萝卜丝薄饼(四川乐山薄饼咔萝卜丝)
hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,萝卜丝薄饼(四川乐山薄饼咔萝卜丝),很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
萝卜丝薄饼,是四川乐山薄饼中的一道特色美食,以其独特的口感和香味而闻名于世。这道美食将薄饼与萝卜丝相结合,既增添了营养,又保留了传统的风味,可谓是一道完美的组合。
在制作过程中,首先将新鲜的乐山薄饼烙至金黄酥脆,保持了薄饼的脆嫩口感。而后,将鲜嫩的萝卜清洗干净,切成细细的丝,用沸水焯烫一下,保持了萝卜的脆爽口感。将焯烫过的萝卜丝和烙好的薄饼一同卷起,轻轻包裹在一起,一道诱人的萝卜丝薄饼就完成了。
品尝这道美食,首先感受到的是薄饼的香脆,咬下一口,口感十分丰富。薄饼的香味在口中弥漫开来,混合着焦香和酥脆,让人回味无穷。而萝卜丝的清脆口感则在咀嚼间释放出来,每一根丝都散发着清甜的味道,给人一种清凉的感觉。薄饼和萝卜丝的搭配,相得益彰,口感丰富而不失细腻。
除了口感上的诱人之外,萝卜丝薄饼还是一道非常健康的美食。乐山薄饼富含蛋白质和多种维生素,能够满足我们的营养需求。而萝卜则富含纤维素和维生素C,对于身体的健康非常有益。这道美食既可口又营养,是一种非常理想的美食选择。
无论是在乐山还是其他地方,吃到这道美食都会让人感到满足和开心。萝卜丝薄饼以其独特的口感和香味,成为许多人钟爱的美食之一。它不仅满足了人们的味蕾,也让人感受到了四川乐山的独特魅力。如果有机会,不妨亲自品尝一下这道美食,让它带给你意想不到的美味享受。
萝卜丝薄饼(四川乐山薄饼咔萝卜丝)
萝卜丝饼主材红萝卜(皮红芯白的萝卜)绿萝卜和胡萝卜只是搭配用少量。 自从发布了萝卜丝饼教程,下厨房账号每天就嗖嗖涨粉[捂脸]我还得负责杠一下,杠精太多了,我学营养的我不知道白萝卜和胡萝卜不能一起吃啊,特意红萝卜没削皮,是瞎了是怎么滴,萝卜都没认全上我这里比划来了,有依据再放屁我也能心服口福,没理上我这辩三分我能惯着你呀!
不要再网络上逼逼赖赖
不服现实碰一碰
你看我抽不抽你就完了[机智]
用料
红萝卜 1根
胡萝卜 1根
绿萝卜 1根
葱 1根
面粉 200克
盐 克
鸡蛋 2个
虾仁 50克
盐 10克
十三香 2勺
萝卜丝饼的做法
萝卜洗干净,去掉外皮根须请点击输入图片描述
萝卜插丝请点击输入图片描述
加盐揉戳出水,萝卜丝变软请点击输入图片描述
加水投掉萝卜丝的盐分请点击输入图片描述
萝卜丝不用挤太干抱团即可,加入十三香,鸡蛋,虾仁,葱花请点击输入图片描述
分几次加入面粉,揉匀请点击输入图片描述
加入少量食用油请点击输入图片描述
搅合到无面疙瘩,拿起来成坨,不散请点击输入图片描述
锅中放油,小火慢煎请点击输入图片描述
翻面,两名金黄即可请点击输入图片描述
一份营养的早餐请点击输入图片描述
萝卜丝薄饼的做法
萝卜丝饼好吃又简单的做法如下:
工具/材料:白萝卜1个,胡萝卜1个,鸡蛋2个,面粉300克,大葱1小段、清水1大碗,五香粉1茶勺半,香油2茶勺,盐适量,油适量,水,刀,盆,筷子,平底锅,油,盘子。
1、白萝卜切掉头尾,洗净切成细丝,加1茶勺盐抓匀,腌上20分钟,腌出白萝卜水分后,用手把萝卜丝握成团,挤干剩余水分备用。白萝卜一定要先用盐杀出水分,如果萝卜丝水分过多的话,煎出来就不那么爽脆了。2、胡萝卜洗净去根,切成和白萝卜丝长短粗细一样就可以,大葱洗净切葱花。3、找干净大盆,倒入面粉,分次加入清水,顺一个方向搅拌成面糊,再打入鸡蛋搅匀。4、拌好的面糊里,放入白萝卜丝,胡萝卜丝搅散,加葱花,五香粉,香油和适量盐搅拌均匀,拌好的面糊可以用筷子挑起一点尝一下咸淡。5、开火烧热平底锅,倒入少量油加热,油温烧至4成时挖上1勺面糊放入锅中摊成薄饼,用小火煎至萝卜丝饼两面金黄取出,剩下的面糊按照同样方法操作,煎好的萝卜丝饼稍微放凉切成三角形装盘就做好了。
萝卜丝薄饼热量
我们这里叫春饼,一般是立春那天吃的。
做法:1、做面饼:小麦面粉,用80度的热水烫一下,待凉后揪成一个个小剂子,用一个小碗倒些植物油,拿一个面剂在小碗中沾些油,放另一个面剂上合在一起,用擀面杖擀开,放到烧热的饼铛中烙熟。
2、准备卷饼的菜:
米粉:用温水泡软后,用热水焯一下备用;
土豆和萝卜、青椒、海带:切细丝,也焯一下备用;
豆芽:焯一下备用。
将以上焯好的菜用麻油、辣椒油、适量盐、鸡精等调好味。吃时,将饼摊开,将菜夹到饼中,卷起饼来吃。我们这里还可以卷春季的香葱、生菜。
薄饼的萝卜丝怎么做好吃
萝卜丝饼做得好吃又简单的方法如下:
工具/原料:白萝卜1个、胡萝卜1个、鸡蛋2个、面粉300克、大葱1小段、清水1大碗、五香粉1茶勺半、香油2茶勺、盐适量、油适量。
1、白萝卜切掉头尾,洗净切成细丝,加1茶勺盐抓匀,腌上20分钟,腌出白萝卜水分后,用手把萝卜丝握成团,挤干剩余水分备用。白萝卜一定要先用盐杀出水分,如果萝卜丝水分过多的话,煎出来就不那么爽脆了。2、胡萝卜洗净去根,切成和白萝卜丝长短粗细一样就可以,大葱洗净切葱花。这道萝卜丝饼的主食材是白萝卜,胡萝卜只是作为搭配,量的话根据个人喜好来添加就行,注意胡萝卜放多了味道就会偏甜。3、找干净碗盆,倒入面粉,分次加入清水,顺一个方向搅拌成面糊,再打入鸡蛋搅匀。注意:拌面糊时先加入半碗清水搅拌,剩下的清水慢慢往面糊里加,用勺子挖起面糊往下倒,如果面糊出现轻微的波纹,这时的稀稠度刚刚好,就不需要再添加清水了,避免过稀。4、拌好的面糊里,放入白萝卜丝、胡萝卜丝搅散,加葱花、五香粉、香油和适量盐搅拌均匀,拌好的面糊可以用筷子挑起一点尝一下咸淡。5、开火烧热平底锅,倒入少量油加热,油温烧至4成时挖上1勺面糊放入锅中摊成薄饼,用小火煎至萝卜丝饼两面金黄取出,剩下的面糊按照同样方法操作,煎好的萝卜丝饼稍微放凉切成三角形装盘就做好了。
四川乐山薄饼咔萝卜丝
乐山,古称“嘉州”,又被称为海棠花的香国,但现在的乐山却是山珍海味之地,以麻辣味著称,当地小吃、美食丰富。乐山的川菜在四川也是顶尖的,各种美食吸引了很多人打卡。乐山有这么多好吃的。乐山十大名吃有哪些?下面小编给大家推荐一下。
乐山的美食推荐,乐山十大名吃有哪些?
乐山十大名吃
1.抬脚牛肉
跷脚牛肉是四川乐山汉族的传统名吃。已有百年历史,由三代演变而来。它是乐山一种历史悠久的著名地方美食。脚牛肉汤锅几经发展,汤味越来越精致。乐山的国家级非物质文化遗产,在乐山的大街小巷绝对不可或缺。抬脚牛肉不仅汤汁丰富,鲜美可口,还有祛寒的功效。任何一个乐山以外的人,只要吃过提趾牛肉,都会竖起大拇指。据说这个名字的由来是原来是卖这道菜的苍蝇馆子。店面很窄,但是吃的人挺多的,大家都要翘着脚吃,所以叫跷脚牛肉!
2.豆腐
乐山传统小吃豆香浓郁,味道正宗。乐山豆腐脑是四川乐山的特色小吃之一。豆腐配上辣椒和香菜,色香味俱全。乐山豆腐脑的制作方法与传统意义上的开封豆腐脑有着本质的区别。乐山豆腐脑不是以豆腐脑为基础,而是以绝对美味的汤汁加厚的汤头。又嫩又滑,入口即化,很美,幸福感暴涨。
3.面粉蒸牛肉
清蒸牛肉是四川的传统特产,也是乐山的著名小吃之一。几十年来,它享有良好的声誉。据说蜀中国画大师张大千亲自烹制的“粉蒸牛肉”,趁热加入辣椒粉、花椒粉、香菜,增加了这道菜的麻辣鲜香,回味无穷,众人赞不绝口。
4.波波鸡
乐山特色小吃,麻辣鲜香,百吃不厌。自清朝以来已有数百年的历史。它是将去骨的鸡片放在陶碗中,加入麻辣调料和各种调味料混合而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点。吃汤面时,配以鸡肉,别具一格。
5.白切鸡
乐山传统小吃好吃。因为乐山土生土长的花椒、辣椒,当地人都嗜辣,所以嘉定白斩鸡,辣,民间又称为椒麻鸡。川味白切鸡第一道工序与广式白切鸡相似,不加调料煮制,可随吃随切,故称“白切鸡”。最大的区别就是酱料的不同,其中川味最浓。红油、香油、蒜??图中的红酱滴在鸡肉上,形成了川味白切鸡的独特风味。
乐山十大名吃
6.鲜肉蒸饺
乐山特色美食,皮薄馅大,微甜。蒸饺皮和肉馅要完美契合,不仅要有皮的韧性,还要有肉的滑嫩鲜嫩。蒸饺皮是最有挑战性的技术,做出来的形状就像一个饱满的石榴。越简单的东西,越需要时间沉淀。竹笼打开的那一瞬间,热气腾腾,香气四溢。蒸饺独特的褶皱为它增添了一种魅力,它配有特殊的蘸酱。入口的一瞬间,那种肥瘦相间的猪肉剁碎后的生成,端在嫩滑的嘴里,再配上葱花,让它的口感上升了一个层次。转眼间,竹笼空了。
7 .穗状马铃薯
乐山特色美食,美味醇厚。穗薯是四川乐山的一种地方风味小吃,由四川小吃“天蚕土豆”改良而来。它和乐山麦当劳的薯条一样受欢迎。大街小巷随处可见,现炒现卖,是四川家喻户晓的小吃。看着摊主的碗里,一手撒上调料,椒盐,葱花,香菜,舀一勺这样的汁和其他配料。完成后用大勺搅拌,很香。我等不及要拿了,就先贴个邮票再付钱。很好吃。没有多余的形容词。
8.用手搓冰粉
乐山传统小吃凉、爽、甜。夏天有三宝,空调,西瓜,冷水澡。乐山人需要一碗冰粉来延续生命。乐山人喜欢吃手搓的冰粉。就算他们不加冰,也会让他们的心凉到飞起来了。冰粉用手搓,他们能看到密集的毛孔,嫩而不散。甜腻的红糖被冰凉爽滑的冰粉冲淡,每一口都恰到好处。不仅乐山本地人喜欢吃,外地人也经常来扎场地。反正就是各种排队人潮!有机会去乐山的朋友可以试试。
9.甜鸭子
乐山特产食品,皮脆肉嫩,香甜可口。甜皮鸭,又名“嘉州甜皮鸭”,是乐山著名的美食。起源于乐山市夹江县木城古镇,甜皮鸭是由卤鸭改良而来,故又称甜皮卤鸭。甜鸭沿袭清朝御膳。经过民间的挖掘和改良,其卤水独具特色,色泽棕红,皮脆微甜,香气宜人,或酥甜,或浓稠,搭配鲜嫩的肉质,味道堪比北京烤鸭。盐份适中,让人回味无穷。
10.挂面
乐山干烧面是乐山当地的面食。绍子用质量好的芽菜和肉末在锅里炒,再加入各种调料。干面最好的一点就是面里没有汤。半挂面把所有的食材和芽菜都粘在了“身上”。当你吃到它们的时候,它们不仅有面条的嚼劲,还有肉和豆芽的酥脆。每一个苗条的都很好吃。从第一口到最后一口,浓浓的味道在嘴里化不开。
乐山十大名吃
看完边肖的乐山十大名吃推荐,你是不是流口水了?很想去乐山做个卡了解一下?乐山真的有很多好吃的。如果你有机会去乐山,一定不要错过边肖推荐的这些特色美食。除了边肖推荐的那些,还有很多其他的食物,我相信会满足大家对食物的胃口。https://image.zhms.cn/2019-09/48439203aacb4fa9a3e0a136e0c27f7c.jpg
关于萝卜丝薄饼(四川乐山薄饼咔萝卜丝)的问题分享到这里就结束啦,希望可以解决您的问题哈!
萝卜丝薄饼(四川乐山薄饼咔萝卜丝)相关推荐: