中午开胃菜，中午吃什么菜好吃又简单又好吃
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中午开胃菜，中午吃什么菜好吃又简单又好吃
午餐时间是一天中最重要的一餐，一个美味的中午开胃菜可以让你的午餐更加丰富多样。对于很多上班族或忙碌的家庭来说，中午常常只有有限的时间来准备和享用午餐。我们需要找到一些简单又好吃的菜肴来满足我们的口腹之欲。
我们可以考虑一道凉拌菜，如凉拌黄瓜。这道菜既简单又开胃，只需要将黄瓜切成薄片，加入蒜末、盐、胡椒粉和一些醋和糖的混合物，轻轻拌匀即可。黄瓜的清爽口感和蒜末的香味相互搭配，给人一种清凉的感觉，既适合夏天，也适合其他季节。
一道简单的炒时蔬也是一个不错的选择。你可以选择你喜欢的时蔬，如花菜、青椒、胡萝卜等，将它们切成丝或块状，用锅炒熟。加入少量盐和酱油进行调味即可。这种菜肴不仅简单易做，而且还能保留蔬菜的天然口感和营养价值。
一些小吃类的中午开胃菜也是不错的选择。烤串或沙拉卷饼。你可以将蔬菜、肉类或鸡蛋等食材串在竹签上进行烤制，或者将各种蔬菜和酱料包裹在薄饼中制成卷饼。这种菜肴既简单又方便，适合在较短的时间内准备和享用。
我们还可以考虑一些汤类的菜肴。番茄鸡蛋汤或酸辣汤。这些菜肴可以提供丰富的营养和味道，并且制作也相对简单。只需要将番茄和鸡蛋或酸辣调料加入水中煮沸，然后加入少量盐和糖进行调味即可。
中午开胃菜可以使我们的午餐更加美味和丰富。无论是凉拌菜、炒时蔬、小吃类菜肴还是汤类菜肴，我们都可以根据自己的口味和时间来选择合适的菜肴。重要的是保持食材的新鲜和简单的烹饪方式，这样才能真正享受到简单又好吃的中午开胃菜。
中午开胃菜，中午吃什么菜好吃又简单又好吃
适合夏季中午吃的家常菜：1、皮蛋拌豆腐，皮蛋是祛火、降火的最佳食物。中医认为：皮蛋性凉，有滋阴润燥、润肠顺气、清热止渴的作用。可缓解口干舌燥、咽喉肿痛、目赤耳鸣、鼻腔热烘、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等上火症状。而且皮蛋还可用来做成凉菜，不仅营养丰富还能帮助清火开胃，是夏季餐桌上不可缺少的健康菜肴；2、清蒸鲤鱼，夏初的鲤鱼正值产卵期，体内积蓄了很多营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。在制作方法上，鲤鱼以清蒸或煮汤营养效果最佳，味道鲜美，易消化，能刺激食欲。适合冬季中午吃的家常菜：1、芹菜炒肉，芹菜是冬天应季蔬菜，营养丰富，中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效；2、酸辣白菜，白菜其性微寒，有解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。
不要吃太油腻的东西，多点绿色蔬菜
三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。
不要吃以下————
一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。
五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。
八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。
十、烧烤类食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
西餐开胃菜
西餐开胃菜的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。另外在吃西餐的时候，在上主菜之前先要点几道开胃的小菜，既可以增添美感，还能提高食欲，在吃主菜之前，多食一点开胃小菜，还可以减少主餐的油腻感，由于开胃小菜大多都是酸味的，所以还有助于消化。
注意事项：
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。
因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
参考资料来源：百度百科-开胃菜
参考资料来源：百度百科-西餐
开胃小菜的做法大全
导语：吃什么样的食物可以开胃呢，相信很多的人都非常的烦恼吧，不如我下面推荐开胃小菜的做法大全给你参考下吧。 开胃小菜的`做法大全 开胃空心菜 用料 主料：空心菜1小把、西红柿2个 辅料：菜籽油少许、精盐1勺、花椒粉1勺、葱姜蒜少许 做法 1.从市场买的菜最好在水中泡一分钟拿出切段，西红柿洗好后切成瓣，葱姜蒜切末备用。 2.先加入少许油，烧至7成热加入葱姜蒜，再倒入空心菜加入盐及花椒粉〔适量〕炒小会加少许水，再加西红柿烧1分钟左右出锅。 开胃酸辣大白菜 用料 主料：大白菜500克、红辣椒50克、蒜10克、生姜5克、葱5克 辅料：陈醋5毫升、油5毫升、盐4克 做法 1.准备好一颗大白菜;PS：大白菜外面绿叶去掉，这个大白菜不止500克，还可以留到下次吃。 2.大白菜洗干净，浸泡3分钟，切段，红辣椒切碎，蒜剁碎末、生姜剁蒜末，葱切碎末，所以食材准备好，待用; 3.热锅，倒油; 4.放红辣椒、蒜末、姜末爆香; 5.加入大白菜，爆炒; 6.大白菜变软之后，加入陈醋翻炒; 7.放盐、葱，炒均，即可。 开胃酸辣汤 用料 主料：豆腐干60克、香菇60克、胡萝卜30克、高笋30克、干木耳10克 辅料：生抽10毫升、老抽10毫升、醋5毫升、料酒5毫升、白胡椒适量、盐适量 做法 1.干木耳发泡切丝，胡萝卜、高笋切丝，豆腐干、香菇切条。香葱切碎。 2.锅中放水，放入高笋丝，香菇，木耳，煮沸。 3.放入生抽、老抽、盐，略煮一下。 4.放入豆腐干，胡萝卜，煮软。 5.关火，放入醋和白胡椒，撒入葱花。即可。
餐前开胃菜有哪些
常见的开胃菜
糖醋藕丁1，藕去皮切丁，准备少量的小葱花2，藕丁焯水后备用3，糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺、淀粉配置：土豆淀粉1勺，加水调制备用4，油热后，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁5，加入水淀粉6，出锅前撒入葱花花椒黄瓜鸡丁儿1，没有鲜花椒，用的绿的干花椒。清洗后泡一个小时以上。鲜花椒就泡半个小时吧。捞出花椒。浸泡花椒的清水留着备用2，鸡胸肉去筋膜，洗净，切2cm左右大小的丁儿。放入碗内，加入蛋清和淀粉拌匀腌制。3，黄瓜切丁儿4，锅内加入调和油烧热，下鸡肉丁滑散至熟，盛出沥油。5，锅内留少许油，先下泡好的花椒，煸炒出香味儿。再放入鸡丁。黄瓜丁炒香。然后倒入泡花椒的水炒匀。放盐~鸡精调味。用水淀粉勾芡。收工~
中午吃什么菜好吃又简单又好吃
如下：
1、最佳蛋白质——鱼肉
鱼肉可提供大量优质蛋白质。鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
2、抗氧化——豆腐
除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家“氧化”意味着“衰老”。3、保持活力——圆白菜
圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
4、降脂——洋葱
洋葱虽然常见，很多菜中会加上洋葱作为配料，其实洋葱有着很好的功效。洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
5、抗衰老抗癌——西兰花
西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
6、养颜——新鲜果蔬
新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。
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