小的气孔，经过烤焙以后，蛋白质凝固，形成坚固的组织，支撑起面包的结构。面筋的多少决定了面包的组织是否够细腻。面筋少，则组织粗糙，气只有高含量的蛋白质，才能形成足够多的面筋。要强调的是：只有小麦蛋白可以形成面筋，这是小麦蛋白的特性。其他任何蛋白质都没有这种性质。只有小麦粉有可能做出松软的面包。其他黑麦粉、燕麦粉、杂粮粉等等，都无法形成面筋，它们必须与小麦粉混合以后，才可以做出面包。有些烘焙师会使用100%的黑麦粉制作面包，但这种面包质地会十分密实，因为没有面筋的产生，无法形成细腻的组织。（有TX 曾经问：我往中筋面粉里加点蛋白质，它会不会变成高筋面粉？现在你应该明白了：除非加入小麦蛋白，加入其他诸如大豆蛋白牛奶蛋白等任何蛋白质，都不会对面筋的含量产生影响。）

脆的猪头肉

不一样的作法，不一样的火候，不一样的材料，放的调味品不一样这些都是使做出来的猪头肉，吃起来口感也不一样，但是每个人的喜好不一样，有些喜欢吃口感松脆的，有些喜爱口感酥烂的。猪头肉美味又优惠，猪头肉颜色白里透红，香糯淳厚，肥实而不腻口，备受大伙儿的喜爱，每个地方的作法都不一样，有些做出来口感是很脆的，也是有的口感是酥烂的，但是每个人的喜好都不一样，有些喜欢吃酥烂的，有的却喜爱松脆的，我便比较喜欢松脆的那类，关键是跟火候，做法等有关系。亚硝酸钠泡熟的也会松脆的亚硝酸钠是有毒素的，可是许多不良商家可能会选用这类物件了，尽管在一定使用量车内饰安全的，但是你长期吃完依然会危害健康。下面详细介绍一种传统式的作法，无需这类有毒原材料。蒸猪脸的办法在西汉时的《齐民要术》上也详细介绍过：“取生猪头，去其骨。煮一沸，刀细切，水里治之。以水酒、盐、肉蒸。皆口调合（调料适度）。熟以炮姜、椒著上食之。”这与苏东坡详细介绍的方法是有一些一样的。我迄今弄不明白，东南西北每家老店铺高汤酱卤的猪头肉，火候怎么都操纵得那样一致。总是能将肉煮得酥而不烂、酥糯可口。三是香。猪头肉的香，是撩人的，将猪头肉切成片装入盆后再浇上小磨香油、洒些香莱等，那四溢的芳香，总引来胃口增长。四是脆。猪头肉的脆是由于猪耳朵中带有脆骨，且脆骨又包到肉中，因而，猪头肉的脆是糯而藏脆，美得不可方物。羊肉的味儿，事实上说的是生猪肉肉质地的口感。从生猪肉的质量层面而言，下列的多组成份决定了生肉肉质地的不一样，也就是造成生猪肉与猪肉中间的口感的不一样。现阶段点评肉质地的指标值有：肉粉色、肌间人体脂肪（大理石纹）、嫩度、极大值pH、蛋白质的溶解性、渗水损害、系水力发电、干物质含量、总脂成分、胆固醇含量、烹饪损害、烹饪后含水量、汁多性、口感嫩度、咬合特性、口感口味等。那样的肉便是跟斗肉，盘子里支楞受得了，老少皆宜，吃着硬，具体都咬得动，由于肉熟了。猪头肉就是这样作法比较适合。猪头肉有一个特性，别名的筋头巴脑机构多，便是胶原，人体脂肪猪瘦肉少。那样的肉，除开烀猪头作法，要得软软。别的作法不适合很酥烂，不然支不了架，吃着也粘。因此猪头肉合适卤煮，熟透后切了凉调。假如煮的很差，再趁着热着切了摆盘，端到桌子就别想好好的吃。不用说软趴趴在盘子里不好看，还没有晾凉就结为了一团，木筷都拨不动，逼着你再端到餐厅厨房，二次打花刀割开。此刻，吃的人早已没有了兴趣，老话叫扫了吃肉的兴。