披萨饼底的制作（披萨饼底的制作配方）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，披萨饼底的制作（披萨饼底的制作配方），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
披萨饼底的制作（披萨饼底的制作配方）
披萨是一道美味诱人的意大利风味美食，而它的美味正源自于薄脆可口的饼底。制作一个完美的披萨饼底需要一些技巧和适当的材料，以下是制作披萨饼底的配方和步骤。
我们需要准备以下的材料：250克面粉、5克干酵母、150毫升温水、2勺橄榄油、1茶匙盐和适量的玉米面。
制作披萨饼底的第一步是准备酵母溶液。将干酵母和温水混合在一个小碗中，搅拌均匀，然后让它静置5分钟，等待酵母激发。
在一个大碗中，将面粉、盐和橄榄油混合在一起。在中心形成一个小孔，然后将酵母溶液倒入孔中。开始用手揉搓面团，直到成为一个光滑的团状。
将面团放在一个表面上，继续用手揉搓面团约10分钟，直到它变得柔软而有弹性。然后将面团放回碗中，用湿润的布覆盖，并让其在温暖的地方发酵1-2小时，直到它的体积增大一倍。
当面团发酵完成后，取出面团，继续在工作台上揉搓几分钟。然后用擀面杖将其擀成所需的饼底大小和形状，厚度约为0.5厘米。
在烘烤盘上撒上一层薄薄的玉米面，然后将擀好的饼底放在烘烤盘上。这将帮助饼底在烤的过程中更易于翻转。
把饼底放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤10-15分钟，直到饼底变得金黄色和脆口。
当披萨饼底冷却后，你可以开始在其上添加你喜欢的配料，如番茄酱、奶酪、蔬菜和肉类。然后将披萨放回烤箱中，烤至奶酪融化和配料熟透即可。
制作美味的披萨饼底并不复杂，只需要准备好材料和遵循以上步骤，你就能在家中享受到自制的披萨美食。加入你喜欢的配料，创造出属于自己的独特风味。
披萨饼底的制作（披萨饼底的制作配方）
披萨饼底的制作的做法
用料：高筋面粉424克、温水233克、白糖12克、盐3克、酵母4克、玉米油4克
1、温水中加入酵母，搅拌至酵母全部融化。然后和成面团，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。2、发酵好后，碾成面片放在烤盆中，将面片向外抻拉到烤盘边缘。3、将芝士条首尾相接围成一圈（芝士条要提前解冻化软）。4、用右手的拇指、食指和中指抻拉面片边缘，然后折转按压在饼底，形成花瓣。对称做出4个花瓣。5、然后每两个花瓣之间再做出两个花瓣，一圈一共12个花瓣。6、再用叉子在面片上面插适量小孔，芝心披萨的饼底就做好了。小贴士
1、配方为两张10寸芝心披萨的量，做一张减半。
2、和面团时注意盐和酵母要分开放，因为盐可以杀死一部分酵母，这样就会影响发酵效果。
披萨饼底的制作配方
披萨饼底的制作方法1、准备材料：面粉300g、温水150g、酵母5g、糖15g、盐2g、奶粉10g、玉米油15g。2、将以上所有材料混合搅拌均匀，并揉捏成光滑的面粉团。3、把揉捏好的面粉团放置1小时左右，让其充分发酵。4、用擀面杖把发酵好的面粉团成披萨一样的薄饼状，薄饼边缘向内略微卷起，上面用叉子插出若干小孔。5、最后在烤盘内刷一层油，装好面饼后放入烤箱调至180℃烤8分钟左右，就可以制作成披萨饼底。
披萨饼底配方比例
8寸披萨底（4个）
高筋面粉（新良） 300克
低筋面粉（新良） 120克
砂糖 30克
黄油 30克
盐 8克
酵母 8克
奶粉 10克
温水 230克
8寸披萨饼皮（附详细步骤图）的做法
1.除开黄油所以材料揉成粗糙的面团（避免盐和酵母接触）家里有面包机用揉面程序代替手工揉面（面包机材料放置顺序位置如图）
2.黄油切成小块软化手工操作：把黄油包在面团里面继续揉至光滑面包机操作：如图所示3.光滑面团盖上保鲜膜，常温发酵至两倍大，待手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷，发酵完成（此发酵过程常温即可，天气冷用烤箱发酵功能可以大大缩短发酵时间）
4.发酵好的面团擀平排出气，分成四等份，每份175克左右，每份揉成小面团，盖上保鲜膜醒发15分钟
5.如图所示，拿1个小面团用擀面杖擀成直径为25cm圆形面片，铺在8寸披萨盘里，延边留出1小圈，然后用叉子在面片上叉满小洞烤箱180°预热10分钟，将8寸披萨盘放入烤箱，180°底层，烤8分钟定型，烤好的披萨饼皮倒在架子上放凉
6.待披萨饼皮完全冷却，用保鲜袋装好密封，放冰箱冷冻保存请点击输入图片描述
1.奶粉可省略2.每个牌子面粉吸水性不同，水量根据情况增减3.发酵过程基础发酵即可，常温下就行，不一定要用烤箱，用烤箱只为缩短发酵时间而已
披萨饼的做法材料
主料：高筋面粉110克、低筋面粉45克、马苏里拉奶酪120克
辅料：红椒1/3个、青椒1/3个、黄椒1/3个、圣女果3个、披萨酱适量、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克
步骤：
1、将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内2、然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大3、将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片4、将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底5、再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀6、准备陂萨材料：青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉奶酪7、将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用8、将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上9、撒上少许马苏里拉奶酪10、然后放上三椒和圣女果11、再撒上马苏里拉奶酪在表面12、烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右13、烤好的陂萨
披萨饼底的制作手法
披萨是我们大家都非常喜爱的一种美食，，它已经超越语言和低于，成为全世界人们的喜爱。披萨一般由饼皮、奶酪芝士、披萨酱和馅料组成。面饼的好坏是披萨好吃与否的第一步，成功的面饼应该是外层香脆、内层松软。下面是我做披萨的方法：8寸模具中筋面粉125克温水75克酵母：3克白糖6克盐：1克黄油20克1、面粉中加入白糖、盐、温水花开酵母，慢慢倒入面粉中搅拌，至没有干粉，揉光滑，最好2、加入软化的黄油，继续像洗衣服一样搓，注意要用巧劲，这一步有点像做面包揉手套膜，披萨饼可揉出膜就可以，盖上保鲜膜发酵至两倍大。冬天可放在温暖的地方。2、发酵好的面取出排气，用擀面杖擀成圆形，放入底部刷油的烤盘，用叉子扎一些孔，方便排气。松弛20分钟3、放上准备好的蔬菜，和酱料4、190度烤箱预热5分钟，，中层烤20分钟后取出，加奶酪烤到融化就可以了。要注意的是：1、揉面加水的时候一定要慢慢加，也可加入一个鸡蛋，用温牛奶和面，这样出来的面会松软，口感好。2、 每个烤箱的火候是不一样的，要随时观察变化我是爱美食的老太婆，以上是我的做法，希望可以对你有帮助。
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