卤鸡腿鸡翅最好吃的做法，卤鸡翅和鸡腿的做法大全
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卤鸡腿鸡翅是中式烹饪中的一道经典美食，以其肉质鲜嫩、味道浓郁而备受喜爱。今天我将分享最好吃的卤鸡腿鸡翅的做法，同时还会附上卤鸡翅和鸡腿的做法大全，让你能尽情领略这美味佳肴的魅力。
第一步是准备食材。我们需要鸡翅和鸡腿各500克，葱姜蒜适量，料酒1勺，生抽、老抽各2勺，盐、糖、胡椒粉、五香粉适量。还需要一些调料如八角、香叶等来增添味道。
第二步是处理鸡翅和鸡腿。将鸡翅和鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，这样能让调料更好地渗透。然后将葱姜蒜切末备用。
第三步是炒制调料。将锅烧热，加入适量的油，然后放入葱姜蒜末炒香。接着加入八角、香叶等调料炒出香味。最后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉等调料，炒匀成酱汁。
第四步是煮制鸡翅和鸡腿。将鸡翅和鸡腿放入锅中，倒入足够的水，水要盖过鸡肉。然后将锅开大火煮开，撇去浮沫。再将锅转小火慢慢炖煮，炖煮时间大约为30-40分钟，直到鸡肉变得软烂。
第五步是收汁。将鸡翅和鸡腿捞起，放在碗里备用。将汤汁留在锅中，转大火收汁，使汤汁变稠。最后将收汁后的酱汁倒在鸡翅和鸡腿上，让酱汁充分渗透入肉。
我们已经完成了一道美味的卤鸡腿鸡翅。鸡肉肉质鲜嫩多汁，外表微焦，内里滋味丰富，每一口都带来满满的满足感。而且这道菜的做法简单易学，不论是家庭聚餐还是宴客招待都非常合适。
除了以上的最好吃的做法，我们还可以尝试其他不同的味道。你可以在卤鸡腿鸡翅中加入红糖和番茄酱，烹饪出甜而微辣的口味；或者你也可以尝试在卤鸡翅和鸡腿中加入豆瓣酱和辣椒，制作出麻辣口味。这些变化将使你的餐桌更加多样化，满足不同口味的需求。
卤鸡腿鸡翅是一道美味可口的传统佳肴，无论是在家庭聚餐还是宴客招待中都是备受欢迎的菜品。希望以上的做法能为你提供一些厨艺上的灵感，让你能够在享受美食的同时也享受烹饪的乐趣。祝你做出一道让人垂涎三尺的卤鸡腿鸡翅！
卤鸡腿鸡翅最好吃的做法，卤鸡翅和鸡腿的做法大全
卤鸡腿不烂又入味的方法：
准备食材：鸡腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。
1、首先把鸡腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。
2、接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。
3、锅里坐水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2分钟后捞出。
4、捞出鸡腿后迅速用凉水冲洗降温，然后放在凉水中浸泡，这样可以使鸡腿的表皮变得紧实，在接下来卤鸡腿的过程中不容易破皮。
5、锅里加入适量食用油，油热后把葱段和姜片下入锅中，煸炒出香味后加入剩余的其他香料，煸炒出香料的香味。在卤鸡腿的时候，提前把香料煸炒一下，香料的渗透能力会更强，鸡腿更容易入味。
6、把香料炒香后加入两勺甜面酱继续翻炒，把甜面酱的酱香味炒出来以后适量开水，再加入适量盐、生抽、鸡精调味，适量老抽调色。7、大火把汤汁烧开后，加入鸡腿，大火把汤汁再次煮开后盖上锅盖转为中火炖煮15分钟，炖鸡腿的过程中切忌不要经常去搅动它，那样很容易会使鸡腿破皮。
8、15分钟后关火，让鸡腿在卤汤中浸泡2小时以上，鸡腿在卤汤中浸泡的过程中可以充分吸收卤汤的香味，使肉质更加入味。
9、鸡腿浸泡入味后从卤汤中捞出即可食用，颜色亮色、肉质鲜美入味，特别好吃。
要想把鸡腿卤得入味且在过程中保证鸡腿的皮不破掉，在卤制的过程中还是有很多需要注意的地方的。
卤鸡腿鸡翅鸡爪的做法
对于卤制品，很多人都是没有抵抗力的，尤其是卤鸡腿，鸡翅和鸡爪，很多人吃到舔指头。卤味虽好吃，但不能多吃，因为外面的卤味添加了亚硝酸盐，对健康极其不利。今天小编教大家用电饭锅做出一锅的卤味，闻着味都流口水，一锅都不够吃，吃货必学。食材：鸡爪300克、鸡腿300克、干辣椒1小把、香叶2片、桂圆5个、麻椒5克、花椒10克、八角5克、蒜片、姜片、豆瓣酱50克、生抽和老抽各2勺、盐、糖、胡椒粉、料酒、植物油适量。做法：
1.把鸡爪和鸡腿洗干净，剪去鸡爪上的指甲，沥干水分备用。
2.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入豆瓣酱爆香。倒入准备好的大料。
3.爆香后倒入2大碗水，加入盐、糖、胡椒粉、老抽和生抽调味，大火煮开。
4.把鸡爪和鸡腿放入电饭锅里，倒入准备好的汤汁和料酒，按下猪肉的功能即可。
5.做好的鸡爪，鸡翅不要着急吃，放在锅里焖上2个小时更入味哟。卤鸡爪的味道真不是一般的香，大料的香味融合在鸡爪中，简直是人间一大美味。关键是自己买的新鲜食材放心卫生，健康。电饭锅散出的香味，邻居闻着味都来了，真的是口水直流。吃货们有没有流口水呢？快点自己做起来吧！
卤鸡翅最正宗的做法
材料：鸡翅中 500g 姜 3片 八角 1个 花椒 10颗 桂皮 1个 小茴香 少许 甘草 1片 草果 1个 冰糖 5粒 啤酒 80ml 盐 少许 料酒 2勺 味极鲜 勺 老抽 2勺 葱伴侣豆瓣酱 1勺1、准备主要食材：翅中一斤，冰糖5粒，啤酒80毫升，姜一块，大料少许（花椒，八角，桂皮，甘草，小茴香，草果）。2、锅中放适量清水，鸡翅凉水入锅，放姜片，加料酒去腥。3、水开后煮2分钟，煮出杂质和血沫，捞出来放入砂锅中。4、碗中放入两勺冰糖老抽酱油。5、一勺味极鲜酱油。6、一勺葱伴侣豆瓣酱。7、把所有的大料，盐，姜片，混合的酱油汁，啤酒倒入砂锅中。8、另外起锅放入少量的油，冰糖化开炒到起黄色细泡。9、加入2-3碗热开水。10、把糖色汁水倒入砂锅中。11、中火炖煮20-25分钟，关火，不要捞出来鸡翅，浸泡2小时以上更入味。12、家庭版卤味制作完成。13、肉嫩入味，下酒，追剧，夜宵，外出就餐带饭，想怎么吃就怎么吃。
卤水鸡翅最正宗的做法
卤水鸡翅
主料：鸡翅辅料：卤水料、姜、葱、蒜、香菜、洋葱调料：盐、白糖、味精、冰糖、生抽卤料：（花椒、八角、草果、桂皮、陈皮、香叶、红曲米、小茴香、丁香、白芷）烹制方法：1、将卤水料用纱布包好，用水煮一下，再放入清水中浸泡片刻备用；2、坐锅点火倒油，下姜块、葱段、蒜、香菜煸香，放入洋葱炒至焦黄后加入白糖、米酒、生抽、适量水，放入卤料包，烧开后加盐、冰糖熬2个小时，最后放入鸡翅煮8分钟即可。特点：鲜咸适口，风味独特。材料：鸡翼，卤水汁（李锦记牌），上海青和蕃茄（装饰用），姜片等。 1：鸡翼洗净，放入有姜片的沸水里氽氽，出出血水，盛起待用。 2：卤水汁按比例调1：4，一份的卤水汁，加4份的水，以能盖过鸡翼为止。 3：大火烧开，慢火卤，约30分钟就行了。 4：上海青用盐水焯一下，摆盘就OK
卤鸡翅和鸡腿的做法大全
卤鸡腿的制作方法如下：
首先将材料洗干净准备好。
开火锅内放适量的水，把配材全部放入。
再放入卤水汁，把鸡腿也放入。
先大火煮开，再小火炖煮。
小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
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