卤鸡腿没有生姜（卤鸡腿没有生姜行吗）
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卤鸡腿没有生姜，行吗？
卤鸡腿作为一道美味佳肴，广受大众喜爱。通常，制作卤鸡腿的配料中不可或缺的就是生姜。是否可以做一道没有生姜的卤鸡腿呢？这是一个引人思考的问题。
我们不得不承认，生姜在卤鸡腿的制作中发挥着重要的作用。生姜具有独特的香气和辛辣的味道，能够提升菜肴的口感和味道。生姜还具有促进消化、祛除寒气等功效，对人体健康有益。大多数人认为卤鸡腿没有生姜会失去一些独特的风味和营养价值。
卤鸡腿没有生姜也有其独特的魅力。这样的做法可以让食材的原汁原味更加突出。卤鸡腿本身已经具备了丰富的香气和美味，没有生姜的味道可以更好地展示出鸡肉的鲜嫩和口感。对于一些不喜欢生姜的人来说，这样的做法可以让他们更好地享受到卤鸡腿的美味。
另一方面，卤鸡腿没有生姜也不意味着它就失去了所有的风味。我们可以尝试添加其他调料来增添风味，例如葱、大蒜、花椒等。通过合理的搭配，我们同样可以制作出口感鲜美、风味独特的卤鸡腿。
卤鸡腿没有生姜是否行，其实取决于个人口味和喜好。如果你喜欢传统的味道和营养价值，那么卤鸡腿中的生姜不可或缺。如果你想尝试一种不同的风味或者并不喜欢生姜的味道，那么卤鸡腿没有生姜同样可以是一道美味佳肴。
在烹饪的世界里，没有固定的定律可以依循，只有无限的创造和尝试。我们可以根据自己的喜好和口味，发掘出更多的美食可能性。卤鸡腿没有生姜行吗？答案是，当然可以，只要你有勇于尝试和创新的心态！
卤鸡腿没有生姜（卤鸡腿没有生姜行吗）
卤鸡腿材料主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。做法1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫;3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用;可益气，补精，添髓;所以说鸡腿的适应人群还是比较多的哦，可以增强体质，而且还可以强壮身体哦，对于促进生长发育有一定的好处和作用哦，同时还有助于消化和吸收的呢，大家可以放心的食用。上面介绍了卤鸡腿的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容，不知道大家学会了吗，方法简单，最重要的是具有味道鲜香的特点，而且还有养生的功效，滋营养丰富增强体质老少皆宜，赶紧试试吧。
卤鸡腿没有生姜行吗
做卤鸡腿，重要的是卤汁的味道，虽然现在有些商场里有专门的卤料来卖；但我们自己在家里做，还是根据自己的口味，现煮卤汁来得更有感觉。 这里分享一道好吃又简单的卤鸡腿做法，所有的配料都很常见，而且不止可以卤鸡腿，包括鸡翅、鸡爪、鸡蛋都可以一块放进去，轻轻松松便可以煮出一锅卤味，大人小孩一块儿分享。 【准备食材】： 鸡腿、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡翅、鸡爪（如果只卤鸡腿，那就只用鸡腿好了） 冰糖5粒约15g、生姜、大葱 八角3个、草果2个、干辣椒5个、香叶2片、桂皮2小块、花椒1小搓 生抽50g、老抽25g、陈醋20g、蚝油15g、盐5g 【做法】： 1、在锅里放上冷水，放入鸡腿、鸡爪、鸡翅一起大火煮至水沸腾后，捞出过冷水冲洗干净； （过冷水，可以保护鸡皮在煮的过程中不易被戳破~） 如果准备有鸡蛋，鹌鹑蛋的，另起一个锅，煮熟备用。 2、将捞出的鸡腿、鸡翅、鸡爪一起倒入砂锅中，有鸡蛋、鹌鹑蛋的一起放进去； 3、在砂锅中放入大葱、生姜、草果、八角、花椒、香叶、桂皮，冰糖； 加入生抽50g（约2汤勺）、老抽25g（约1汤勺）、陈醋20g（约1汤勺） 蚝油15g（约大半汤勺）、盐5g（约半饭勺） 倒入足够的清水，没过所有食材； 4、开大火煮开，转小火，盖上盖焖煮40分钟；煮熟即可。 看着在锅里咕噜咕噜翻滚的这一锅，顾不得烫，乘热捞起一个，鸡腿里吸足了汁水，轻轻拔动一下，软嫩的鸡腿肉似乎便要垂掉下来，赶忙的吃入口中，肉嫩香浓，很是满足。 而鸡爪和鸡翅更是炖得连骨头都想吃了去，鸡蛋完胜五香茶叶蛋。 【最后提醒大家注意的是】： 一次吃不完的卤味，储存的时候要连卤汁一起装起来哟，这样储存的卤味才不会发干。 喜欢豆妈分享的卤鸡腿吗？别忘了点赞、留言告诉我哦！您的关注是我最大的动力！ 鸡腿是我们生活中经常吃的，营养丰富，实惠又好吃，深受大家的喜欢，鸡腿的做法有很多种，卤鸡腿醇香嫩滑，味香肉嫩，卤鸡腿 鸡腿的选择处理很重要，卤水制作，卤制火候和时间要掌握好。 鸡腿相信很多人都喜欢吃，营养丰富，肉质鲜嫩，营养丰富又好吃，特别是小孩子都喜欢吃鸡腿，鸡腿的做法有很多种，炖、炒、炸、卤等都非常的好吃，特别是卤鸡腿，香味浓郁，醇香嫩滑，入味好吃，自己在家做，好吃又卫生，孩子吃着也放心，下面就来分享一下卤鸡腿的制作方法。 一、卤鸡腿制作步骤 1、准备食材：鸡腿3斤、蜂蜜、水1200克、盐30克、姜5克、白芷1克、桂皮1克、干沙姜0.8克、小茴香0.5克、八角1克、花椒0.5克、草果0.5克、砂仁0.1克、丁香0.2克、陈皮0.5克、白蔻0.5克 2、把鸡腿用水洗干净，加入水浸泡半个小时，浸泡出血水，浸泡好好洗干净，沥干水分放盆里，加入蜂蜜抓拌均匀，把鸡腿放在笊篱上面。 3、锅里加入一点油，油温烧至一百二十度左右的时候，用勺子舀起油，均匀地浇在鸡腿上面，多淋一会，淋三分钟左右，淋好油放着备用。 4、把上面的香料用水清洗干净，去除异味和杂质，洗干净装进香料袋中，锅里加入水，把香料袋放进去，再加入姜片、盐，大火烧开煮几分钟。 5、把鸡腿放进去，大火煮开，盖上盖子，转小火煮制，煮十分钟，时间到后关火，让鸡腿在卤水中浸泡至少八个小时以上，太好吃了。 二、卤鸡腿小技巧 1、卤鸡腿鸡腿的选择和处理很重要，一定要选择新鲜的鸡腿，鸡腿用水浸泡半个小时，浸泡出血水，这样做出来的卤鸡腿才会味道鲜美。 2、卤鸡腿可以根据自己的喜好用酱油、蜂蜜来上色，一定要用热油淋，这样一部非常重要，不仅可以取出鸡腿的腥味，还可以使鸡腿色泽更好看，香味更加浓郁。 3、卤鸡腿香料的配方可以根据自己的喜好添减，鸡腿要开水下锅，卤制的时间火候要掌握好，用小火卤制，卤制好后鸡腿不要着急捞出来，要在卤水中浸泡一下，这样才会更入味好吃。 卤鸡腿就做香味浓郁，醇香嫩滑，味香肉嫩，入味好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，孩子们都喜欢的不得了，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的卤鸡腿，喜欢吃卤鸡腿的可以试试。 学生时代看《射雕英雄传》，看到洪七公拿着一根鸡腿，吃得那个津津有味、风卷残云，从此鸡腿就扎根在我的脑海里。结婚后有了自己的厨房，每当想大口吃肉的时候，就会卤鸡腿。鸡腿肉多骨细味香，脂肪含量少，嫩而不柴，就这么丢在锅里简单的卤一下，佐酒下饭极佳，很能满足大口吃肉大碗喝酒的瘾。 卤鸡腿的家常做法:1、鸡腿洗净，在两面划几刀，放到清水里浸泡一两个小时，中间换水，尽量将血水泡出来。 2、熬卤汁。锅内添水，放姜片、葱结，八角、花椒、香叶、小茴香、白芷、红辣椒（不吃辣的省略)，倒入适量生抽、老抽、盐，大火煮开，再煮五分钟。3、另起锅放水，鸡腿凉水下锅，放几颗花椒、姜片焯水，水开撇干净浮沫，倒入适量料酒，再煮两分钟去腥。4、将鸡腿捞出，放入卤汁锅中，煮二十分钟左右，关火即可。再浸泡一两个小时吃味道更佳。鸡腿肉多骨少，口感嫩，又少脂肪，卤出来又香又好啃，也非常适合小孩子吃哦！ 娟子教你在家卤制美味的鸡腿，喜欢的快试试吧； 鸡腿、葱姜、桂皮、八角、老抽、料酒、冰糖、盐， 1；先将鸡腿洗净，葱切段、姜切片 2；锅中加水烧开放入鸡腿焯一会捞出 3；锅中加水放入葱段、 姜片、桂皮、八角放入鸡腿 4；倒入 老抽、料酒、冰糖、盐，大火烧开转小火卤制 5；鸡腿卤熟后关火 ，放入汤汁中静置1-2小时 家庭版的卤鸡腿，按着下面的步骤，看了都会做。⒈挑选鸡腿。市场供应都是肉鸡腿，最多有三黄鸡腿，土鸡腿一般不单独卖。肉鸡腿很便宜，几块钱一斤。按说当下肉鸡饲养越来越规范，原先担心的激素什么的如今没有了，就是抗生素还避免不了。这是没办法的事，凡是人工饲养的都有这个，猪牛羊鱼鳖虾蟹。 ⒉腌制。肉鸡腿卤制前，必须要有这道工序。最简单的办法，用盐和料酒腌制半天，逼出肉里多余的水分就行了。 ⒊卤制。卤鸡腿不要那么复杂，专门去干料店配副卤药。只要几味香料就好，八角、桂皮、香叶、丁香和葱姜、老抽各适量。腌好的鸡腿，水里洗洗，凉水下锅，葱姜香料一起放进去，烧开转小火15分钟足够了。⒋食用。卤好的鸡腿，最好放在汤里，摊凉后放进冰箱，搁到第二天再捞出来，剁块装盘，撒点香菜末就好了。 大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺 卤鸡腿以肉质鲜嫩，酱香浓郁而受到大众的喜欢，卤鸡腿的做法有许多，下面介绍一款做法简单的卤鸡腿。 用料：鸡腿、生抽、老抽、葱白、姜、花椒、大料、香叶、冰糖、花生油。 一、鸡腿洗净，冷水下锅，水开焯出血水，撇去浮沫，洗净备用。 二、备好葱白段、姜片、花椒、大料、香叶。 三、将鸡腿及葱白、姜、花椒、大料、香叶放入锅中，加没过鸡腿的水。 四、锅中再加五勺生抽、两勺老抽、少许冰糖，大火烧开，转小火慢炖。 五、小火炖至十分钟左右，加适量盐，搅拌均匀，再炖十分钟至十五分钟左右。 六、开大火收一下汁即可，汤汁不要收的太干，适量留些汤汁，泡着鸡腿，鸡腿会更入味，盛出开吃。试试我的方法吧，简单易学味道好！ 卤鸡腿 BY飞雪无霜 1.准备材料 2.将鸡腿放锅中，先用水煮开然后取出鸡腿 3.锅中放入所有调料，以及鸡腿，和适量的水，没过鸡腿就可以了 4.煮至汁将收干即可 1、鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味。 2、加入其他的香料可以让鸡腿更好吃。 3、食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好。 4、也可以在鸡腿上用刀划几刀，可以更入味。 优岳答题 不偏不倚 敬请 关注 卤鸡腿，可是孩子们最喜欢的一道 美食 。色泽红亮，卤香酱香四溢，略带点丝丝甜味，皮肉嫩滑，丝瓣状鸡腿肉，熟而不烂，韧而细腻，不塞牙。能让小孩子大口吃肉的，唯一卤鸡腿。给孩子做 美食 ，天下父母总是绞尽脑汁操碎了心，目的只有一个，美味 健康 ，孩子爱吃。@优岳7 要讲的卤鸡腿制作方法，不再采用传统卤水，传统卤水太过于香、辛、涩，不适合孩子的口味。卤鸡腿 市面上的新鲜鸡腿很难买到，自家的一个两个鸡腿，又不适合大动干戈的做这道菜，只能选冰冻的鸡腿，冰冻的并不是不好，挑选的时候，尽量选哪些肉色红润，形态饱满，退冰后还有血水渗出，就证明还是很新鲜的。①冰冻鸡腿放自然退冰，用清水浸泡去残留血水，捞出沥干，加入料酒、生抽、姜片、十三香、鸡精，腌制半个小时； ②热锅热油，放入姜片煸出香气，放入鸡腿翻炒，待肉质微微收缩，表皮微泛黄，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、十三香，注入清水没过鸡腿，大火烧开，抹去锅边浮沫，中火焖煮25分钟，改大火收汁，待汤汁浓稠，即可出锅。腌制的汤水含有残留的血水，所以弃之不用，入锅后重新下一遍调味，收汁后，酱汁会包裹住鸡腿，红亮的色泽，微甜的糖衣，让孩子咬上一口，就欲罢不能了，哈哈。好吃的卤鸡腿怎样做？还是自己卤煮出来的鸡腿吃的放心，下面就把自己的一点经验分享给大家！ 准备做卤煮汁的材料: 八角5克，桂皮5克，陈皮10克，丁香2克，山奈5克，花椒5克，茴香4克，香叶5克，良姜5克，草果1个，甘草4克，砂仁3克，豆蔻3克，干红辣椒25克，香葱40克，生姜40克，糖60克，料酒250克，酱油100克，糖色10克，精盐50克，热花生油50克，骨汤3千克（可以用清水代替） 把炒好的糖色倒入卤汁中煮制收味儿 鸡大腿经过焯水去血沫捞出用温水冲洗干净，放入锅中煮20分钟即可，为了更好的入味儿可以浸泡一段时间再食用口感更佳
卤鸡腿没有卤汤
卤鸡腿的制作方法如下：
首先将材料洗干净准备好。
开火锅内放适量的水，把配材全部放入。
再放入卤水汁，把鸡腿也放入。
先大火煮开，再小火炖煮。
小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
卤鸡腿没有高压锅
30分钟就行
鸡腿大家都吃过的吧，很常见的一种肉食，鸡肉中它的营养价值最高，而且肉质鲜嫩可口，鸡腿的吃法有很多，可以补充丰富的蛋白质和营养素，今天小编就来介绍老少皆宜的卤鸡腿的做法。卤鸡腿材料主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。做法1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫;3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用;可益气，补精，添髓;所以说鸡腿的适应人群还是比较多的哦，可以增强体质，而且还可以强壮身体哦，对于促进生长发育有一定的好处和作用哦，同时还有助于消化和吸收的呢，大家可以放心的食用。
卤鸡腿没有咸淡味
卤鸡腿就是一道非常好吃又不腻的美味，现在教给大家一个比较传统的卤鸡腿做法，口味好而且制作方法非常的简单，大家学会之后在家里自己做的绝对不比饭店做的差。
第一步：鸡腿洗净之后放入冷水锅中煮一下，等到水开后将表面的浮沫撇掉，再将鸡腿捞出来放入冷水当中浸泡一下。
提示：很多朋友反映自己在家里煮鸡腿的时候鸡皮容易烂掉，这样放入冷水中过下凉鸡皮就不会烂了哦。这里不用把鸡腿皮划来，而是整个鸡腿直接放入锅中煮，之后的入味完全靠汤汁长时间的浸泡，新手朋友们要注意了哦。第二步：另起锅放入鸡腿后倒热水，让热水完全没过鸡腿，放入切好的葱段、姜片、花椒八角还有60g的生抽、10g老抽、10g陈醋、20g蚝油用大火煮。
提示：陈醋在这里的作用是可以解除鸡腿的油腻感，而且它还是有很好的提味作用，加入一点陈醋能让鸡腿的味道更好。
第三步：大火煮开之后同样要先把表面的浮沫撇干净再盖上锅盖用小火焖煮大约40分钟。第四步：鸡腿煮好之后放入切碎了的小米辣，再一次开大火收汁，注意在收汁的过程当中要用勺子不断将汤汁淋到鸡腿上面，让鸡腿更多的吸收汤汁的美味，等到鸡腿颜色均匀之后就可以关火了。
提示：这一步不用等到汤汁完全收干，而是要注意鸡腿的变化，让鸡腿完全吸收汤汁的美味才是重点。
不喜欢吃辣的朋友们可以在最后一步上不放入小米辣，直接开大火收汁，做好的卤鸡腿如果放入冰箱的冷藏室当中3天也不会坏掉，所以朋友们大可以一次性多做一些卤鸡腿，一次性吃个够。这道传统做法的卤鸡腿特别的简单，不但步骤简单而且整个做菜的过程没有什么技术难度，只要大家多做几回就可以记住它的做法了。
关于本次卤鸡腿没有生姜（卤鸡腿没有生姜行吗）的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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