枣糕无糖无油（无糖元宵汤圆无馅）
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枣糕无糖无油（无糖元宵汤圆无馅）
中国传统的元宵节，人们喜欢品尝美味的汤圆。现代人的健康意识逐渐增强，对于高糖高脂的食物有所顾虑。你是否知道，其实也可以制作一种既美味又健康的元宵汤圆呢？这就是“枣糕无糖无油（无糖元宵汤圆无馅）”。
让我们来了解一下枣糕。枣糕是一种传统糕点，以红枣为主要原料制作而成。它富含纤维、矿物质和维生素，有助于促进肠道蠕动和补充能量。而无糖无油的枣糕则是在制作过程中不加糖和油，使得它更加健康。
我们可以用枣糕来制作无糖元宵汤圆。将枣糕切成小块，并用擀面杖擀成薄片。将薄片包裹住汤圆，并用手搓成圆形。将汤圆放入开水中煮熟即可。
相比传统的汤圆，这种无糖无油的元宵汤圆有着独特的口感和健康的特点。枣糕的特殊香味与汤圆的糯米香搭配，令人回味无穷。这种汤圆不含任何糖分和油脂，对于那些需要控制血糖和脂肪摄入的人来说，是一个不错的选择。
由于无糖元宵汤圆无馅制作简单方便，所以可以根据个人口味进行创新。可以用黑芝麻、花生粉等作为填料，增加口感和营养价值。也可以用薄荷叶、柠檬汁等来调味，让汤圆更加清爽可口。
枣糕无糖无油（无糖元宵汤圆无馅）是一种既美味又健康的元宵汤圆。它不仅能够满足人们对于传统元宵节的美食期待，还能够保持健康的饮食习惯。让我们在这个节日里，享受美味的也关注自身的健康。
枣糕无糖无油（无糖元宵汤圆无馅）
枣子糕无糖无油，不用和面，也不需要破壁机，家有红枣面粉就能做，没有下过厨的朋友，也能一看就会，一做就成功，下面来和我一起做吧。【所需食材】200g红枣，2个鸡蛋，2g酵母，100ml清水，面粉350g【具体做法】1、首先准备200g红枣，洗净之后去掉枣核。这里分享大家一个去枣核的方法，平时喝酸奶的吸管不要扔，去枣核非常方便，先把红枣一头插破，再从另一头捅，就可以把枣核捅出来了，一点红枣肉都不浪费。2、去核的红枣倒入锅中，加入400ml清水，大火烧开转小火煮5分钟左右，水分煮干即可。3、煮熟的红枣，用擀面杖捣成枣泥。冷却至温热后，加2个鸡蛋，2g酵母，100ml清水或纯牛奶，搅拌均匀。4、再分次少量加入大约350g面粉，搅拌成稠糊状，搅拌起来很费力的那种稠糊状，更容易成功，面粉用量不固定，以面糊状态为准，越稠成功率越高。面粉用中筋面粉(普通面粉）、低筋面粉、高筋面粉都可以，不过个人感觉，用低筋面粉做出来，口感更细腻好吃，而且个个自然开花，我这次用的就是低筋面粉。5、盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大，我一般都是烧一锅摸着有点微烫的热水，关火之后，把面盆放蒸屉上，上面再盖上锅盖。这样发酵起来大概1小时左右就可以了，发好的标志是体积变大，有拉丝。夏天很热时是室温发酵。6、发好之后搅拌排气，取4个小碗，碗里刷一层薄油，这样容易脱模。放入大约5分满面糊，手上抹一点清水防粘，把表面抹平，再二次发酵20到30分钟左右，面糊大约8分满就可以了。7、冷水上锅，中火蒸30分钟，时间到后关火焖5分钟，再开盖。香喷喷的红枣糕就做个个自然开花，可以闻到浓浓的红枣香甜味，我用的是低筋面粉，低筋面粉筋性差，蒸的过程中面糊继续发酵，很容易就顶开花了。用普通和高筋面粉做，是随缘开花，开花几率没有低筋面粉高。8、用手拨一下边缘就可以脱模了，反面很光滑，不粘碗。也可以放入平底盘中蒸成一个大枣糕。这样做的红枣糕松软香甜，口感也非常细腻，不发黏，不噎人，比发糕更好吃。
枣糕是糖油混合物吗
红糖红枣戚风材料A：新疆和田玉枣 50克（去核后重量）、 新疆和田玉枣 30克材料B：清水70克，沙拉油 50克，低筋面粉（新良蛋糕粉）80克、蛋黄5颗（75克）材料C：蛋白 5颗 （200克）、 太古红糖 60克1.将红枣洗净去核，分别称出50克及30克的重量
2.将30克枣肉切成小碎块，50克枣肉切成大碎块。
3.使用搅拌机，将50克枣肉+清水70克搅打，多搅几次直至成细致的泥状。
4.准备好材料，分开的蛋黄、蛋清、沙拉油、红糖、枣泥和枣碎、面粉。
5.蛋黄加入沙拉油。
6.用手动打蛋器搅打均匀。
7.加入红枣泥。
8.用手动打蛋器搅打均匀。
9.加入过筛的低筋面粉。
10.用手动打蛋器顺时间搅拌均匀，不要过度搅拌以免起筋。
11.红糖容易结块，在使用前，用刮刀压均，尽量不要让红糖有块状。
12.将红糖一次全部倒入蛋白中。
13-14-15，使用电动打蛋器，先用低速搅打约2分钟，再转中速搅打，可见蛋白的色泽越来越浅。体积膨胀越来越大，打蛋器走过的位置会起纹路。
16. 提起打蛋头，打蛋头会拉起短而小的尖峰，即达到硬性发泡的程度了。
17.用橡皮刮刀取1/3的蛋白放入蛋黄糊中。
18.用橡皮刮刀由底向上翻拌，将面糊与蛋白霜混合均匀。再加入1/3的蛋白霜继续混合均匀。
19. 将混好的面糊倒入剩下的1/3的蛋白霜盆内。
20.用橡皮刮刀轻轻的将面糊拌匀，加入切碎的红枣碎30克拌匀。
21.将做好的蛋糕糊倒入模具内，案板上垫上毛巾，双手捧模具由上向下摔几下。以震去大气泡。
22.烤箱160度预热，模具放烤盘上，放最底层，160度上下火烤43分钟，在30分钟时在蛋糕顶部加盖锡纸，以防表面烤焦。
23.烤好的蛋糕，反扣在烤网上放凉。
24.等到模具彻底凉透后，用脱模刀插入模具，小心的将蛋糕脱出来即可。1.红枣要选品质好，大颗的，才容易取肉，枣味也浓郁。这里我是先用新疆的和田玉枣。2.红枣加清水打成泥时，可以会因为太干不好打，这时最好用机器的“点动”搅拌法，多搅拌几次。3.因为蛋黄糊中加了枣泥的成份，需将蛋白尽量打至硬性发泡，以免拌糊时容易消泡。4.红糖很容易结块，过筛又不容易，所以在使用前尽量用刮刀或用手捏，将糖块压散。并一次性放入蛋白中，用低速搅打。以免有成块的红糖无法打散。
无糖水果
10种无糖水果：柚子、木瓜、杨桃、柠檬、李子、杏、枇杷、樱桃、西红柿等，含糖量较低，都属于低糖水果。
1、柠檬
柠檬是目前水果糖分排行中，含糖量最低的水果。柠檬含有丰富的维生素C。
2、樱桃樱桃富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，含糖量仅8%，含量量非常低，也是含糖量最低的水果。
3、西红柿
西红柿含有的糖分非常的低，西红柿当中富含有铁元素、番茄红素、维生素C、维生素E等。4、西柚
西柚中含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、糖类等，是含糖分较少的水果含糖量只有10%，属于低糖水果。
5、无花果
无花果是碱性水果，无花果的花粉是由黄蜂传播的，因此每个无花果都包含一个死的黄蜂，但最终会被分解。
6、雪莲果
雪莲果中的低聚果糖是所有绿色植物中最多的，低聚果糖中的低聚果糖醇含量增加，热值低。含有水溶性化学纤维，但其碳水化合物化合物不会被人体消化吸收。
无糖月饼
无糖月饼的热量也不低的。
首先甜味剂过多食用会导致腹泻。咱们的无糖月饼中主要添加的是糖醇类，由于糖醇类被吸收并代谢转化为葡萄糖的时间较慢，它们就会在肠道中停留更长的时间，大量摄取的话会造成堆积引发腹泻。只要是每天糖醇摄入量可能高达50g的食品基本都会贴有这样的警告：过量食用容易引发腹泻。有些即使不写，咱们自己也一定要看清配料表。虽然是“无糖月饼”，但热量也不算很低，也不代表着可以随意吃不发胖。因为并不是糖这一种物质摄入过量会导致脂肪堆积，任何食物只要每日的摄入量超过身体的能量消耗，就会产生热量盈余，最终日积月累导致肥胖。
无糖元宵汤圆无馅
就目前为止,汤圆没有不可以同食的食物。拓展资料：
汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
一、营养成分
元宵（汤圆）营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。
二、主要功效
由于汤圆营养丰富，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。
三、禁忌与副作用
《本草纲目》中早有记载，糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说，糯米若做粘饼，性难运化，病人莫食。汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。
汤圆馅种类繁多，其中油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情；甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意；对于体重超重或高血脂症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。
百度百科--汤圆
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