用麻球的做法和配方，开口笑的做法和配方

家常菜谱2025-03-03阅读：0

大家好，今天来为您分享用麻球的做法和配方，开口笑的做法和配方的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！

用麻球的做法和配方，开口笑的做法和配方

麻球是一种美味可口的传统甜点，它具有独特的口感和香甜的味道。而开口笑则是一款受欢迎的沙拉，它的色彩缤纷、口感丰富。我们将详细介绍用麻球和开口笑的做法和配方。

让我们来看看用麻球的制作方法和配方。你所需要的材料有：糯米粉300克，开水200毫升，红豆馅150克，糖粉适量。制作步骤如下：将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入开水并用筷子搅拌，直到形成一块比较软的面团；将面团分成小块，并用手按扁；将适量的红豆馅放在面团上，并用手包住；将麻球放入蒸锅中，蒸15-20分钟；撒上适量的糖粉即可。

我们来看看开口笑的制作方法和配方。你所需要的材料有：生菜250克，火腿丁50克，胡萝卜丁50克，黄瓜丁50克，葡萄干适量，沙拉酱适量。制作步骤如下：将生菜洗净，切成适合食用的大小；将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁和葡萄干放入一个大碗中，加入沙拉酱调拌均匀；将调拌好的配料放在生菜上即可。

无论是麻球还是开口笑，它们都是美食中的佳品。麻球的外皮软糯，内馅酥甜，咬上一口，满口生香；而开口笑则是清爽可口，配料的丰富性使它的口感更加丰富，色彩斑斓也给人带来了视觉上的享受。

无论是在家中还是在聚会上，用麻球和开口笑作为甜点和沙拉，都能给人带来愉悦的口感和美好的回忆。它们的制作方法简单易行，所需材料也很常见，可以在短时间内享受到美味。无论是品尝还是制作，麻球和开口笑都是一次愉悦的体验。快来尝试制作吧，用自己的手艺给亲朋好友带来惊喜和微笑吧！

用麻球的做法和配方，开口笑的做法和配方

配方：糯米粉1000克、泡打粉30克、糖220克、水720克

做法：

第一步：白糖用温水化开

第二步：把糖水放入装有糯米粉的小盆子中，加入泡打粉给它搅拌均匀，把糯米粉搅拌的表面比较光滑即可，就像是做汤圆一样的!把所有的糯米粉都做成一个一个的球状!

第三步，再把糯米团，放入芝麻中滚一下，能够均匀的粘上芝麻就可以了!

第四步：锅中烧油至5成热，关小火，在下入芝麻球，先小火慢慢炸;(控制好油温，等待麻园慢慢的浮起来，大概三分钟就会全部浮上来，然后在转小火，防止炸糊了，然后用勺子慢慢的推动，防止芝麻球都沾到一起，感觉芝麻球都炸起来，变大了，就可以了大火炸，炸至芝麻球定型的可以漏出沥油了。

麻团的做法和配方

麻团的做法1、炸麻团取适量的糯米粉，放入面盆中，然后放入一些泡打粉，可以根据自己的口味加入一些红糖，搅拌均匀之后放在一边备用，将新鲜的南瓜洗干净之后去掉表皮，放在蒸锅中，蒸熟之后压成泥状。然后将糯米粉慢慢的倒入，搅拌均匀之后，用手揉成面团，记得要慢慢的揉让他的，软硬适中，否则太软的话就很难捏成面团，太硬的话特别容易爆。要记得边加水边揉搓。然后放在温暖的地方发酵20分钟左右，随后叫他等分成小段儿，然后压扁之后，用擀面杖擀成面饼，中间放上红豆馅儿，再揉圆。在外表沾上一些白芝麻。然后在，锅中放入适量的食用油，加热之后将麻团放入，同时用筷子搅拌，煎炸到表面呈金黄色就可以了，然后将它泡在盘中摆盘就可以。2、土豆麻团将新鲜的土豆洗干净之后，去掉表皮，放在蒸锅中，蒸熟之后将它放在外面备用。将土豆放在，面盆中，捣成泥状之后加入糯米粉和红糖，活成光滑的面团之后，等分成小段，然后将，叫它们揉成，面团儿，将面团在清水中蘸一下之后，放在芝麻中滚一下，均匀的粘上芝麻之后就可以了，在锅中放入适量的食用油，加热之后，将面团放入，就轻轻的晃动一下，等它炸到金黄色就可以了。麻团怎么做好吃1、简易花生酱麻团其实这样的糯米粉放在面盆中，将泡打粉，放入，可以放入一些白砂糖，搅拌均匀之后，慢慢的加一些温水揉成面团，放在温暖的地方发酵20分钟，面团等分成小段儿，取一个面团让他，揉成表面光滑。然后叫它压扁，放入适量的花生酱和红砂糖，然后将她封口，揉成球状，在，盘中放入适量的白芝麻，将面团放入，均匀的沾上白芝麻，在锅中放入适量的食用油，放入，找到表面呈金黄色就可以了，记得要用筷子不停的搅拌，否则容易粘锅。等凉了之后就可以使用了，吃起来特别的香脆柔软，而且会有一种淡淡的芝麻和花生的香味。2、南瓜芝麻团将新鲜的，南瓜洗干净之后，去掉表皮，放在蒸锅中，蒸熟之后将里面的籽去掉，然后将它放在外面备用。将南瓜放在，面盆中，捣成泥状之后加入糯米粉和红糖，活成光滑的面团之后，等分成小段，然后将，叫它们揉成，面团儿，将面团在清水中蘸一下之后，放在芝麻中滚一下，均匀的粘上芝麻之后就可以了，在锅中放入适量的食用油，加热之后，将面团放入，就轻轻的晃动一下，等它炸到金黄色就可以了。3、紫薯麻团将红糖放入水中，慢慢的搅拌，到糖全部融化之后加入糯米粉和泡打粉，可以放入适量的食用油，搅拌均匀，将它揉成面团，面团儿，等分成小段之后，暗面放入紫薯馅，抢包子，要把它包起来之后揉成光滑的球状，在盘中放入适量的黑芝麻，将面团放入均匀的沾上黑芝麻，在锅中放入适量的食用油，加热到五成热之后，将麻团放入，炸成金黄色之后，用筷子均匀的搅拌，炸15分钟左右就可以了。麻团吃了会胖吗吃麻团是不会长胖的，但是要不要过量的吃，否则就可能会发胖麻团通常是用油炸出来的一种面食，油脂很多，而且吃到肚子里也不太容易消化，一定要注意饮食的搭配，适时的锻炼身体。炸麻团怎么防止爆裂1、要避免油温过高，温度在五成热左右就可以了，因为这样可以避免外部的温度，锅盖儿，从而导致内部的气体迅速的膨胀，从而导致内部气压大于外部气压，就有可能会导致麻团炸裂。2、在将麻团放入油中煎炸的时候，一定要注意用勺子轻轻地敲麻糖的顶部，将能够很好的减少内部的气体，从而能够导致麻团的外部受热均匀。3、在做麻团的时候，要注意面粉的比例，如果面粉比例过大的话，就特别容易导致炸裂。在做麻团的时候要注意，水的比例如果是太多的话，就有可能导致糯米粉太软，将，不太好成型，而且特别容易产生很多的水蒸气，从而导致麻球表面炸裂。减肥可以吃麻团吗减肥是不可以吃麻团的，因为麻团通常是用油炸出来的一种面食，油脂很多，而且吃到肚子里也不太容易消化，所以减肥的人应该少吃一些，多吃一些新鲜的蔬菜水果，同时要多锻炼一些就可以了。

炸麻球的做法和配方

麻球

主料糯米粉500克

辅料油500克白糖100克芝麻50克

麻球的做法

1.主辅料：糯米面、白糖、白芝麻

2.糯米面加入白糖，拌匀

3.加入适量的温水，和成稍软的面团。饧发20分钟

4.取一块饧发好的面团，团成圆球

5.滚一层白芝麻

6.锅中加适量油，烧至3成热的温油状态，下入生坯

7.中小火炸制。用漏勺捞起，用手勺轻轻按压，每一个生坯都反复的重复这个动作

8.直至炸的麻球膨胀长大，漂浮起来

9.将其捞出。用滤油纸滤油即可

烹饪技巧1、锅中每次不可放的过多，以3个左右为佳。

2、油温不可过高，3—4成热为好。

3、这种面团比较软，放入锅里时有的成为饼状，不要管它，经过按压炸制后，就会膨胀起来。

开口笑的做法和配方

开口笑，是传统的中式小点心，老北京的著名油炸小吃品种，因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名。特别是节日期间做来品尝，取个好意头，希望来年能够咧嘴笑哈哈！

成团的面团在案板上用手搓成长条然后切成大小一样的面剂子（大概10克左右一个）揉圆沾水表面粘芝麻搓圆备用。第三步；锅中加入适量色拉油烧热将圆球下成团的面团在案板上用手搓成长条然后切成大小一样的面剂子（大概10克左右一个）揉圆沾水表面粘芝麻搓圆备用。第三步；锅中加入适量色拉油烧热将圆球下开口笑做法和用料都很简单，但油炸的温度很重要，过热会外焦内不熟，不够热，芝麻会掉在油里，炸的时候还要不停翻动，开口笑才炸的均匀。教你一个开口笑新做法，做出来的开口笑个个开花，焦香酥脆的芝麻外壳太诱人不酥不脆来找我，食材简单：面粉，植物油，芝麻，快快跟小月月学会做法和家人分享你的厨艺吧

搅拌均匀后倒入面粉，加入泡打粉，先用筷子搅拌成颗粒装，再酌量加入水，20克水差不多正好，但是也要根据面粉的吸湿性来看。面粉中放入泡打粉、小苏打、拌匀，再倒入放凉的糖汁，打个鸡蛋进去，在放入猪大油拌和，用叠压的手法揉匀，静置15～20分钟。大盆中放入白砂糖、玉米油、盐、鸡蛋、清水搅拌一下，搅拌至白糖完全融化把中筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉混合到一起筛入盆中，翻拌均匀揉一下，不要揉时间太长避免面团起如果你和我一样也是一位怀旧的人，那么今天就跟着我一起来学习一下，这道美食的制作吧，在对这道美食进行制作的时候，想要让其开口，配料和比例是关键。