鲜莲子粥，莲子粥怎么做粘稠又好喝
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鲜莲子粥，莲子粥怎么做粘稠又好喝
莲子粥是一道古老而美味的粥品，以其独特的口感和滋补功效而备受喜爱。而其中最顶级的莲子，便是鲜莲子。它们大颗、饱满、肉质鲜美，可是制作莲子粥的上佳材料。如何制作一碗粘稠又好喝的鲜莲子粥呢？
我们需要准备好食材：新鲜的莲子、糯米、冰糖和清水。新鲜的莲子去皮后泡水，以去除掉莲子表面的涩味，糯米泡水备用。
我们开始制作莲子粥。将泡好水的糯米放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火。这样做能够更好地保留糯米的粘性。将泡好水的莲子放入另一个锅中焯水，焯水的目的是为了去除莲子的苦味。焯水后，将莲子加入煮熟的糯米中，继续小火熬煮。
为了让莲子粥更加甜美，我们可以在煮莲子粥时加入适量的冰糖。冰糖的冰凉属性可以为粥品增添一丝清凉。如果你喜欢甜度更高的粥品，也可以根据个人口味增加冰糖的用量。
煮粥的过程中，我们需要不断地搅拌，防止糯米粘锅，同时也能够使粥更加顺滑细腻。煮莲子粥的火候一般为小火熬煮45分钟左右，直到糯米煮烂，莲子完全入味。
我们可以根据个人口味加入适量的水果、枸杞或干果等，以提升莲子粥的香甜味道。将莲子粥装入碗中，撒上少许糖桂花，即可享用。
这碗粘稠又好喝的鲜莲子粥，不仅可以满足我们对甜品的追求，还能够滋养身体。莲子富含蛋白质、维生素和多种矿物质，对于补血、养颜、强身健体有着显著的效果。
只要你掌握了正确的烹饪技巧，制作一碗粘稠又好喝的鲜莲子粥并不难。品尝这道美味的莲子粥，不仅能够满足我们的味蕾，还能够享受到营养和健康带来的双重滋润。让我们用心制作一碗鲜莲子粥，为身体和心灵都带来温暖和满足。
鲜莲子粥，莲子粥怎么做粘稠又好喝
江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕、白糖。
莲子粥的做法如下：
1、江米和红小豆清洗干净，放入锅中加水。
2、水开后加入清洗好的生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕、白糖。
3、水再次开后转小火，炖煮一个小时即可。
莲子粥以粳米、莲子为原料的药膳，主要制作原料为粳米和莲子，它具有健脾补肾的功效。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。
新鲜莲子可以煮粥吗
莲子最常见的做法就是用来煲汤或者煮粥，但是这种莲子一般是晒干后的莲子，煮粥前一般要泡一段时间。新鲜莲子可以煮粥吗?莲子熬粥需要去芯吗?新鲜莲子可以煮粥吗：
当然可以,不过干莲子熬的话不容易煮烂的,新鲜莲子开水下锅几分钟后就熟了。
莲子山药粥
食材：莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
制作方法
1、莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯。
2、取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。
3、再加入白糖稍煮片刻即成。
注意事项：莲子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香浓。
1、干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克;
2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用。
3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右。
4、最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
新鲜莲子怎样熬粥最营养
1、银耳莲子汤：材料：新鲜莲子10粒左右、干银耳1/3、红枣3粒、枸杞20粒、冰糖适量。做法：（1）先把银耳提前泡发，新鲜莲子去壳去心，红枣去壳，枸杞洗净备好；（2）将以上食材放入养生壶中或者是煲汤锅中，加入适量的清水一起炖煮；（3）煮好的最后再放点冰糖调味就可以了。2、百合雪梨莲子汤：材料：百合20片、新鲜莲子25粒左右、雪梨1个、冰糖适量。做法：（1）先把百合提前泡发，新鲜莲子去壳去心，雪梨去皮切小块；（2）然后将莲子和百合放入锅中，加适量的清水煮沸5分钟左右；（3）在放入电炖锅中炖1小时左右，接着加雪梨和冰糖继续炖1小时即可食用。3、荷叶莲子粥：材料：荷叶1片，新鲜莲子、大米、糯米、冰糖各适量。做法：（1）先把以上所有食材清洗干净，荷叶切成条状；（2）然后把大米和糯米放入锅中，加入适量的清水；（3）再放入荷叶、莲子、冰糖，用大火煮沸再转小火慢慢的熬成粥。
街上卖的龙头壶莲子羹
50度。街上卖的龙头壶莲子羹热量不超过50度，打下可以直接喝。莲子羹，广东传统甜品之一，冷食、热食均宜，具有清心顺气的功效，根据配料不同可以做出多种口味。其中的莲子能够强心安神，有较好的保健效果。
莲子粥怎么做粘稠又好喝
银耳莲子粥要想粘稠，需要注意以下几点：1.银耳冷水泡发至少2个小时，不超过4个小时，中途换几次水。一定要冷水泡发泡软。2.冷水和银耳一起下锅熬，才能保证银耳出胶。3.银耳与水比例1：3就差不多了哦。过量的水也会熬出来不粘稠！4.银耳下锅煮开后，改小火慢熬至少40分钟。小火熬制足够的时间，能使银耳更软！5.银耳熬粘稠了，再加冰糖，过早加冰糖，会影响银耳出胶，这也是银耳熬出来不粘稠的原因之一。注意以上几点，银耳熬出来就能既软又粘稠了！
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