鲜虾云吞（蟹籽鲜虾云吞）
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鲜虾云吞，一道源自粤菜的传统美食，以其鲜美的味道和精致的制作工艺而闻名于世。而添加蟹籽的蟹籽鲜虾云吞更是在原有的基础上，增添了一份独特的风味，成为了人们钟爱的美食之一。
这道美味的鲜虾云吞，首先需要制作出薄而有弹性的云吞皮。将面粉、盐和清水搅拌均匀，揉至面团光滑柔软。将面团擀成薄片，用模具将其切割成饺子皮的形状。制作云吞皮的过程需要十分耐心和技巧，每一张云吞皮都需要精心制作，才能保证整个云吞的口感。
准备鲜虾馅料。将新鲜的鲜虾剁成细蓉，加入盐、味精、料酒、姜末和葱花搅拌均匀，使其入味。将虾馅包入云吞皮中，捏紧边缘，使其封口，成为一个形状精美的云吞。
蟹籽是这道美食的独特之处。将新鲜的蟹籽加入鲜虾馅料中，并再次搅拌均匀。将蟹籽与鲜虾的口感与味道相结合，使得整个云吞更加鲜美。当蟹籽被蒸熟时，其细腻的口感和源源不断的鲜味会在口中溢出，令人陶醉。
将云吞蒸熟。蒸煮过程需要掌握好时间和火候，使得云吞保持鲜嫩的口感，并且整个云吞能够完美地融合在一起。
当一道珍馐鲜虾云吞（蟹籽鲜虾云吞）端上餐桌时，那诱人的香气和精致的外观会让人垂涎欲滴。一口吃下去，鲜虾的鲜甜和蟹籽的浓郁味道会在口中绽放开来，给人一种美妙的味觉享受。
鲜虾云吞（蟹籽鲜虾云吞）作为一道具有独特风味的传统美食，其制作工艺和口感都让人赞不绝口。无论是作为一道美味的下午茶或者作为一道高级宴席的菜品，都能够让人们感受到传统文化和风味的独特魅力。让我们一起来品味这道令人垂涎欲滴的美食吧！
鲜虾云吞（蟹籽鲜虾云吞）
鲜虾云吞的做法
鲜虾云吞是非常美味的一种清淡食物，我们经常吃鲜虾云吞能够对健康有好处，首先需要准备好云吞适量、面条适量、油菜适量、水煮虾适量，还需要准备好调料，需要鸡精适量、白胡椒粉适量、香油适量、酱油适量、醋适量、海适量、香葱适量、香菜适量。
首先我们需要把水烧开，然后再选择下入云吞开始煮。这时候要注意，因为云吞的皮是很薄的，所以说时间是要比煮饺子的时候短的。如果说煮的时间过了，这时候就容易产生破皮的情况了。然后我们选取大碗，在其中加入少许的鸡精以及白胡椒粉，还需要少许的酱油，醋，香油。把海苔撕成块，香葱香菜切小段之后，一起放入到碗中备用。
等到云吞煮好了之后，我们就可以盛出少许的汤到碗中，然后把全部的调料都化开，然后再选择盛入云吞。而且这时候的火是不要关的，我们直接选择用剩下云吞汤煮面条，同时把油菜煮一分钟盛出。煮上两分钟，这时候面就然后盛到云吞汤里，摆上青菜以及大虾就可以了。鲜虾云吞里有猪肉吗
在鲜虾云吞中是有猪肉的，主要是因为云吞的馅料中是不能缺少猪肉的，这样才可以让鲜虾云吞的味道更好，是我们需要注意的一个情况。鲜虾云吞的热量
鲜虾云吞中的热量还是比较低的，在鲜虾云吞中的脂肪比较少，同时热量也比较低，但是鲜虾云吞中的蛋白质含量还是非常丰富的，所以说大家吃鲜虾云吞很不错。吃云吞的好处
吃云吞对我们健康是有好处的，首先在云吞中是富含大量的蛋白质、碳水化合物、维生素存在的，同时还有磷、铁、钙、钾、镁等矿物质的存在，所以说我们吃云吞就可以有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴等功效，对我们健康是非常有意义的。
而且云吞中还含有大量的优质蛋白质，特别是其中有我们人体所必需的脂肪酸存在，这样就能起到改善缺铁性贫血的问题会产生，这样对我们健康是非常有意义的，同时还可以有补肾养血，滋阴润燥等功效，这样对我们健康是有意义的。
在制作云吞的时候是需要用到鸡蛋清的，在其中不仅含有大量的蛋白质以及我们人体必需的氨基酸存在，同时其中还含有少量的醋酸，这种物质能够起到增强皮肤润滑的功效，同时还可以通过摄入这样的物质来预防细菌感染的问题产生。虾仁的营养价值
虾仁是我们熟悉的食物，虾仁是属于高蛋白，低脂肪的食物，所以吃虾仁是可以起到减肥功效的，同时虾仁的营养价值也是非常高的，特别是吃起来的味道也是鲜甜可口的，所以说男女老少都是很爱吃虾仁的。在虾仁中实际上还含有大量的维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素的存在，所以说我们吃虾仁能够对病人的康复有好处，是很有帮助的一种食物。
在虾仁中实际上还含有不少的微量元素，这样就可以起到调节我们心血管健康的功效，特别是镁元素的存在，可以有效的保护我们的心脏健康，这样还可以减少我们血液中胆固醇的含量，这样对解决三高问题有好处，同时还可以很好的扩张我们动脉的血管，这样对防止动脉血管硬化的问题产生也有意义。所以说通过吃虾仁的方法就可以有效的减少心肌梗塞和高血压等心血管疾病的发病率。
鲜虾云吞馅的做法
主料
鸡蛋面2块、云吞皮1包、半肥猪肉200g、虾仁150g、马蹄2个、鸡蛋1个。
高汤适量、韭黄少许、生菜适量。
盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、浙醋1大勺。配料
高汤300毫升、韭黄10克、生菜2片
调料
盐1茶匙、生抽1茶匙、白糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒1茶匙、香油几滴、大红浙醋1大勺
做法
虾仁洗净、去虾肠、切小粒，荸荠去皮、放入保鲜袋、用刀横拍几下、再用刀背切碎，猪肉剁碎
将猪肉碎、虾仁和荸荠碎一起放入容器中，打入一个鸡蛋
放入适量生抽，再放入盐、白糖、鸡粉和料酒
再加入生粉和少许香油
用筷子顺着同一个方向搅拌均匀
取云吞皮一张，放入适量馅料于中央
沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮
再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式
全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开
锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了
再次将水烧开，放入面煮熟
在小碗中倒入浙醋，做为蘸料
煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜
上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可 烹饪技巧
1、马蹄放入保鲜袋拍碎，可以避免飞溅；
2、最好买鲜虾来剥虾仁，要比直接买的虾仁更有口感；
3、做云吞面最好选择较细的鸡蛋面，有嚼劲；
4、韭黄是广式云吞面不可少的配料，不要省略。
鲜虾云吞面的做法
云吞面的做法 云吞面是香港比较受欢迎的小吃，而且云吞面做法简单。其实平时不知道吃什么的`时候不如做一些云吞面，接下来就来看看云吞面的做法吧。 云吞面 主料：瘦肉200g 配料：云吞皮500g、生菜100g、香菇50g、生面500g、马蹄350g、葱、姜、蒜、盐、味极鲜、糖、鸡粉、麻油各适量 做法 1、所有准备材料 2、将瘦肉切小块，姜和蒜拍扁 3、香菇放容器里用水泡软 4、姜和蒜放到瘦肉里一起切成肉泥 5、马蹄去皮切碎放进肉泥里一起切匀 6、泡软的香菇切碎放进肉泥里一起切匀 7、将肉泥放进容器里加入切碎的葱花 8、加入盐、味极鲜、糖、麻油、鸡粉打至起劲 9、取一块云吞皮，加入适量肉泥 10、对折起来成云吞的样子 11、锅里倒入适量水加盐煮开 12、将云吞放进锅里煮至浮起捞出 13、加入生菜焯烫一下捞出 14、将生面放进去煮开再煮三分钟捞起 15、吃时碗里放入面条、云吞、生菜、葱花，淋上高汤即可 鲜虾云吞面 主料;猪腿肉250克，泰国河虾仁200克，高筋面粉250克，方便面100克。 调料;熟葱油、盐、料酒、生姜片、柠檬、葱花、蛋清、鸡精、黑胡椒粒均适量 鲜虾云吞面的做法 1.高粉中加入2克盐拌匀 2.用温水和成光滑的面团，静置20分钟 3.醒面的时候把猪腿肉洗净斩末 4.加入料酒，盐，蛋清按顺时针方向搅拌至有粘性为止 5.虾仁洗净后沥干水分 6.准备葱花和方便面 7.准备黑胡椒，生姜片和柠檬 8.用刀背把虾仁一个个压扁(这样容易入味) 9.压扁的虾仁里加入料酒，姜片，盐，挤上柠檬汁和磨上黑胡椒加入蛋清搅拌均匀后待用 10.把面团擀扁后用压面机压成最薄的薄皮 11.切成皮子 12.每一张皮子里加入猪肉末和虾仁 13.自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中捏紧即成 14.碗中加入熟葱油，葱花，盐，鸡精冲入开水调匀 15锅内水开后先下云吞. 16.再把方便面加入 17.盖上大火煮开 18.煮到云吞个个浮起即可 ;
鲜虾云吞煮多久才熟
该食品需要水温沸腾后煮8到12分钟左右。
当把鲜虾云吞放入已经沸腾的水中后，继续煮8到12分钟，云吞就会逐渐煮熟。
煮熟的标准是云吞的皮变得透明，可以看到里面的馅料，或者用筷子轻轻一夹就能轻易夹开。
这样的时间可以保证云吞的口感和营养价值，同时避免煮得过熟导致云吞皮破裂或者煮不熟导致细菌残留，避免过快煮熟或过慢煮糊。
蟹籽鲜虾云吞
如果不含有猪肉，仅仅是鲜虾的是大约180 大卡(每100克)，如果有猪肉的话则要220大卡（100克）。
袁记云饺是一家快餐厅，目前已在上海、深圳、广州、佛山、成都、宁波、苏州、北京、江门、无锡、中山、杭州、台州、南京、福州、汕头、湖州、珠海、南昌、温州、常州、厦门、南宁、武汉、郑州、揭阳、金华、钦州、三亚、合肥、青岛、舟山、芜湖、柳州、汕尾、丽水等城市设立了分店。饺子的热量需要根据饺子馅料来决定，但是饺子并不算一种热量非常高的食物，属于热量中等的食物。
饺子一般是分为素馅饺子和肉馅饺子，素馅饺子的热量要比肉馅饺子的热量低很多，100g的素馅饺子，其热量大约是198大卡，而100g肉馅饺子的热量大约是250大卡左右。
热量的变化主要是根据馅料中的脂肪含量来决定，脂肪越多热量就越高，但是饺子是一款主食，从主食的方面来说，饺子的热量并不算很高。
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