和牛肉饼（和牛肉饼怎么做好吃）
hello大家好，今天来给您讲解有关和牛肉饼（和牛肉饼怎么做好吃）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
和牛肉饼是一道非常美味的日式料理。它以新鲜的和牛肉为主要原料，搭配其他调料制作而成，不仅口感嫩滑，而且鲜香可口。下面我将教大家如何制作一道美味的和牛肉饼。
我们需要准备以下材料：和牛肉薄片200克、面包屑30克、洋葱半个（切碎），蒜末1勺，生姜末1勺，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，面粉适量，橄榄油适量。
将和牛肉切成细丝状，然后用刀背拍打嫩化，使其更加嫩滑。将切碎的洋葱、蒜末、生姜末、葱花、盐、胡椒粉加入肉末中，充分搅拌均匀，让所有的调味料融入肉中。将鸡蛋打入肉末中，再加入面包屑，用手将所有材料彻底混合均匀。
完成混合后，将混合好的肉饼料团分成适量的小块，用手轻轻压扁，使其成为心型或圆形的饼状。这样可以让肉饼更容易煎熟。将肉饼坯放入预热好的煎锅中，用中小火煎熟，每面大约2-3分钟，直到两面呈现出金黄色。
在煎熟的过程中，可以将一些葱花洒在肉饼上，增添香气。如果喜欢更加香脆的外层，可以在煎饼之前，将肉饼坯沾上一层面粉，这样在煎的过程中会形成更加酥脆的外皮。
将煎熟的和牛肉饼摆盘，可以搭配一些新鲜的蔬菜或沙拉作为配菜。你还可以配上一份美味的和牛饭团，将整个日式料理的风味完美展现。
制作美味的和牛肉饼并不困难。只要准备好新鲜的材料，按照上述步骤操作，就能够轻松制作出一道美味可口的日式料理。赶快动手试试吧，相信你会对自己亲手制作的和牛肉饼赞不绝口！
和牛肉饼（和牛肉饼怎么做好吃）
大家好！今天与大家一起分享牛肉饼的做法；
制作材料：牛脊肉500克，葱2根，姜1块，白胡椒3克，黑胡椒3克，鸡蛋1个，淀粉1勺，食盐4克，食用油30克。
正宗牛肉饼的做法：
1.首先把牛脊肉清洗干净，用刀切成块然后切成牛肉丝再切丁，然后剁成肉末。2.去掉牛肉筋膜，继续剁成泥，剁好后放入盘中，少量多次加入葱姜水搅拌均匀加入适量盐。3.再加一点白胡椒和黑胡椒，打入一个蛋清，搅拌均匀，如果馅料比较干再次加入一点葱姜水搅拌均匀。4.再加入一勺淀粉，拌匀后加入适量的食用油，冷藏半个小时后再次搅拌均匀就可以做牛肉饼坯了，一次可以多做一点，放入冰箱速冻一下。5.接下来把牛肉饼坯放入油锅里小火慢煎，煎至两面金黄。6.牛肉饼用漏勺去掉多余的油后放回锅中，再加入少量清水，焖制6－4分钟左右，鲜嫩多汁，营养美味的牛肉饼就出锅了。小贴士：牛肉饼煎制过程中一定小火，确保熟而不糊。
和牛肉饼怎么做好吃
馅饼我通常都喜欢用半烫面来做，半汤面柔韧性强，做出的馅饼皮薄馅大。如果做的量少，一次都能解决掉我也会用死面做。死面做的面皮煎出来更香脆，只是凉了发硬，不方便再加热了。牛肉馅在制作馅料过程中一定要打入适量的清水，这样做出来的牛肉馅才鲜嫩多汁。那么牛肉饼的做法有哪些？食材：面粉、牛肉、洋葱、小葱、生姜调味：盐、色拉油、香油、料酒、生抽、五香粉、步骤一：把适量的面粉倒入盆中，用五十度左右的温水和面，和成一个光滑面团，盖上盖子饧半小时，中途可以多揉几次。步骤二：把牛肉去掉筋膜，剁成肉末放入大碗中。洋葱去皮切小丁，姜切末、小葱切碎，将这几种辅料放入牛肉馅中。步骤三：往馅料中加入适量盐、料酒、生抽、五香粉和少许的香油，搅拌均匀。再分次加入适量的清水，顺着一个方向搅打上劲。步骤四：取出烫好的面团，整理成长条。切下大小均匀的剂子，撒上干面粉，将剂子擀成边缘薄中间厚的圆形，放入适量的馅料，像包包子一样的收口。步骤五：电饼铛预热刷油，把馅饼的收口朝下，将馅饼轻轻按扁放入电饼铛中，馅饼上层再刷一些油，盖上盖子上下同时加热，煎制两面金黄即可。
和牛肉饼怎么做
煎牛肉饼是孩子们很喜欢的一道菜，可以直接当成一道菜，也能夹到面包里，给孩子们做自制的汉堡包，我家孩子也很喜欢吃，下面附个食谱；
备料：精牛肉（去膜去筋）200克，土豆120克，土豆淀粉20克，玉米淀粉10克，燕麦片（免煮的）20克，胡椒粉5克，鸡蛋清1个，盐适量，耗油适量，大葱末20克，姜末5克（孩子不爱吃可以不放）
牛肉剁碎，加入盐，耗油，胡椒粉，和20克清水搅拌均匀，放置10分钟后再加入，土豆淀粉，玉米淀粉抓拌一下（可以再加点花生油，能保证牛肉嫩滑，不柴不老），放在一边腌制20分钟；
土豆去皮洗净，擦成细丝，泡水去淀粉后，土豆丝攥干水分。把腌好的肉馅，土豆丝，大葱末，燕麦片，搅拌在一起，搅拌均匀，最后加个一个蛋清再搅拌均匀。
馅料抓均后就可以定型了，把馅料分成小份，做成圆饼；
平底锅里放少许油，小火慢慢煎至两面金黄，熟透就可以盛出来啦！喜欢酱汁的，还可以自己调个酱汁淋在牛肉饼上。
这个牛肉饼可以做汉堡，或是夹在馒头里一起吃。牛肉饼要做的好吃，腌制牛肉这一步很重要，包括我们平时做牛肉时也是一样的，如果腌制得不好，不管怎么煮，牛肉都多少都会煮柴，煮老，在腌制牛肉的时候，加点清水，让牛肉吸饱水分后再加淀粉和一点点花生油，将牛肉里的水分包裹起来，这样煮出来的牛肉会很嫩滑，孩子也更爱吃。
多数人不喜欢做牛肉，觉得外面餐馆里做的牛肉，总比自己家做的好吃就是这个原因，一般餐馆里的牛肉都是上午就处理好，放进冰箱，用到时候再拿出来，能保证牛肉随取随用。
和牛肉饼怎么煎
对，你没看错！不用任何油！这可是法国五星级酒店扒房主管亲自教的呀！配上经典的煎芦笋就是西餐主菜嘛：）快来试试吧！煎牛肉饼的正确方法的用料
牛肉饼（半成品）1盒黑胡椒少许
盐少许平底锅1个
煎牛肉饼的正确方法的做法
煎牛肉饼的正确方法的做法图解1
步骤1加热平底锅：最大火，把锅加热到极热，可以滴一滴水试一下，会迅速蒸发掉；锅要很干净，不然容易糊或粘锅；确定很热很热以后放入锅内，开始煎；
煎牛肉饼的正确方法的做法图解2
步骤220-30秒翻面一次：底面会迅速变色，一直保持大火，锅低比较薄的，间隔时间略短一些；为了锁住肉饼中的水分，翻面时间很重要，翻过来时水分开始向下流；反复3-5次，有油脂被煎出来时，肉饼就全熟了；
煎牛肉饼的正确方法的做法图解3
步骤3撒少许黑胡椒，根据自己口味加盐。
煎牛肉饼的正确方法的烹饪技巧
牛排也是一样的方法，只不过三分熟更嫩！加任何油脂煎牛肉都回使肉中的水分流失，口感会大打折扣。油脂多的红肉都可以用这个方法的！煎牛肉饼Meggy跳舞的苹果
煎牛肉饼的做法
“牛肉富含肌氨酸、锌、镁等营养元素，对于增长肌肉、提高免疫力、抗衰老等有非常好的食疗效果。
家里有老有小，因此牛肉也是餐桌上常见的肉食。
通常我都是买来一大块牛腱子肉，去掉边角绞肉馅，剩下大块整齐的牛肉，分别切成小块，放在冰箱冷冻保存，平时炒菜随用随取，方便极了。”
食材明细
主料
牛肉
400克
辅料
葱
一段
姜芽
一块
蚝油
30克
酱油
50克
盐
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
煎牛肉饼的做法步骤
煎牛肉饼的做法步骤：1 1牛腱子洗净，切掉边角料，大块牛肉另做他用
煎牛肉饼的做法步骤：2 2将牛肉边角料准备好
煎牛肉饼的做法步骤：3 3切成小块
煎牛肉饼的做法步骤：4 4手持料理棒、牛肉块、姜芽准备妥当
煎牛肉饼的做法步骤：5 5牛肉块和姜芽入料理杯中，很快就成了细腻的肉馅了
煎牛肉饼的做法步骤：6 6肉馅从料理杯中舀出，入碗中
煎牛肉饼的做法步骤：7 7大葱一段，剁成末
煎牛肉饼的做法步骤：8 8取适量的肉馅另入一碗，根据口味加入蚝油、盐、酱油、葱末
煎牛肉饼的做法步骤：9 9充分搅拌均匀
煎牛肉饼的做法步骤：10 10平底煎锅中倒少量油，用勺子舀适量肉馅入锅中，按平，两面煎熟
煎牛肉饼的做法步骤：11 11煎好的肉饼入盘中，夹在饼中或者汉堡中，再或者直接食用均可
煎牛肉饼的做法步骤：12 12肉饼外焦里嫩
煎牛肉饼的做法步骤：13 13夹在烧饼中，味道好极了
煎牛肉饼的做法步骤：14 14早餐吃上两个，也真是棒棒的
小窍门
葱末在调味之前再加入，防止过早加入有臭葱味，影响口味；调料可根据个人口味调整；牛肉馅总量400克，实用量200克。
和牛肉饼是真的吗
牛约堡使用的是真牛肉，只不过牛肉的品质远没有宣传的那么好。所以是不是和牛，可想而知了。
牛约堡在美团外卖平台宣传的是手作和牛汉和进口澳洲和牛，而在查实后发现，牛约堡使用的是巴西牛肉、澳洲牛肉等多国多品种牛肉，每片牛肉饼中澳洲和牛脂肪的比例约为35%。牛肉饼均由该公司委托福安市禄源食品有限公司生产，并配以澳洲和牛脂肪、鸡蛋、牛奶、水等加工而成，并指定食品供应商上海雨味食品有限公司采购及配送给“牛约堡”各门店。
关于“和牛肉饼（和牛肉饼怎么做好吃）”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
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